CATÁLOGO DE EQUIPOS BEAN TO BAR 1 www.delanitrading.com Nuestra empresa ¿QUÉ OFRECEMOS? La empresa empezó sus operaciones en el 2006 en Florida, Estados Unidos, ofreciendo maquinaria para la industria alimentaria. Posteriormente, por una decisión estratégica decidimos especializarnos en maquinaria para cacao y chocolate. Se estableció una operación manufactera de equipos en Lima, Perú, y nuestro propio agentes de compras de equipo y control de calidad en China. La venta de nuestros equipos la hacemos a través de una red de agentes en varios países. Esta combinación nos permite servir a la industria de cacao y chocolate en el mercado global con proyectos integrales y maquinaria confiable que garantizan excelentes resultados. Ofrecemos una línea completa de maquinarias fabricadas en Asia y Perú, bajo nuestras propias especificaciones y requerimientos de calidad para la industria de cacao y chocolate. Para el proceso “bean to bar”, tenemos maquinaria para el limpiado, seleccionado, tostado, descascarillado, molienda primaria del cacao, refinamiento, conchado, templado, moldeado y empaquetado del chocolate. También proveemos a nuestros clientes con la tecnología más confiable y soporte técnico para desarrollar proyectos para amplias aplicaciones con equipos de gran calidad y precio justo. Seleccionador por Tamaño de Granos separador de piedras e impurezas “SORTY” “BEAN cleanER” Esta máquina ha sido especialmente diseñada para seleccionar los granos de cacao por tamaños. Consta de una base firme sobre el que está suspendido sobre resortes un sistema de vibrado y sobre la cual van posicionadas bandejas con diferente medida de malla que clasifican el grano de cacao según su tamaño. Es fácil de operar y no requiere mayor mantenimiento, de vibración homogénea, produce bajos niveles de ruido y funciona durante horas sin problemas. Material de Construcción: Acero Inoxidable 304. Este es un equipo de limpieza de granos de cacao de alta eficiencia. Separa las piedras e impurezas por diferencia de densidades mediante la acción de un motor vibrador y un ventilador. El grano de cacao limpio es descargado por la parte delantera de la máquina y las impurezas por la parte posterior. La máquina es compacta y está construida en acero inoxidable 304. ESPECIFICACIONES ESPECIFICACIONES Modelo SORTY Capacidad producción 200 Kg/hora Potencia0.75 kW Peso90 Kg Dimensiones (mm) 670x670x600 Modelo BEAN CLEANER Capacidad producción 200 Kg/h Potencia0.75 kW Peso 75 Kg Dimensiones (mm) 800x400x720 3 www.delanitrading.com [email protected] 4 HORNO TOSTADOR DE CACAO enfriador de cacao “Roasty” “windy” Es el equipo ideal para el tostado del grano de cacao. La temperatura es graduada a voluntad del operario y se ofrece la opción de que la velocidad de rotación también pueda ser graduada para asegurar un rápido y uniforme tostado. El giro del tambor pude ser invertido para realizar las funciones de carga y descarga del horno. Esta máquina está construida de acero inoxidable en el exterior y acero al carbono en el rotor del tostador para un tostado rápido y homogéneo. Esta máquina se utiliza para el enfriamiento de los granos de cacao tostados. La carga se realiza directamente desde el horno tostador. Los granos son esparcidos en un movimiento circular por el brazo giratorio del enfriador haciéndolos pasar por las rejillas de aire forzado produciendo un rápido y uniforme enfriamiento. Posee dos sopladores de aire instalados debajo de la máquina y un motor reductor que acciona las paletas. Incluye un panel de control para accionar la máquina convenientemente. El material de construcción es acero inoxidable 304. ESPECIFICACIONES ESPECIFICACIONES Modelo ROASTY-30ROASTY-50ROASTY-100 Capacidad producción30 Kg/batch50 Kg/batch100 Kg/batch tiempo por batCh20-30 min Potencia de motor0.75 