Modulo 6. Salud e higiene Preevaluación del módulo 6 Lecciones Iniciaremos el módulo con una preevaluación. 1. Salud del personal 2. Higiene del personal y los visitantes 3. Gestión de residuos Lección 1 Salud del personal Al finalizar esta lección, usted podrá: Entender la importancia de la salud del personal para la inocuidad de los productos vegetales. Identificar los peligros que pueden afectar la inocuidad de los productos vegetales. Salud del personal El personal, temporal o permanente, a tiempo parcial o completo, es un elemento clave para lograr la inocuidad y la buena calidad de los productos. El personal puede introducir y dispersar la contaminación a los productos y, por tanto, afectar su inocuidad. Por esta razón, el productor debe asegurarse de que su personal se encuentre en buenas condiciones de salud para el desarrollo de las Contaminación: Es la introducción de cualquier agente biológico o químico, materia extraña o Haga clic en cada uno de estos medios para obtener más información: Heces Manos Ropa y calzado Herramientas y equipos aptitud de los alimentos (Codex Alimentarius 2015). Contaminación cruzada directa: Tiene lugar cuando los alimentos se contaminan entre sí, por ejemplo, alimentos cocinados que entran en contacto con alimentos crudos y productos vegetales recogidos del suelo que tienen contacto con productos limpios. Contaminación cruzada indirecta: Ocurre cuando los microorganismos patógenos pasan de un alimento a otro mediante su manipulación y el contacto con utensilios de trabajo y superficies. Sucede, por ejemplo, cuando se manipula otro tipo de alimento sin lavarse las manos, ya que los microorganismos permanecen en ellas; cuando utensilios sin lavar, después de tener contacto con actividades agrícolas, en especial todos aquellos que manipularán los productos agrícolas. sustancia no añadida intencionalmente a los alimentos que puede comprometer la inocuidad o la Personal enfermo o con heridas una herida, se usan en procedimientos de cosecha; y cuando se realizan actividades agrícolas con ropa y calzado contaminados con heces. Veamos a través de cuáles medios el personal podría introducir contaminación. Regresar Heces Manos Se produce cuando, después de ir al baño, el personal no se lava correctamente las manos y toca el producto. Cuando en el campo no se dispone de baños y el personal defeca allí. Las manos del personal y los visitantes son un medio de contaminación cruzada, cuando estos no aplican medidas de higiene como lavárselas después de usar el sanitario, manipular animales o estiércol, regresar de un descanso, etc. Cuando se producen fugas en los drenajes, derrames de sanitarios portátiles, etc. Si algún miembro del personal tiene una herida, la sangre u otros fluidos pueden contaminar los productos agrícolas. Ropa y Calzado El personal debe utilizar ropa adecuada y limpia durante la ejecución de sus actividades. Si el personal debe realizar múltiples tareas (cuidar o alimentar animales y llevar a cabo otras actividades en los cultivos), debe cambiarse la ropa, ya que, si tiene heces, esta puede contaminar los productos agrícolas. El calzado utilizado durante el cuidado de animales o la limpieza de establos se debe destinar exclusivamente a esos fines o se debe lavar y desinfectar adecuadamente. La contaminación fecal-oral se considera una manera frecuente de contaminación. Regresar Regresar Regresar Herramientas y equipo Personal enfermo o con heridas Los equipos y las herramientas se deben limpiar y desinfectar para evitar una contaminación cruzada cuando sus superficies entran en contacto con los alimentos. Las heridas también representan riesgos para la inocuidad. La sangre y otros fluidos corporales pueden contaminar los productos agrícolas. El personal enfermo o con síntomas de enfermedad puede contaminar los productos agrícolas, por medio de sus manos, heces, vómito u otros fluidos corporales. Se deben destinar a usos específicos. Si no se dispone de herramientas y equipos para un solo campo, se deben lavar entre los usos en los distintos campos. Inocuidad de alimentos A continuación, describiremos