Descargar PDF

BLANCO
Denominación de Origen: Penedès
D
VVariedades de uva: Chardonnay,
Sauvignon Blanc, Xarel·lo
Grado alcohólico: 12.5º (%vol)
Acidez total (a.t.): 5 - 5 .5 g/l
Azúcares residuales: < 2 g/l
NOTA DE CATA
Color: Amarillo pálido brillante con reflejos verdosos.
Nariz: Intensamente afrutado, con notas de manzana madura,
flores blancas y un fondo tropical muy persistente y elegante.
Boca: En boca se muestra igualmente afrutado, bien estructurado,
muy suave y ligero, fresco y redondo.
ELABORACIÓN
Vendimia y vinificación de variedades por separado. Derrapado de la uva, enfriamiento de la pasta a 12ºC, prensado
neumático a 0,2 kg. de presión, fraccionamiento del mosto, desfangado estático y fermentación alcohólica durante
12 días a 14-16 ºC. Trasiegos posteriores a la fermentación alcohólica, cupaje de vinos varietales, clarificación,
centrifugado, estabilización tartárica y filtración amicróbica previamente al embotellado.
GASTRONOMÍA Y RECOMENDACIONES
Es un vino indicado para tomar como aperitivo o acompañando platos ligeros a base de pescado y marisco, pastas,
arroces, carnes blancas, salmón e incluso quesos curados. Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC y conservar en
un lugar fresco y seco.
D
Denominació d’Origen: Penedès
VVarietats de raïm: Chardonnay,
Sauvignon Blanc, Xarel·lo
Grau alcohòlic: 12.5º (%vol)
Acidesa total (a.t.): 5 - 5 .5 g/l
Sucres residuals: < 2 g/l
NOTA DE TAST
Color: Groc pàl·lid brillant amb reflexos verdosos.
Nas: Intensament afruitat, amb notes de poma madura, flors
blanques i un fons tropical, molt persistent i elegant.
Boca: En boca es mostra igualment afruitat, ben estructurat, molt
suau i lleuger, fresc i rodó.
ELABORACIÓ
Verema i vinificació de varietats per separat. Desgranat del raïm, refredament de la pasta a 12ºC, premsat pneumàtic
a 0,2 kg. de pressió, selecció del most, desfangat estàtic i fermentació alcohòlica durant 12 dies a 14-16 ºC.
Trasbalsos posteriors a la fermentació alcohòlica, cupatge de vins varietals, clarificació, centrifugació, estabilització
tartàrica i filtració amicròbica prèvia a l’embotellat.
GASTRONOMIA I RECOMANACIONS
És un vi indicat per prendre com a aperitiu o acompanyant plats lleugers a base de peix i marisc, pastes, arrossos,
carns blanques, salmó i, fins i tot, formatges curats. Es recomana servir entre 8 i 10 ºC i conservar en un lloc fresc
i sec.
D
Denomination of Origin: Penedès
G
Grape varieties: Chardonnay,
Sauvignon Blanc, Xarel·lo
Alcohol: 12.5º (%vol)
Total acidity (t.a.): 5 - 5 .5 g/l
Residual sugar: < 2 g/l
TASTING NOTES
Colour: Pale yellow with green hues.
Bouquet: Intensely fruity, with notes of ripe apples, white flowers
and a tropical finish, very long and elegant.
Palate: On the palate it is equally fruity, well structured, soft, fresh
and round.
ELABORATION
Each variety is picked and fermented separately. The grapes are destemmed, cooled to 12ºC, pressed pneumatically
at a pressure of 0.2 kg, selection of the most, clarification by gravity and alcoholic fermentation for 12 days at
14-16 ºC. Racking after the alcoholic fermentation, blending of varietal wines, clarification, tartaric stabilization and
micro filtering prior to bottling.
GASTRONOMY AND RECOMMENDATIONS
This is a wine ideal for an aperitif or to accompany light dishes of fish and shellfish, pasta and rice, white meats,
salmon and even cured cheeses. The recommended serving temperature is between 8 and 10ºC. Store in a cool
and dry place.
BLANCO