kW1.1 kW1.1 kW Potencia de calefaccion 8-10 kW16-18 kW16-18 kW Peso150 Kg180 Kg400 Kg Dimensiones (mm)1200x900x1300 1100x620x1180 1930x870x1315 Modelo WINDY-100 CAPACIDAD50-100 Kg/hora POTENCIA0.35 kW velocidad de motor 1680 RPM Peso60 Kg Dimensiones (mm) 1050x970x1070 5 www.delanitrading.com [email protected] 6 nuestro equipo de ventas se preocupará por brindarte el más completo asesoramiento en el diseño de tus proyectos descascarilladora DE CACAO “WINDcrakER” Esta máquina realiza el descascarillado del cacao en forma rápida y eficiente. Los granos tostados se depositan en la tolva y se deslizan a la cámara de triturado donde son quebrados y la cascarilla desprendida. La cascarilla luego es separada por acción del aire cuyo caudal es totalmente regulable por el operario. Los nibs totalmente libres de cascarilla se depositan en la primera bandeja, los nibs con alguna cascarilla adherida se depositan en la segunda bandeja y la cascarilla y polvo se depositan en el ciclón colector de cascarilla, que además posee un extractor de aire con un filtro de manga para el retorno de aire limpio al ambiente. La máquina está construida completamente de acero inoxidable 304. ESPECIFICACIONES Modelo WINDCRAKER-50WINDCRAKER-200 Capacidad 50-100 Kg/h200-400 Kg/h tasa de descascarillado Primera Pasada: 93%, Segunda Pasada 98% tasa de trituración <10% potencia3 kW5.25 kW peso125 Kg175 Kg Dimensiones (mm)1570x670x15301800x1000x1470 7 www.delanitrading.com [email protected] 8 MOLINO primario DE CACAO tanque térmico para chocolate “MINIrex” “CHOcOTANK” Ideal para la molienda primaria de los nibs de cacao, obteniéndose como resultado una pasta de cacao homogénea. También se utiliza para la molienda de azúcar en las labores diarias. Tiene diseño único, compacto, bajo nivel de ruido, fácil operación y excelente molienda. La cámara de molienda contiene un rotor fijo y otro móvil de acero al carbono endurecido. Las demás partes de la maquina son construidas en acero inoxidable. Contenedor térmico hecho en acero inoxidable que cuenta con una camiseta de agua para mantener la temperatura deseada después del refinado del chocolate listo para iniciar con el proceso del temperado. Posee un preciso regulador de temperatura para mantener el chocolate en estado líquido y listo para ser trabajado a la temperatura deseada. Contiene aspas giratorias en su interior que mantiene la mezcla homogénea y previene la separación de la grasa del chocolate. Construido en acero inoxidable 304. ESPECIFICACIONES ESPECIFICACIONES Modelo MINIREX Capacidad producción50 Kg/hora finura µ40-120 Potencia 1.8 kW voltaje220-380 V Peso 65 Kg Dimensiones (mm)720x390x620 Modelo CHOCOTANK-50CHOCOTANK-100CHOCOTANK-200CHOCOTANK-500 Capacidad 50 L 100 L 200 L 500 L POTENCIA 1kW1.1 kW1.1 kW1.5 kW DIMENSIONES (MM) 600x650700x1250800x1250 1000x1380 PESO120k 150k180k600k 9 www.delanitrading.com [email protected] 10 templadora vibradora “CHOCOTEMP” “shaky” Ideal para el negocio de chocolatería ya que realiza las funciones de templado, moldeado manual y puede complementarse con un segundo módulo de vibrado del molde. Se puede trabajar chocolate bitter, leche y blanco. Se puede hacer chocolates sólidos, rellenos y bombones. Posee controladores de temperatura que permiten regular con exactitud los ciclos de calentamiento y enfriamiento del proceso de templado mediante un sistema a baño maría. Esta máquina construida en acero inoxidable 304. Este equipo es esencial en la manufactura se chocolates. Vibra los moldes y de esa forma elimina las burbujas de aire del chocolate, produciendo productos más compactos y brillantes. Consta de una plataforma flotante sobre resortes que es vibrada por un motor vibrador adosado a la misma. Se ofrece en modelo sin patas y con control de prendido/apagado por pedestal para una