Presentación Enlaces químicos Iónico, covalente y metálico Ilustrativo verde naranja
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Proteínas Fernanda Rangel Andrea Zavala Fernanda Reséndiz Tania Sanchez Jennifer Mendoza Osiris Velázquez ¿Qué son las proteínas ? Las proteínas son moléculas grandes y complejas que cumplen muchas funciones importantes en el cuerpo. Son vitales para la mayoría de los trabajos que realizan las células y son necesarias para mantener la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos del cuerpo. ¿donde las encontramos? En total, hay miles y miles de proteínas que se producen cada día en sus células y en su cuerpo. En el genoma humano, hay aproximadamente 20.000 genes que codifican para la producción de proteínas. Obtenemos proteínas de la carne, los productos lácteos, las nueces y algunos granos o guisantes. ¿como esta formada la proteína? Una proteína está formada por una o más cadenas largas, plegadas de aminoácidos (cada una llamada polipéptido), cuyas secuencias están determinadas por la secuencia de ADN del gen que codifica la proteína. Niveles de organización Estructura proteica primaria Estructura proteica secundaria Es la secuencia de una cadena de aminoácidos Es la secuencia de una cadena de aminoácidos se pliega y adopta una dorma tridimencional Estructura proteica terciaria Estructura proteica cuaternaria Se produce cuando una proteina madura se pliega sobre si misma Es una proteina que consta de más de una cadena polipeptidica Niveles de organización tipos de proteínas Según su composición química Proteínas simples. También conocidas como holoproteínas, están conformadas solo por aminoácidos o sus derivados. Proteínas conjugadas. También conocidas como heteroproteínas, su estructura está formada, además de por aminoácidos, por otras sustancias como iones, metales, entre otras. Según su forma tridimensional Proteínas fibrosas. Su estructura tiene forma de fibras largas y son insolubles en agua. Proteínas globulares. Su estructura es enrollada y compacta, con casi forma esférica y suelen ser solubles en agua. ¡Gracias!
