Reticula Gastronomia GAST-2010-215

Dirección General de Educación Superior Tecnológica
Coordinación Sectorial Académica
Dirección de Docencia
Gastronomía
GAST-2010-215
Microbiología de los
Alimentos
Higiene en el Manejo
de Alimentos y
Bebidas
Química y
Conservación de los
Alimentos
Tecnología de
Frutas, Hortalizas y
Confitería
El Emprendedor y
la Innovación
Taller de
Investigación I
Taller de
Investigación II
Formulación y
Evaluación de
Proyectos
GSF-1022
GSH-1017
GSD-1026
AEM-1083
AED-1072
ACA-0909
ACA-0910
AEF-1029
3
2
5
1
3
4
2
3
5
2
4
6
2
3
5
0
4
4
0
4
4
3
2
5
Fundamentos de
Turismo
Cultura y Patrimonio
Gastronómico Nacional e
Internacional
Costos y Manejo de
Almacenes
Coctelería
Enología y
Vitivinicultura
Nutrición y
Dietética
Banquetes
Estancia Técnica
Internacional
GSC-1016
GSD-1009
GSD-1008
GSH-1007
GSC-1011
GSH-1023
GSC-1001
GSH-1013
2
2
4
2
3
5
2
3
5
1
3
4
2
2
4
1
3
4
2
2
4
1
3
4
Introducción a la
Gastronomía
Bases Culinarias
Cocina Mexicana
Panadería
Introducción a la
Repostería
Cocina
Internacional I
Cocina
Internacional I
Cocina
Experimental
GSX-1018
GSX-1002
GSX-1006
GSX-1024
GSX-1019
GSX-1004
GSX-1005
GSB-1003
1
5
6
1
5
6
1
5
6
1
5
6
1
5
6
1
5
6
1
5
6
1
4
Física en
Gastronomía
Probabilidad y
Estadística
Escultura en Hielo y
Mukimono
Economía
Empresarial
Mercadotecnia
Investigación de
Operaciones
Dirección de
Establecimientos de
Alimentos y Bebidas
ACC-0906
GSC-1015
AEC-1081
GSB-1012
AEF-1071
GSD-1021
AEF-1076
GSC-1010
2
4
2
2
4
2
2
4
1
4
5
3
2
5
2
3
5
3
2
5
Matemáticas para
Gastronomía
Fundamentos de
Gestión
Empresarial
Gestión del Capital
Humano
Finanzas de las
Organizaciones
Calidad Aplicada a
la Gestión
Empresarial
Gestión Estratégica
Marco Legal de las
Organizaciones
GSC-1020
AEF-1074
AEG-1075
AEF-1073
AED-1069
AED-1035
AEC-1078
2
2
4
3
2
5
3
3
6
3
2
5
2
3
5
2
3
5
2
2
Software de
Aplicación Ejecutivo
Taller de Ética
Protocolo de
Seguridad
Estancia Técnica
Nacional
Desarrollo
Sustentable
AEB-1082
ACA-0907
GSR-1025
GSH-1014
ACD-0908
1
4
28
5
0
4
28
4
2
26
26
1
28
3
1
3
28
4
2
3
28
2
2
25
5
Fundamentos de
Investigación
2
Especialidad
Residencia
Profesional
4
10
Servicio Social
4
10
Actividades
Complementarias
5
5
18
50
Estructura Genérica
210
Residencia Profesional
10
Servicio Social
10
Actividades Complementarias
Especialidad
Total de Créditos
5
25
260
DR ©