los peligros más importantes para la inocuidad de los productos agrícolas, particularmente para los frescos, dado que estos se suelen consumir crudos. Microorganismos patógenos humanos Peligros químicos Peligros físicos Los peligros más importantes para la inocuidad de los productos vegetales son los microorganismos patógenos. Si bien los peligros físicos son menos comunes, se les Regresar debe prestar atención mediante medidas de higiene. Peligros ¿Qué son las bacterias? Microorganismos patógenos Peligros químicos Entre ellos se incluyen microorganismos Son sustancias que se hallan de manera patógenos humanos como: natural en el producto o como resultado del metabolismo de las plantas, por Peligros físicos Se trata de todo material extraño Son microorganismos de diferentes formas que se multiplican asexualmente, es decir, a través de la mitosis, se multiplican de manera idéntica a las bacterias originales. No necesitan de una célula para reproducirse. que se halla en el producto, Requieren de diferentes niveles de alimento, humedad y temperatura para poder como piedras o pedazos de sobrevivir y multiplicarse. bacterias ejemplo, algunos hongos tóxicos. virus Pueden aparecer en el producto de Entre las bacterias de interés para la salud pública que pueden ser transmitidas por forma accidental o intencional, por productos agrícolas se incluyen la Escherichia coli 057:H7, la Shigella y la Salmonella. parásitos. ¿Qué son los virus? vidrio. Son microorganismos más pequeños que invaden una célula huésped, donde encuentran los nutrientes necesarios para reproducirse. ejemplo, plaguicidas. No son capaces de reproducirse por sí solos. Algunos virus de interés en materia de contaminación de productos agrícolas son el Norovirus y el virus de la Regresar ¿Qué son los parásitos? Son organismos que precisan de un huésped (animal o humano) para protegerse y adquirir los nutrientes que necesitan para vivir. Son capaces de reproducirse en el cuerpo humano. Pueden vivir dentro del huésped durante años sin producir síntomas. Entre ellos se incluyen los denominados Toxoplasma gondii, Cyclospora, Giardia amblia (giardíasis), Eimeria spp, Entamoeba hystolitica (amebíasis), huevos de Ascaris sp (lombrices) y larvas de ancilostomídeos. Regresar Regresar hepatitis A. Salud del personal En este contexto, todos los empleados, incluidos los supervisores, el personal temporal y los trabajadores a tiempo parcial y completo, deben recibir capacitación en temas de salud e higiene. La capacitación debe ser impartida por personal calificado. El trabajador que muestre síntomas de enfermedad o que tenga lesiones abiertas que no se puedan cubrir debidamente deberá interrumpir aquellas actividades que impliquen un contacto directo o indirecto con los productos. Salud del personal Si está enfermo o tiene una herida, el trabajador no debe tener contacto con el producto agrícola y debe reportar a su supervisor su condición, para evitar la contaminación. El trabajador debe acatar las medidas establecidas de prevención de la contaminación de los productos agrícolas, para lo cual se debe revisar la legislación nacional o internacional al respecto. Salud del personal Si el trabajador debe utilizar guantes, tiene que hacerlo de forma correcta, para que estos no se conviertan en otro medio de transmisión de organismos patógenos. Dolor de garganta En este sentido, se debe establecer un procedimiento para su uso, que incluya el lavado de manos previo a su colocación. Fiebre Diarrea Vómito Periódicamente el personal debe presentar un certificado médico. Se recomienda revisar la legislación laboral del país para obtener más información al respecto. Salud del personal Estos son los síntomas sobre los cuales se debe informar al supervisor, en caso de que algún miembro del personal los presente: Los supervisores deben estar familiarizados con los síntomas de las enfermedades infecciosas, para que puedan tomar las medidas necesarias si los observan. Si los guantes no son desechables, deben estar hechos de un material de fácil limpieza y desinfección y se deben guardar en un lugar limpio