DESEO CARNAL
Anuncio
Mayo de 2009 DESEO CARNAL Canal Cocina va a emitir a lo largo del mes de mayo Deseo Carnal, una serie de 22 capítulos sobre la carne, sus variedades, cortes y trucos para su elaboración. Para la preparación de los platos Deseo Carnal cuenta con la participación de cinco reconocidos cocineros de perfiles bien distintos: Alberto Chicote, chef de Nodo, se decanta por la fusión con un steak tartar de buey aliñado con aires de Oriente. Más tradicional, Víctor Enrich, jefe de cocina del restaurante que lleva su nombre, y que opta por preparar cochinillo confitado en manteca y aceite, patata al mortero y chutney de pera. El responsable de Urban y Villa Real, Joaquín Felipe, imparte pedagogía con las castañuelas caramelizadas con ñoquis de calabaza y jugo de hinojo. El chef de Balzac, César Martín, nos mostrará cómo preparar un arroz cremoso con pato azulón y setas. Por último, Sergio Pérez, profesor de Chefslab, que prepara ante la cámara un ossobuco de ternera estofado. Canal Cocina (disponible en Digital +, Imagenio, Ono y otras plataformas de tv por cable), emitirá tres pases diarios de la serie, a las 10, a las 17.30 y a las 0.30 h. Solobuey, el distribuidor especialista en carnes (que no hace mucho ha iniciado su servicio de venta a domicilio para particulares), es el patrocinador del programa.
