MEDICINA_ ZOOTECNIA_ACUICOLA.pdf

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA 1. PROGRAMA DE LA ASIGNATURA: Medicina y Zootecnia Acuícola. 2. SEMESTRE: Octavo a Décimo. 3. CICLO: Profesional. 4. ÁREA: Medicina y Salud Animal, Producción y Economía Pecuaria . 5. CARÁCTER: Optativa profesional. 6. CLAVE: 0669 7. DURACIÓN: 8 SEMANAS Horas por semana: Teóricas: 4 Prácticas: 0 HORAS TOTALES: Teóricas: 32 Prácticas: 0 7.1 CRÉDITOS: 4 8. MODALIDAD: Curso. 8.1 TIPO DE ASIGNATURA: Teórica. 9. ASIGNATURAS CON LAS QUE HAY SERIACIÓN: Antecedentes: Todas las asignaturas del Ciclo Intermedio. Subsecuentes: Práctica de Medicina y Zootecnia Acuícola; Medicina y Zootecnia de Peces de Agua Dulce; Medicina y Zootecnia de Crustáceos; Temas Selectos de Acuacultura. 10. OBJETIVOS GENERALES:
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El alumno conocerá los elementos involucrados en los diferentes métodos de producción para el aprovechamiento optimo de las diferentes especies acuícolas de importancia económica en nuestro país. 11. UNIDADES TEMÁTICAS: Unidad 1 No. de horas: 6 Acuicultura 1.1 1.2 1.3 1.4 Importancia de la acuicultura en México. Estado actual de la acuicultura en México. Clasificación del agua. Características fisicoquímicas y biológicas del agua (comparativo para las especies).
Aprobado por el Consejo Académico del Área de las Ciencias Biológicas y de la Salud el 20 de enero de 2005 Unidad 2 No. de horas: 6 Sistemas de cultivo 2.1 2.2 2.3 2.4 Extensivo, semiintensivo e intensivo. Ciclo completo e incompleto. Monocultivo, policultivo y granja integral. Instalaciones. Unidad 3 No. de horas: 7 Cultivo de peces 3.1 3.2 3.3 3.4 3.4.1 3.5 3.6 3.7 Anatomía. Ciclo de vida. Géneros cultivados. Ciclos de cultivo. Reproducción. 3.4.2 Alevinaje. 3.4.3 Cría. 3.4.4 Preengorda. 3.4.5 Engorda. Alimentación. Patología. Comercialización. Unidad 4 No. de horas: 7 Cultivo de crustáceos 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 Anatomía. Ciclo de vida. Géneros cultivados. Ciclo de cultivo. 4.4.1 Reproducción. 4.4.2 Larva. 4.4.3 Postlarva. 4.4.4 Preengorda. 4.4.5 Engorda. Alimentación. Patología. Comercialización. Unidad 5 No. de horas: 6 Cultivo de moluscos 5.1 5.2 5.3 Anatomía. Ciclo de vida. Géneros cultivados.
Aprobado por el Consejo Académico del Área de las Ciencias Biológicas y de la Salud el 20 de enero de 2005 5.4 Ciclo de cultivo. 5.4.1 Reproducción. 5.4.2 Semilla. 5.4.3 Engorda. Alimentación. Patología. Comercialización. 5.5 5.6 5.7 12. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA: 1. Auró A. O. (Ed.). Principios de Acuicultura. Libro Electrónico. División de Educación Continua. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. UNAM. 2002. 2. Auró A.O., Gallo G.C. (Eds). Acuariología. Libro Electrónico. División de Educación Continua. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. UNAM. 2003. 3. Ocampo C.L., Auró A.O. (Eds). Terapia de las Enfermedades de los Peces. Programa de Universidad Abierta. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. UNAM. 2000. 13. BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Hovart. Carp and Pond Fish Culture. 1992. Lee, J. Wickins. Crustacean farming. 1992. Gjedren T. Genetics in Aquaculture. 1990. Lloyd, R. Polution and Freshwater Fish. 1992. Hepher, Balfour. Nutrición de peces comerciales en estanques. 1993. N.R.C. Nutrient requirements of fishes. 1993. Scott PW. Guía completa del acuario. 1996. Herbert RA. Cría de los peces de acuario 1994. Martínez. Biología y cultivo de la mojarra latinoamericana. 1994. Publicaciones periódicas Aquaculture Aquaculture Magazine Aquaculture Nutrition Aquatic Toxicology Developments in aquaculture and fisheries science 14. METODOLOGÍAS DE ENSEÑANZA Y DE APRENDIZAJE:
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Exposición oral del profesor con preguntas, exposición de los alumnos, estudio de casos, trabajos grupales, discusión guiada y elaboración de resúmenes.
Auxiliar didáctico: Pizarrón, diapositivas y búsqueda bibliográfica. 15. SUGERENCIAS PARA LA EVALUACIÓN DE LA ASIGNATURA:
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Exámenes parciales.
Tareas y trabajos.
Informe de prácticas. 16. PERFIL PROFESIOGRAFICO:
Aprobado por el Consejo Académico del Área de las Ciencias Biológicas y de la Salud el 20 de enero de 2005 Médicos Veterinarios Zootecnistas y Licenciados en Biología con Maestría en producción acuícola o por lo menos 5 años de experiencia profesional. 17. ELABORARON EL PROGRAMA: Marcela Fragoso Cervón. Ana Auró COORDINADOR: Marcela Fragoso Cervón.
Aprobado por el Consejo Académico del Área de las Ciencias Biológicas y de la Salud el 20 de enero de 2005