Arroz oriental con cubitos de cerdo

Arroz oriental con
cubitos de cerdo
Arroz oriental con cubitos de cerdo
Preparación
Porciones: 5
Tiempo de preparación:
30 minutos
Corte: brazuelo
Método de cocción:
Seca
Ingredientes
600 gramos de brazuelo de cerdo
200 gramos de raíces chinas
150 gramos de champiñones
2 dientes de ajo
Pique la carne de cerdo en cubos medianos y
sazónelos con un poco de salsa de soya y aceite de
ajonjolí. Cocine el arroz blanco de manera
tradicional y reserve. Corte la cebolla cabezona, el
pimentón rojo y verde, y la zanahoria en finas tiras.
Agregue el ajo y el jengibre finamente picado, la
cebolla larga en corte diagonal muy fino y los
champiñones en cuartos.
Caliente un sartén tipo wok, preferiblemente, con un
poco de aceite vegetal. Agregue la cebolla
cabezona, el ajo y el jengibre y agite con frecuencia
los vegetales en el sartén con la ayuda de un
cucharón. Incorpore la carne y revuelva durante tres
minutos, agregue la zanahoria, el pimentón y la
cebolla larga.
1 tallo de cebolla larga
1 pimentón rojo
1 pimentón verde
1 zanahoria
1 taza de arroz blanco
1/2 cucharadita de jengibre
1/2 cebolla cabezona
Salsa de soya
Aceite de ajonjolí
Luego de tres minutos, incorpore el arroz ya cocido,
mezcle bien, adicione los champiñones y las raíces
chinas, y agite el sartén dos minutos más.
Agregue salsa de soya al gusto y un chorrito de
aceite de ajonjolí para terminar.