Descargar PDF

ROSADO
Denominación de Origen: Penedès
D
VVariedades de uva: Cabernet
Sauvignon, Merlot
Grado alcohólico: 12.5º (%vol)
Acidez total (a.t.): 5 - 5 .5 g/l
Azúcares residuales: < 2 g/l
NOTA DE CATA
Color: Rosado grosella intenso y atractivo, brillante con reflejos
azulados.
Nariz: Intensamente afrutado con notas de fresa, cereza y frutos
silvestres.
Boca: Corresponde a su aroma afrutado, elegante, muy suave en
su conjunto y con mucha personalidad.
ELABORACIÓN
Vendimia y vinificación de variedades por separado. Derrapado de la uva, enfriamiento de la pasta a 12ºC,
maceración durante 12 horas, prensado neumático a 0,2 kg. de presión, fraccionamiento del mosto, desfangado
estático y fermentación alcohólica durante 12 días a 14-16 ºC. Trasiegos posteriores a la fermentación alcohólica,
coupage de vinos varietales, clarificación, centrifugado, estabilización tartárica y filtración amicróbica previa al
embotellado.
GASTRONOMÍA Y RECOMENDACIONES
Es un vino ideal como aperitivo y además acompaña perfectamente las comidas ligeras a base de pescado,
marisco, ahumados, quesos, arroces, carnes ligeras, entrantes, etc. Se recomienda servir frío a una temperatura
entre 8 y 10 ºC.
Denominació d’Origen: Penedès
D
VVarietats de raïm: Cabernet
Sauvignon, Merlot
Grau alcohòlic: 12.5º (%vol)
Acidesa total (a.t.): 5 - 5 .5 g/l
Sucres residuals: < 2 g/l
NOTA DE TAST
Color: Rosat grosella intens i atractiu, brillant amb reflexos
blavosos.
Nas: Intensament afruitat, amb notes de maduixa, cirera i fruites
silvestres.
Boca: Correspon a la seva aroma afruitada, elegant, molt suau en
conjunt i amb molta personalitat.
ELABORACIÓ
Verema i vinificació de varietats per separat. Derrapat del raïm, refredament de la pasta a 12ºC, maceració durant
12 hores, premsat pneumàtic a 0,2 kg. de pressió, selecció del most, desfangat estàtic i fermentació alcohòlica
durant 12 dies a 14-16 ºC. Trasbalsos posteriors a la fermentació alcohòlica, cupatge de vins varietals, clarificació,
centrifugació, estabilització tartàrica i filtració amicròbica prèvia a l’embotellat.
GASTRONOMIA I RECOMANACIONS
És un vi ideal com a aperitiu i, a més, acompanya perfectament els plats lleugers a base de peix, marisc, fumats,
formatges, arrossos, carns lleugeres, entrants, etc. Es recomana servir fred a una temperatura entre 8 i 10 ºC.
Denomination of Origin: Penedès
D
Grape varieties: Cabernet
G
Sauvignon, Merlot
Alcohol: 12.5º (%vol)
Total acidity (t.a.): 5-5.5 g/l
Residual sugar: < 2 g/l
TASTING NOTES
Colour: Deep and attractive redcurrant pink with violet hues.
Bouquet: Intensely fruity, with aromas of strawberries, cherries
and wild berries.
Palate: In harmony with its bouquet, fruity, elegant, very soft
generally and with great character.
ELABORATION
Each variety is picked and fermented separately. The grapes are destemmed, cooled to 12ºC, macerated for 12
hours, pressed pneumatically at a pressure of 0.2 kg, selection of the most, clarification by gravity and alcoholic
fermentation for 12 days at 14-16 ºC. Racking after the alcoholic fermentation, blending of varietal wines,
clarification, tartaric stabilization and micro filtering prior to bottling.
GASTRONOMY AND RECOMMENDATIONS
This is an ideal wine for aperitifs and accompanies perfectly first courses, light dishes of fish, shellfish, smoked fish
and meats, rice and pasta as well as cheeses and light meat dishes, etc. The recommended serving temperature
is between 8 and 10ºC.
ROSADO