CLASIFICACIÓN DE PROTEÍNAS
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PROTEÍNAS CLASIF ICACIÓ N Las proteínas se pueden clasifica r por: Simples.- por hidrólisis dan sólo aminoácidos. a) Su composición b) Su forma tridimensional c) Su función Conjugadas.- por hidrólisis, dan otros compuestos además de los aminoácidos. Pueden ser: - Glucoproteínas - Lipoproteínas - Nucleoproteínas - Fosfoproteínas - Metaloproteínas Fibrosas.- forman fibras largas, se utilizan en la naturaleza para formar materiales estructurales: - músculos - tendones - uñas - cuernos - pezuñas Globulares.- están enrolladas en formas - enzimas compactas - hormonas y casi esféricas. Solubles en - de transporte agua y se mueven dentro de las células: Proteínas estructurales (querastina, elastina. colágeno) “ de transporte (hemoglobina) “ protectoras (anticuerpos: inmunoglobina) “ hormonales (insulina) “ enzimáticas (quimotripsina: catalizadores biológicos) EST RUCT URA NIVEL Estructura Descripción 1 Primaria Se le llama así a la secuencia de aminoácidos en una proteína. 2 Secundaria 3 Terciaria 4 Cuaternaria Describe la orientación, en un patrón regular, de los diferentes segmentos de una proteína. Describe el enrollamiento total de la proteína en una forma general tridimensional. Se refiere a la reunión de varios péptidos o proteínas en grandes estructuras agregadas.
