“Estalló el secreto: el misterioso origen del maíz.”
El documental inicia con la escena cotidiana, un hombre común comprando verduras,
una actividad que se ha hecho a lo largo de los siglos desde la domesticación de los
cultivos, los humanos hemos cultivado estas plantas por generaciones, haciendo que
crezcan más grandes, más dulces, más llamativas por su color pero la planta más
transformada por completo es el maíz, hay muchos productos derivados del maíz
como el pan de maíz, cereales de maíz, maíz enlatado, en general el maíz está muy
presente en la alimentación de todos los seres vivos del planeta tierra.
Por mucho tiempo el maíz fue un misterio para la sociedad ya que había muchas
preguntas alrededor de él, ¿De dónde surgió? ¿Cuáles son sus antecedentes?, entre
muchas otras; los ancestros de las manzanas son parecidas a las manzanas así como
los del trigo y de la mayoría de plantas en nuestro ecosistema, pero no hay nada
parecido al maíz.
Así comenzó la historia entre varios genetistas y arqueólogos dedicados a resolver el
misterio del origen del maíz.
Evidencias arqueológicas revelaron que alrededor de hace 10 mil años los humanos en
américa comenzaron a vivir en mayores asentamientos y a manipular animales y
plantas de su entorno para sobrevivir, en los cultivos de hace miles de años nuestros
ancestros empezaron con la domesticación de las plantas, hasta la fecha en algunos
lugares todavía se pueden ver los cultivos salvajes, pero no se puede encontrar nada
parecido al maíz, inclusive en esos cultivos antiguos se pueden ver mazorcas de maíz
ya como las conocemos en la actualidad, muchos creyeron que el ancestro del maíz
estaba extinto pero estábamos equivocados, un joven genetista llamado George Beadle
que creía que el ancestro del maíz estaba justo frente a nosotros.
Beadle empezó a estudiar una planta de américa central llamada teosinte, observó que
los cromosomas del maíz eran muy parecidos a los del teosinte y que la mezcla de
estos daban un híbrido fértil; esto significó que tenían que estar estrechamente
relacionados.
Muchos dudaron que el teosinte fuera el ancestro del maíz ya que las diferencias que
habian entre ellos eran claras, el teosinte es una planta con muchas ramificaciones y el
maíz no, el maíz es de tallo grueso y largo y el teosinte es de tallos delgados; la
mazorca del maíz tiene cientos de granos en la superficie pero el teosinte tiene de 6 a
9 granos con una corteza muy dura.
Beadle cayó a los escépticos con uno de los experimentos más grandes de
reproducción en la historia.
Este experimento dio como resultado el descubrimiento de entre 4 a 5 genes
diferentes entre el teosinte y el maíz por lo tanto el teosinte es el ancestro del maíz.
1
0
