Página 1 de 3 FICHA TECNICA ACIDO SORBICO Fecha Actualización: junio 29 de 2017 1. Descripción El ácido sorbico es un polvo cristalino blanco, que tiene punto de fusión de 132 a 135 grados centígrados, su punto de ebullición 228 grados centígrados, difícil de disolver en el agua, fácil de disolver en el alcohol y otros disolventes orgánicos. Muy eficiente en el control de hongos, mohos, levaduras y bacterias aeróbicas. Su peso molecular es 112.12 g/mol. 2. Áreas de aplicación Industria alimentaria en general. 3. Beneficios Conservante, prolonga la vida útil del producto; se utiliza principalmente como agente microbiano. 4. Dosis 1 gr por kg de producto terminado y/o según el producto a elaborar y su formulación. 5. Composición Acido sorbico. 6. Especificaciones físico-químicas Ítem Apariencia Polvo cristalino blanco Agua Intervalo de fusión Residuo de ignición Aldehído (como formaldehido) Especificación Cristales incoloros 98.0 – 101.0% 0.5% Máximo 132-135°C 0.2% Máximo 0.1% Máximo Página 2 de 3 FICHA TECNICA ACIDO SORBICO Fecha Actualización: junio 29 de 2017 7. Especificaciones microbiológicas Ítem Recuento total de placas Levadura y moho E. Coli Salmonella Especificación 1000 Cfu/g Máximo 1000 Cfu/g Máximo Negativo Negativo 8. Especificaciones de metales pesados Ítem Plomo (Pb) Arsénico (As) Mercurio (Hg) Metales pesados (As, Pb) Especificación 2Mg/Kg Máximo 3Mg/Kg Máximo 1Mg/Kg Máximo 10Mg/kg Máximo 9. Datos nutricionales No aplica. 10. Almacenamiento Almacenar en lugares secos, frescos y oscuros. Evite el contacto con otros productos químicos o sustancias que lo puedan contaminar. Vida útil 24 meses bajo condiciones de almacenamiento sugeridas. Se recomienda utilizar inmediatamente después de abrir. 11. Embalaje 25 kg neto en bolsas de papel kraft. 12. Pureza y legislación Este producto se fabrica de acuerdo con las leyes y regulaciones para la producción de suplementos alimenticios bajo una inspección rigurosa. 13. Seguridad y manipulación La hoja de seguridad del material está disponible según se requiera. Página 3 de 3 FICHA TECNICA ACIDO SORBICO Fecha Actualización: junio 29 de 2017 14. País de origen China 15. GMO No aplica 16. Alérgenos El producto no contiene ninguno de los ingredientes de la lista de alérgenos de la EC. 17. Información adicional Los datos proporcionados en esta hoja, son tomados de la ficha original suministrada por nuestro proveedor, este documento debe utilizarse solo como guía para la manipulación del producto con la precaución adecuada, DISTRIBUIDOR DE PRODUCTOS QUIMICOS SESAN SAS no asume responsabilidad alguna por reclamos, perdidas o daños que resulten del uso inapropiado de la mercancía y/o de un uso distinto para el que fue concebida. El usuario debe hacer sus propias investigaciones para determinar la aplicabilidad de la información consignada en la presente hoja según sus propósitos particulares.