y seco. Si los guantes desechables se rompen o contaminan, se deben eliminar. Ejercicio: Complete los términos que faltan: La empresa BONITA está por iniciar la contratación de personal temporal para la cosecha de melón y sandía. En la Salud del personal Salud del personal Todo productor debe contar con un protocolo de salud y seguridad para casos de capacitación se indica que la Escherichia coli, la Shigella y la Salmonella son de interés para la inocuidad de los alimentos. Luis y Roberto no entienden por qué no se ha mencionado la mancha bacteriana del emergencia, en el que se explique, por ejemplo, cómo proporcionar primeros auxilios a Se deben instalar de manera visible letreros o señales de trabajadores individuales que sufran lesiones en el trabajo. Como mínimo, debe incluir: actividades que pueden provocar afectaciones en la salud un número telefónico de emergencia, la explicación de los primeros auxilios que se del personal, por ejemplo: en lotes donde recientemente se humanos constituyen un deben brindar y, en casos extremos, un procedimiento para trasladar a la persona al aplicó un plaguicida. está enfermo y se presentan síntomas como diarrea, vómito y fiebre, ya que, si se contaminan los productos Se deben mantener disponibles botiquines de primeros auxilios agrícolas, pueden provocar un brote de centro de salud más cercano. Se deben adoptar las normas de seguridad establecidas por las autoridades competentes para el personal de campo, con todo lo necesario para atender con respecto al diseño, la fabricación, la instalación y la utilización de las máquinas y los accidentes como cortaduras, quemaduras leves, etc. equipos agrícolas. Conocer las condiciones ambientales a las que se ven expuestos los trabajadores agrícolas es primordial para su seguridad y salud en general, por ejemplo: el estrés por fruto. El capacitador les explica que, desde el punto de vista de la inocuidad, los microorganismos patógenos . Los productos agrícolas se pueden contaminar de diferentes maneras, siendo la contaminación de las más significativas. Es importante que el personal sea capacitado en temas de Términos: salud e higiene, fecal-oral, peligro, ETA, microorganismos patógenos humanos calor se asocia a golpes de calor, agotamiento, síncopes (desmayos), calambres musculares y sarpullidos. . Además, indica la importancia de reportar a sus supervisores o jefes si se Verifique . una Lección 2 Instalaciones sanitarias y de lavado de manos Higiene un grado apropiado de higiene personal. Al finalizar la lección, usted podrá: cuando proceda. Para determinar el número de instalaciones requeridas, se recomienda revisar la legislación nacional. Conocer los requerimientos relativos a las instalaciones sanitarias para mantener una higiene adecuada. Deben estar ubicadas de manera que se facilite al personal y a los visitantes el acceso a Conocer las prácticas para mitigar los riesgos asociados con la fauna silvestre y los animales domésticos. El diseño y el material de las instalaciones debe facilitar su limpieza y mantenimiento. No debe representar un factor de riesgo de contaminación de los campos, los cultivos y las Instalaciones sanitarias y de lavado de manos Instalaciones sanitarias y de lavado de manos El personal debe hacer un buen uso de los sanitarios y evitar orinar y defecar en el campo. Las instalaciones sanitarias (lavamanos y servicios sanitarios) deben contar con los materiales necesarios para la correcta aplicación de los procedimientos de higiene establecidos (agua, papel higiénico, basureros con tapa, jabón líquido y toallas de papel). Las instalaciones para lavarse las manos deben disponer de agua limpia y de un grifo Se debe elaborar un plan de contingencia para la atención de un posible derrame o una fuga de las instalaciones sanitarias. Su limpieza y movilización deben ser efectuadas por personal especializado y autorizado. ellas. fuentes de agua. Las instalaciones sanitarias se deben mantener en buenas condiciones. Su instalación se debe realizar en un lugar donde no representen un peligro para la inocuidad de los productos. Las instalaciones