TIPOLOGIAS DE SISTEMAS PRODUCTIVOS

TIPOLOGIAS DE
SISTEMAS PRODUCTIVOS
Diagnóstico global
No podemos comparar con sistema
optimo, sano o normal (no lo hay).
Entonces  que hacemos?
A) Analizamos la coherencia:
-
de los objetivos con los recursos y el entorno (FODA)
de los objetivos con los resultados (indicadores)
B) Comparamos con el propio sistema (Análisis vertical)
-
Indicadores de resultados de ejercicios anteriores
C) Comparar con sistemas similares (Análisis horizontal)
• Tipologías (situaciones y/o entornos similares)
¿Qué tipologías conocen para
animales?
¿Qué tipologías conocen para
sistemas de producción?
TIPOLOGIAS: ¿Como agrupar?
• Agrupan sistemas de acuerdo a características
semejantes, ej:
–
–
–
–
–
actividades agropecuarias predominantes
mano de obra empleada en los predios,
la intensidad en el uso de capital
de acuerdo al valor de producción.
forma de trabajo, ideologicas, etc.
El agrupamiento será diferente según el objetivo que nos
proponemos y el nivel que estemos analizando.
Con una buena conceptualización se podrá realizar una adecuada
intervención, acorde a la realidad de un determinado territorio.
4
Objetivos de las tipologías?
Ordenar la realidad para poder interpretarla.
intervenir
planificar
investigar
(producción, servicios, tecnologías, mercados, etc.)
•
•
Usadas para diagnósticos a nivel de predio.
Para el diseño de políticas de intervención diferenciales (MGAP,
CONAPROLE, etc.)
•
•
•
Ayudar al conocimiento de la dinámica del desarrollo agrario.
Facilitar la definición de políticas de investigación, generación
y transferencia de tecnología.
Para comparar efectos entre países (por ejemplo efecto
invernadero) y ajustar políticas (comerciales, apoyos, etc.)
TIPOS DE EMPRESA CRITERIOS DE CLASIFICACIÓN
Criterio
Propiedad
Privada, pública, mixta
Sector
Primario, Secundario (industria), Terciario (servicios)
Tamaño económico
Grandes, medianas, pequeñas (PYMES)
Ámbito actuación
Local, regional, nacional, internacional, etc.
Forma jurídica
Individual o societaria (cooperativa, SA, SRL, etc)
PARTICULARIDADES DE EMPRESAS AGROPECUARIAS
Criterio
Orientación Productiva
Ganadera, Agrícola, Lechera, etc.
Tamaño superficie
Según rubro (grande mediana chica)
Familiar (sup, M.O., otros)
Productor familiar o no
Capital, trabajo
Empresarial, f. capitalizado, f. proletarizado, etc.
Otras tipologías
Lo central es como conceptualizamos a
los sistemas de producción
Por su
capacidad
Por lo que
hacen
Otros criterios
o mezclando varios
Por como
funcionan
1. Según orientación productiva
1.
2.
3.
4.
2.
3.
4.
5.
Superficie del rubro principal
Ingreso principal
Que hacen
Producto bruto
Margen económico (bruto o neto), Ingreso capital
Tamaño: Familiar, medio y grande (OPYPA, 2005 )
Familiar, empresarial (MGAP, 2009)
Según capital, trabajo (Clásicas, marxistas, etc.)
Otras sociológicas
Otros
REGIONES AGROPECUARIAS (CGA 2011)
(DIEA, 2015)
Énfasis ganadero
Relación novillo/vaca cría
(DIEA)
Relación lanar/vacuno
• Ganadero <1
• Mixto 1 a 4
• Ovejero >4
• Invernador >2
• Ciclo completo 0,2 a 2
• Criador < 2
Modelos ganaderos prediales
Tamaño:
Familiar chico (200 ha)
Familiar grande (500 ha)
Empresario medio (1200 ha)
Énfasis vacuno
Cría
Ciclo completo
(OPYPA 2010)
Productor Familiar
Es largamente aceptado en la literatura especializada
que la lógica que gobierna la toma de decisiones del
productor familiar es diferente a la empresarial
(Schejtman, 1980; Astori et al., 1982; Piñeiro, 1985; Alonso y Pérez Arrarte, 1989;
Chía et al., 1994; Brossier et al., 1997).
Mano obra
Superficie
máximo 2
<500 ha
asalariados
índice de
permanentes o su
CONEAT 100
equivalente en
jornales zafrales no
familiares de
acuerdo con la
equivalencia de 250
jornales zafrales
al año por cada
asalariado
permanente *
Ingreso
Residencia
ingresos nominales
familiares no
generados por la
actividad
productiva agraria
declarada sean
inferiores o iguales
a 14 BPC en
promedio mensual.
