ESPACIO CURRICULAR: INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA
5º AÑO ES A Y B
PROF.: MARINA GHIGLIA
EL ETANOL: UN COMPUESTO….MUCHOS USOS
1 – Menciona los diversos usos de los alcoholes en la vida diaria.
2 – Explica el mecanismo de fermentación de la glucosa para la obtención de las diferentes bebidas
alcohólicas.
3 - ¿Qué diferencia a las bebidas fermentadas de las destiladas, tanto en el proceso como en la cantidad
de alcohol producida?
4 – Realiza un esquema de la producción de bebidas en cada caso (de manera genérica)
5 - ¿Qué es la graduación alcohólica y cómo se calcula?
6 – La oxidación de los alcoholes produce dos tipos de compuestos oxigenados diferentes.
a) ¿De qué depende la formación de uno u otro compuesto?
b) Representa las reacciones genéricas y trata de especificar para el caso del propanol.
7 – La fermentación alcohólica de ciertos compuestos produce también bioalcohol utilizado como
combustible. Explica el proceso de producción del mismo.
Recursos informáticos
www.plantasdebiomasa.net/bioetan.html
www.alconoa.com.ar/Proceso.html
www.bio4.com.ar/productos/proceso-productivo/
https://enroquedeciencia.blogspot.com/2013/10/que-diferencia-una-bebida-fermentada-de.html
http://www.argenbio.org/index.php?action=novedades&note=181
https://www.youtube.com/watch?v=HoWNkc1hqMU
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