sanitarias deben ser las adecuadas y estar identificadas por sexo, Entender la importancia de la higiene para asegurar la inocuidad de los productos vegetales. cuya apertura, de manera preferible, no se realice mecánicamente. Instalaciones sanitarias y de lavado de manos Se permite, cuando proceda, el uso de sanitarios portátiles, para lo cual se debe considerar lo siguiente: Se debe contar con instalaciones sanitarias y de lavado de manos para mantener Se debe aplicar un procedimiento que incluya actividades de monitoreo y evaluación de la disposición final de las aguas servidas, a fin de evitar la contaminación de los cultivos y las fuentes de agua. POES a) Qué se debe hacer. Esto es, todas las actividades que se deben realizar. Se denomina POES al documento donde se describen, b) Cómo se debe hacer. Es decir, la forma en que se debe llevar a cabo cada mediante instrucciones secuenciales, las prácticas y actividad indicada. Las instalaciones sanitarias se deben revisar frecuentemente para observar su limpieza, condición y disponibilidad de insumos y para mantener registros de su limpieza. los procedimientos de saneamiento destinados a El personal encargado de la limpieza de las instalaciones sanitarias debe utilizar EPP. El POES debe incluir información sobre: Para la realización de la limpieza se debe establecer un procedimiento de operación estándar de saneamiento(POE). prevenir la contaminación de los alimentos como, por ejemplo, la limpieza de las canastas para la cosecha de los productos. c) Quién lo debe hacer. Se refiere al cargo del responsable de realizar la acción. d) Cuándo se debe hacer. Indicar el momento, la frecuencia o bajo cuáles condiciones se debe efectuar cada actividad. e) Dónde se debe realizar y registrar. Se debe indicar el lugar físico en el que se efectúa la actividad. f) Dónde y cómo se anota la evidencia. En cuál tipo de registro se anota la evidencia (en papel o un registro electrónico). Importancia del lavado de manos Importancia del lavado de manos El lavado de manos es un indicador de la higiene de las personas. Constituye el procedimiento por medio del cual se reducen o destruyen microorganismos patógenos humanos. En ninguna circunstancia el uso de guantes sustituye el lavado de manos. Estas se deben lavar antes de colocarlos. Las manos contaminadas del personal o los visitantes pueden transmitir microorganismos patógenos humanos que producen enfermedades (diarreas o enfermedades más graves), a través de una contaminación cruzada directa. Es recomendable la colocación de rótulos indicativos del procedimiento de lavado de manos en lugares estratégicos. Una ruta de contaminación importante es la oral-fecal (una persona no se lava las manos después de ir al baño y, posteriormente, toca los productos o se los lleva a la boca). Higiene Pasos para efectuar un correcto lavado de manos: El personal debe disponer de un lugar adecuado para ingerir sus alimentos y guardar sus pertenencias. Además, debe tener suficiente agua potable. Se debe evitar el uso de accesorios como anillos, pulseras, etc., ya que pueden constituir un peligro para el personal y el producto. Si no es posible retirarlos, se deben cubrir, por ejemplo, con guantes. Se debe enseñar al personal la diferencia entre limpiar y desinfectar. Se debe usar ropa y calzado adecuados a la función por desempeñar. El EPP y la ropa destinada a un uso especifico se deben utilizar y almacenar en las áreas dispuestas para ello. Comportamientos apropiados del personal Durante su jornada laboral y visitas, el personal debe mantener un comportamiento que evite contaminar los productos agrícolas y poner en riesgo su seguridad personal, como: Animales En 2001 se suspendieron las exportaciones de melón cantaloupe (Cucumis melo Animales L.) originario de México, debido a que se asociaron a este brotes de salmonelosis en Estados Unidos y Canadá. Debido a ello, en 2009 Morales-Hernández y Lucía et al. realizaron una evaluación de la condición sanitaria de la fruta, en el marco de No fumar. la cual detectaron Salmonella en una unidad de producción en el estado de