Guías de alimentación
Canadá: La guía de alimentos de Canadá se utiliza como herramienta educativa y política
para promover una alimentación saludable. Durante décadas, la guía de alimentos se ha
integrado ampliamente, proporcionando una base consistente y basada en la ciencia para
las políticas y programas de alimentación saludable en todo Canadá. Esto es lo que
proponen desde Canadá con tal de que comamos bien para vivir bien: La mitad del plato
debe estar compuesta por vegetales y frutas; Una cuarta parte por alimentos ricos en
proteínas, como legumbres, carne o pescado; Otra cuarta parte con alimentos elaborados
con granos enteros, por ejemplo, quinoa, pasta integral o arroz integral.
España: España utiliza una pirámide alimenticia con recomendaciones dietéticas acordes
con la dieta mediterránea tradicional. La pirámide alimentaria se divide en grupos de
alimentos clasificados en tres niveles de consumo: diario (cereales y productos integrales,
frutas, verduras, aceite de oliva y productos lácteos), semanal (pescado, aves, legumbres,
frutos secos, patatas, huevos, carnes rojas y productos cárnicos) y ocasionalmente (dulces,
snacks y bebidas azucaradas). La pirámide también incluye recomendaciones sobre
actividad física.
Alemania: Alemania utiliza el círculo de la nutrición como guía alimentaria. El círculo de
nutrición se divide en seis grupos de alimentos: cereales y patatas; verduras; frutas leche y
productos lácteos; carne, embutidos, pescado y huevos; y grasas y aceites. El tamaño de los
segmentos de grupo disminuye del primero al último grupo, lo que ilustra las cantidades relativas
de los grupos de alimentos individuales. Un séptimo grupo (agua y bebidas), representado por un
vaso de agua, se coloca en el medio del círculo de nutrición.
Turquía: La guía de alimentos de Turquía es un trébol de cuatro hojas dividido en cuatro grupos
básicos de alimentos: leche y lácteos; carne, huevos, pescado, legumbres y semillas; hortalizas y
frutas; y pan y cereales. El uso del trébol es simbólico, porque en Turquía simboliza la felicidad. Además, las hojas tienen
forma de corazón, lo que sugiere salud y amor. La mitad inferior del círculo está rodeada por la declaración "nutrición
adecuada y equilibrada". Arriba hay ramas de olivo, que simbolizan la paz y hacen
referencia al aceite de oliva, un componente muy importante de la dieta mediterránea.
Japón: La `peonza guía de comida japonesa´ está diseñada para parecerse al conocido
juguete tradicional japonés. Es un cono invertido giratorio dividido de arriba hacia abajo
en
capas de grupos de alimentos que representan los alimentos principalmente en forma /
platos cocidos. El orden de los grupos de alimentos viene dado por las porciones diarias
recomendadas. En la parte superior están los platos a base de cereales (arroz, pan, fideos y pastas), seguidos de platos a
base de verduras (que incluyen ensaladas, verduras cocidas y sopas), y platos de pescado,
huevos y carne. En la parte inferior están la leche y la fruta. Una persona que corre encima
de la peonza giratoria representa la importancia de realizar actividad física con regularidad
para disfrutar de una buena salud. La guía también recomienda beber mucha agua o té, y
un consumo moderado de refrigerios altamente procesados, dulces y bebidas endulzadas
con azúcar. La guía de alimentos va acompañada de un cuadro que indica las porciones
diarias recomendadas para cada grupo de alimentos e ilustrado con ejemplos de alimentos
y platos para cumplir con las recomendaciones.
ELEO. Carmen Paola García Cardona Y ELEO. María del Carmen Jimenez Medina
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