Necesidades nutricionales

Necesidades Nutritivas:
a) Energía:
Las necesidades de energía dependen más de la estatura y la actividad física, que el tipo de sexo
o la edad. Las necesidades energéticas varían entre 70-9Kcal/día, debiendo ser aportada por las
grasas e un 30-40%, por los carbohidratos en un 50-55% y el resto por las proteínas. Las
diferencias en las necesidades energéticas varían fundamentalmente con el patrón de actividad
y a partir de los 10 años también varía con el sexo, debido a las diferencias del comienzo de la
pubertad.
b) Proteína:
La necesidad diaria de proteínas oscila entre 1-1.0g/kg/día, suponiendo el 5-20% del aporte
calórico total. De estas, las proteínas animales deben aportar un 65% de las necesidades
proteicas.
c) Grasas:
Los lípidos deben aportar entre el 30% y el 40% e la energía total, suponiendo las grasas
saturadas menos del 10%, la ingesta de colesterol será inferior a 300 mg/ día. Es importante
aportar una cantidad de ácidos grasos poliinsaturados suficiente para evitar el déficit de ácidos
grasos esenciales, pero sin pasar el 10% del aporte calórico total.
d) Carbohidratos:
Los carbohidratos proporcionan el 50 al 55% de las calorías totales, debiendo ser
fundamentalmente de tipo complejo, con una adecuada cantidad de fibra. Se evitará el exceso
de azucares simples que contribuyen a incrementar la incidencia de caries.
f) Agua:
En este periodo las necesidades de agua son de 70 a 110 cc/kg/día. Es la única bebida
indispensable. El escolar debe tomar 1 litro y medio de agua al día. El resto de las bebidas
contiene exceso de azúcar y deben consumirse ocasionalmente y con moderación. Los tónicos
y las olas son excitantes, al igual que el té y el café, se desaconseja en menores de 12 años ya
que contienen exceso de azúcar.