Guerrero, México. La unidad estaba rodeada por una cerca de alambre para evitar la entrada de animales silvestres y domésticos. Se observó ganado vacuno Evitar estornudar sobre frutas u hortalizas que se consumen frescas. Los animales pueden causar enfermedades a través de sus heces, ya que son portadores de parásitos y pastando en las inmediaciones, por lo que el riesgo potencial de entrada al cultivo bacterias, entre otros. Por ello, se debe evitar el contacto con animales que no sean los de trabajo. de estos animales o de sus excrementos secos por la acción del viento resultaba No escupir. Si el trabajador tiene que llevar a cabo tareas múltiples, como la limpieza de áreas destinadas a animales y labores No mascar chicles. alto. En la unidad no se aplicaban buenas prácticas pecuarias. de cosecha, debe aplicar las prácticas de higiene indicadas por el productor o el jefe inmediato. Además, se debe Resultado: En esta unidad productiva la positividad a Salmonella de la prueba PCR prestar atención a los animales silvestres. fue de 4 %. Ejercicio Visitantes Moluscos Indique las prácticas de higiene que el personal debe aplicar: Algunos moluscos son vectores de enfermedades para los humanos. El caramujo gigante africano es un vector importante de parásitos como Angiostrongilus costaricenses y Angriostrongylus cantonensis, que causan respectivamente la angiostrongiliasis abdominal y la meningitis eosinofílica. Las dos pueden llevar al óbito. Estos moluscos tienen un hábito de alimentación muy agresivo, se reproducen rápidamente y son polífagos. Pueden infectar alimentos cuando pasan por las hojas o los frutos. Se debe reducir al mínimo el número de visitantes. Se debe utilizar EPP y ropa destinada a un uso específico. Estos deben comprender por qué no pueden visitar ciertos lugares en el área productiva. Además, deben conocer los protocolos de inocuidad establecidos antes de visitar el área y, posteriormente, cumplirlos: Falso Mantener una higiene adecuada, igual a la establecida para el personal. Lavado de manos (antes de iniciar la visita y después de usar el sanitario). Verdadero No lavarse de manos (antes de iniciar las labores o de realizar una visita y después de usar el sanitario, comer, fumar y sonarse la nariz). Verdadero Falso Verifique Verifique Principios de la gestión de residuos Ejercicio Indique las observaciones correctas: Las instalaciones son las adecuadas para una correcta higiene. Las condiciones no son las adecuadas. No interesa en qué condiciones se encuentran, lo importante es que existen. Verifique Lección 3 Gestión de los residuos sólidos y los contaminantes Al finalizar el módulo, usted será capaz de: Identificar los riesgos asociados con los residuos sólidos y los contaminantes en el campo. Gestionar los residuos sólidos y los contaminantes. La gestión integral de residuos sólidos resulta muy importante en la producción agrícola, ya que durante esta se generan La gestión integral de residuos sólidos se debe concebir bajo los siguientes principios: De sostenibilidad ambiental, diversos residuos que se deben manejar para evitar contaminar los productos agrícolas y dañar el medio ambiente, así De responsabilidad compartida, como para proteger la integridad del cultivo. De minimización o reducción en la fuente, De responsabilidad extendida y De gradualidad y mejora continua. Gestión de residuos y contaminantes En la unidad productiva diversos tipos de residuos, degradables fácilmente o no, pueden transformarse en focos de contaminación y de proliferación de mosquitos transmisores de diversas enfermedades. Se consideran residuos los materiales que, una vez cumplida su función primordial, pierden su valor o utilidad. Los residuos generados en la actividad productiva agrícola se deben clasificar para gestionarlos de manera conveniente. Dicha gestión tiene como objetivo mantener el área de producción limpia, sin basura ni desperdicios. Gestión de residuos y contaminantes Entre los principales tipos de residuos se incluyen: ¿Qué se debe hacer con los residuos vegetales? Los plásticos, usados en diversas actividades productivas, entre