**
residir en la
explotación o en
una localidad
ubicada a una
distancia no mayor
a 50 kilómetros de
la misma
Resolución MGAP 219/014 del 28/2/14 y 387/014 del19/3/14
* Se plantean excepciones para hortícolas frutícolas y vitícolas en el limite de zafrales hasta 1250 jornales y para
productores apícolas hasta 1000 colmenas
** ($39.466de 2014)
Poseedores de medios de producción
Burguesía agraria
(Empresarios capitalistas)
Estancieros o empresarios
Transicionales
Pequeña Burguesía
PF capitalizado
Farmer
Productor
familiar
PF semi-asalariado
No poseen medios de producción:
Trabajadores
Asalariados: Permanentes
temporarios
Campesinos
Rentistas
Establecimientos LECHEROS
Factores considerados
• tamaño del establecimiento
• etapa del ciclo familiar (hijos, sucesión).
Tipos
•
•
•
tamaño del rodeo
capacidad de acumular excedentes.
la capacitación del decisor y su
grupo familiar
Desintegrados
•
•
pertenencia a grupos
y el paquete tecnológico.
Protoempresarios
Asalariados
de la industria
Empresarios
diversificados
TIPOLOGIA DE LOS PRODUCTORES LECHEROS SEGÚN SU DISPOSICIÓN
AL USO DE LOS REGISTROS FÍSICOS Y ECONÓMICOS
TIPO 1 (Desintegrados). utilizan sólo alguna de las técnicas recomendadas por
CONAPROLE, pero éstas no tienen efecto sobre la productividad. La mayoría no
pertenece a grupos de productores.
TIPO 2 (Asalariados de la agroindustria). fuertemente integrados a la agroindustria.
Utilizan algunas o varias técnicas recomendadas sin lograr o con pocos resultados
productivos. Tendencia a realizar sus compras y gastos a través de CONAPROLE, no
sólo porque se obtienen créditos y simplifican formas de pago, también porque
liquidación de CONAPROLE se convierte en el principal instrumento de control
económico. Predominan las familias consolidadas con hijos en etapa adolescente o
juvenil, que trabajan bajo la dirección de los padres y comparten la unidad
doméstica. Predominan los establecimientos con escasos recursos naturales,
posiblemente con exceso de mano de obra familiar
Piñeiro y col. Agrociencia, 2(1): 125-133, 1998.
Cont…
TIPO 3 (“Proto-empresarios”). se utilizan varias técnicas con efectos claros sobre la
productividad del establecimiento. Predominan productores que pertenecen a
grupos, reciben visitas técnicas periódicas y en muchos casos también se reúnen en
casa de otros productores. Fuertemente integrados a la agroindustria. Usan
Registros económicos y se comprende totalmente la liquidación de CONAPROLE. Se
llevan además otros registros escritos (cuaderno, libro de caja, cuentas bancarias). El
flujo de caja sigue siendo la preocupación principal del productor pero existe la
inquietud por conocer medidas de resultado económico. Predominan sucesión ya
resuelta.
TIPO 4 (“Empresarios diversificados”). utilizan varias o todas las técnicas del
paquete tecnológico recomendado por CONAPROLE. El tamaño del rodeo exige la
utilización de registros físicos. Niveles de capacitación equivalente de carácter
terciario, en materia de registros económicos los libros de caja y la liquidación de
CONAPROLE son complementados por el uso de la carpeta verde, balances
contables y de resultados económico financieros, etc. Estos son empleados en las
decisiones económico-financieras y en el planeamiento a mediano plazo. Además se
conocen las medidas de resultado económico del establecimiento y se opera con
una lógica claramente empresarial que busca la ganancia sobre el capital invertido.
¿Con quien comparar un sistema de producción lechero
para diagnosticar su funcionamiento global?
¿Con quien comparar un sistema de producción lechero
para diagnosticar su funcionamiento global?
Por su capacidad
Por lo que hace
(estructura)
(orientación)
•
•
•
•
Quesero
Remitente
•
•
Lechero agrícola u otro
Lechero
•
•
Cría y recría
Solo cría
Limitante fuente
de información…
Por su resultado
(funcionamiento)
•
•
•
Capital
Recursos
•
Región geológica
•
suelos
Económico (márgenes)
Alimentación
otros
Fuentes de información
MGAP
•Censo General Agropecuario
•DIEA (Encuestas por rubro, etc)
•DICOSE
Estado
FUCREA
CONAPROLE
IPA
Sociedad civil organizada
(monitoreo de empresas ganaderas, carpetas verdes)
SUL
INE
UdelaR
Otros
INIA
Otros: Datos de otros
productores