mayor comodidad al trabajar. El material de construcción es acero inoxidable 304. ESPECIFICACIONES ESPECIFICACIONES Modelo CHOCOTEMP Capacidad por estación20 Kg/batch Potencia calefactores1.6 KW motor reductor0.9 KW controlador de velocidad Variador de Frecuencia peso 80 Kg Dimensiones (MM) 1545x645x1160 Modelo SHAKY POTENCIA0.75 kW vibrado 3000 RPM peso60 Kg dimensiones (MM) 760x650x1200 11 www.delanitrading.com [email protected] 12 MoldeS para chocolate Los moldes para chocolate están fabricados con policarbonato, haciéndolos resistentes y durables al ritmo de trabajo que se acostumbra en la industria. Las dimensiones de los moldes se preparan de acuerdo a solicitud de los clientes y necesidades especiales. Contamos con tamaños estándares para nuestras templadoras, moldeadoras manuales, como a nuestras moldeadoras automáticas. Ofrecemos una gran variedad de modelos tanto para barras y bombones, como modelos personalizados en formatos y marca del cliente. 13 Ofrecemos asesoría en chocolatería para la creación y diseño de productos de gran calidad y carácter competitivo en el mercado internacional www.delanitrading.com [email protected] 14 refinador conchador universal EMPACADORA AUTOMática TIPO ALMOHADILLA “MONTY” “CHOKOPACK” Nuestro molino refinador conchador cumple con tres funciones esenciales en el proceso para hacer chocolate: Mezcla los ingredientes que llevará su chocolate incorporando las grasas, azucares y emulsionantes de forma homogénea. Refina las partículas de la masa de chocolate entre 20-25 μm. Por ultimo realiza la función de conchado donde elimina los ácidos acéticos no deseables de la pasta refinada con la ayuda de un extractor incorporado y la agitación que se da en su interior. Puede mantener el chocolate en estado líquido gracias al sistema compuesto por una chaqueta térmica, resistencias, electroválvulas y control de temperatura. Esta empacadora es ideal para barras de chocolate o bombones. La carga se coloca de manera continua y el equipo forma y sella el empaque de manera automática. Posee un controlador táctil con parámetros legibles y su accionar es de gran velocidad. Utiliza tecnología de fotoceldas y sensores de posición para el correcto cortado y sellado del film, respetando las figuras impresas en el empaque. Su pantalla táctil provee diagnóstico de desperfectos e indicador de alertas. Trabaja con distintos anchos de film mediante el ajuste del formador regulable. La longitud del empaque puede ajustarse mediante el cambio de parámetros en la pantalla táctil en un solo paso, ahorrando tiempo y film. ESPECIFICACIONES Modelo MONTY-40MONTY-100MONTY-500 Capacidad producción 40 L100 L500 L finura µ20-25 µ VELOCIDAD DE ROTACIÓN 31 rpm48 rpm31 rpm tiempo de molienda (horas) 8-1012-1614-20 Potencia 1.5 kW5.5 kW15 kW peso360 Kg1050 Kg2900 Kg dimensiones (mm)1000x800x800 1200x1150x1050 2000x1860x1250 15 www.delanitrading.com ESPECIFICACIONES Modelo CHOKOPACK ancho del empaque (MM) 30-110 largo del empaque (MM) 65-190,120-280 altura del producto (MM) Máx 45 Material del Film OPP/CPP, OPP/PE, PET/PE velocidad de empacado 40-230 und/min peso650 Kg Dimensiones (MM)3770x670x1450 [email protected] 16 Nuestro equipo técnico cuenta con una amplia experiencia para asesorar y guiarlo en una eficaz operación de sus máquinas servicio técnico y consultoría internacional DELANI ofrece una variedad de servicios complementarios para el éxito de su inversión: - Instalación y puesta en marcha. - Mantenimiento y reparación. - Venta de repuestos. - Diseño de proyectos. - Distribución de maquinaria y espacios en planta (layout). - Asistencia técnica en el uso de las máquinas y capacitación al personal. - Entrenamiento personalizado en la manufactura de chocolates y bombones. [email protected] 17 www.delanitrading.com [email protected] 18