ellos, restos de mangueras de riego, de cubiertas flotantes, de plástico de macrotúneles y de acolchados plásticos. Se deben tomar medidas correctas para el almacenamiento y la eliminación de los residuos. No se debe permitir su acumulación en las zonas de almacenamiento y manipulación de las frutas y hortalizas frescas ni en lugares adyacentes. Las zonas de almacenamiento de residuos se deben mantener limpias. Los vegetales, compuestos por restos de productos sembrados que se descomponen y se pueden incorporar al suelo (lo que aún no se hace con la frecuencia deseada). Los de envases que contienen algún tipo de elemento empleado en la producción primaria, por ejemplo, envases de plaguicidas (abordados en el módulo 5). Otros, como lo son los restos de alambres, madera y papel. En la actividad agricola también se recicla Existen diversas maneras de gestionar los residuos generados en las labores agrícolas, las cuales contribuyen a la protección del medio ambiente, al enriquecimiento del suelo y al aumento de su capacidad de retención del agua. Entre ellas, se incluyen las siguientes: El acolchado. Consiste en dejar los restos de los cultivos directamente sobre el terreno, para que actúen como una capa protectora del suelo. La elaboración de alimentos para animales a partir de ciertos restos de cultivo. Esta actividad depende del tipo de cultivo, la proximidad entre los restos del cultivo y los animales, y la relación entre el agricultor y el ganadero. En la actividad agricola también se recicla En los últimos años la bioeconomía ha adquirido gran relevancia, entendiéndose como un área en la que convergen diversas ciencias. De acuerdo con el IICA (2019), “La bioeconomía, entendida como la utilización intensiva de conocimientos sobre recursos, procesos, tecnologías y principios biológicos para la producción sostenible de bienes y servicios en todos los sectores de la economía, representa un enfoque de particular relevancia para el desarrollo de la producción agrícola y agroindustrial”. El ensilaje. Se lleva a cabo a partir de restos de cereales, leguminosas, paja, etc. Su aplicación en el suelo puede requerir una trituración previa para su incorporación superficial. Estas dos operaciones se pueden realizar de forma separada o conjunta, según la disponibilidad de maquinaria y las características del residuo. En Costa Rica se efectúan estos procesos de aprovechamiento de desechos orgánicos de la piña: Gestión de los residuos Una correcta gestión de los residuos protege no solo el medio ambiente, sino también, de manera indirecta, la vida de los animales silvestres, ya que evita que estos ingieran plásticos. Entre las acciones de gestión se incluye el reciclaje. La basura sólida (a excepción de los envases) se debe manejar de manera que no sea una fuente de contaminación. Se recomienda revisar la legislación nacional para la eliminación de los envases plásticos. La identificación de los residuos que producimos y su cantidad. Plan de gestión de los residuos Las medidas para minimizar los residuos generados, en las que se detallan también los recursos para aplicarlas. La descripción del sitio de almacenamiento de los residuos, es decir, del Entre los elementos básicos que debe contener encontramos: Beneficios de la gestión de los residuos sólidos agrícolas Reglamentaciones La determinación de objetivos para reducir la producción de residuos. Se trata de un documento en el que se establecen las condiciones y los medios para llevar a cabo la gestión de los residuos producidos en distintas actividades agrícolas. lugar limpio donde se colocarán los residuos hasta su eliminación, ya sea por medio de servicios de recolección o procedimientos especiales para su aprovechamiento. Prácticamente todas las actividades que se realizan en el campo producen residuos. Desde la siembra, hasta la poscosecha, se generan residuos como envases, bolsas, neumáticos, lámparas y baterías, entre otros. Los países cuentan con diferentes reglamentaciones en materia de gestión de los residuos. Es importante identificar las instituciones encargadas de formularlas en nuestro país, a fin de conocer las directrices correspondientes a cada tipo de residuo. Por ejemplo: Una lámpara debe tener un destino distinto del de un neumático o del de un residuo vegetal. Un registro de los residuos y de su destino. Entre los beneficios de la gestión de los residuos sólidos A la fauna: Se evitan focos aislados de roedores. Están determinados agrícolas podemos mencionar los relativos: por la retirada de materia orgánica (restos vegetales) de los márgenes de caminos, invernaderos. Al suelo. Se eliminan focos aislados de vertidos que de forma puntual y dispersa lo contaminan. La gestión de los A la higiene y la sanidad. Se reducen las plagas de mosquitos y moscas, residuos contempla su recolección selectiva. se controlan las poblaciones de roedores y se evitan olores generados en los procesos de fermentación de los restos orgánicos. A la vegetación. Se logran efectos positivos, dado que se evitan vertidos indiscriminados en amplias zonas donde Al ámbito socioeconómico. Se mejoran las relaciones comerciales con existe un matorral autóctono. terceros, dado que se mejoran los aspectos estético y ambiental. Una verificación, es decir, acciones dirigidas a verificar si el plan se está implementando correctamente. Ejercicio. Complete los términos que faltan: Referencias Evaluación del módulo 6 El extensionista que apoya al Sr. Delgado en la implementación de buenas prácticas agrícolas en su campo de Díaz, A; Medina, L; Trelles, S. 2010. Manual de capacitación: la convergencia Morales-Hernández, L; Hernández-Anguiano, AM; Cháidez-Quiroz, C; Rendón- hortalizas ya ha realizado varias visitas. En su última visita, encontró entre la salud pública, la salud animal y el ambiente en las comunidades y Sánchez, G; Suslow, TV. 2009. Detección de Salmonella spp. en melón cantaloupe los territorios rurales (en línea). San José, Costa Rica, IICA. Consultado 10 en unidades de producción y unidad de empaque (en línea). Agricultura Técnica oct. 2020. Disponible en http://repiica.iica.int/docs/B2004e/B2004e.pdf. en México 35(2):135-145. Consultado 12 oct. 2020. Disponible en manguera. Le indicó al Sr. Delgado que, según la casetas correspondientes para su posterior recolección y , bolsas plásticas y pedazos de , debe depositar los envases de plaguicidas en las , ya que su presencia en el campo se considera un delito y conlleva una multa. Además, le indicó que debe establecer la correcta residuos sólidos de su campo en un , a fin de no reincidir en la falta. de los https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=60812688001. Fernández Marín, E; Castro Nogueira, H; Aguilera Aguilera, P; López Carrique, E. Residuos sólidos agrícolas: impactos ambientales (en línea). OIT (Organización Internacional del Trabajo, Suiza). 2011. Seguridad y salud en la Infoagro. Consultado 20 oct. 2020. Disponible en agricultura: repertorio de recomendaciones prácticas (en línea). https://www.infoagro.com/hortalizas/residuos_solidos_agricolas.htm. Ginebra. Consultado 11 oct. 2020. Disponible en https://cso.go.cr/documentos_relevantes/tecnicos/Recomendaciones%20practicas Términos: gestión, plan de gestión de residuos, eliminación, envases vacíos de plaguicidas, Gebler, L; Palhares, JCP (eds.). 2007. Gestão ambiental na agropecuária (en reglamentación nacional. línea). Brasilia, Brasil, Embrapa. 310 p. Consultado 10 jul. 2020. Disponible PAS Campo. 2005. Boas práticas agrícolas para produção de alimentos seguros no en https://www.univale.br/wp-content/uploads/2019/06/GEBLER-Gestao- campo: cuidados com higiene e limpeza, segurança e manutenção (en línea). ambiental-na-agropecuaria-2007.pdf. Brasilia, Brasil, EMBRAPA. 39 p. Consultado 15 jul. 2020. Disponible en Verifique http://atividaderural.com.br/artigos/519fbff44b838.pdf. Usted ha finalizado el módulo 6. Puede proceder ahora a realizar su evaluación. Diapositiva Score/Total Diapositiva 24: Untitled Fill in the Blanks 0/5 Diapositiva 39: Actividades múltiples 0/2 Diapositiva 40: Untitled Multiple Choice 0/1 0/5 Diapositiva 52: Untitled Fill in the Blanks Share Result Total Score Mostrar solución Reintentar 0/13
