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0 FICHA TECNICA DE LA COCONA (embajadores)

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FICHA TÉCNICA DE LA COCONA
María de los Ángeles Morel Arizapana
Gleidy Roselin Sairitupac Condori
Edith Quispe Mamani
Gianelli Flores Fernández
Mijael Velasquez Vera
Juan Daniel Mamani Benito
1.
Ficha técnica del producto
Partida arancelaria
Descripción del producto
Modos y usos del producto
Beneficios y propiedades
Zonas de producción
Mercados Internacional
Mercado Nacional
Nombre
Cocona
Nombre científico
Solanum sessiliflorum
2009.50.00.00
El fruto varía desde casi esférico u ovoide hasta ovalado, con 4 a 12 cm de ancho y 3 a 6 cm de
largo, peso entre 24 y 250 g, color desde amarillo hasta rojizo. La cáscara es suave y rodea la pulpa
o mesocarpio, gruesa, amarilla y acuosa. Se parece a un tomate o a un rocoto estándar redondo en
forma.
Ají de cocona
Refresco de cocona
Mermelada de cocona
Cocona sour
Néctar de cocona
Niacina
Hierro
Complejo B
Vitamina B5
Calcio, fósforo
Amazonas, Huánuco, Junín, Loreto, Madre de Dios, Puno, San Martín, Ucayali
Brasil, Colombia
Iquitos, Pucallpa, Lima
VARIEDADES
VALOR NUTRICIONAL
COMPONENTES
100
PULPA
Agua
87.5 g.
Proteínas
0.9 g.
Grasa
0.7 g.
Carbohidratos
10.2 g.
Cenizas
0.7 g.
Calcio
16.0 mg.
Fosforo
30.0 mg.
Hierro
1.5 mg.
Caroteno
0.18 mg.
Tiamina
0.06 mg.
Riboflavina
0.10 mg.
Niacina
1.25 mg.
Ácido ascórbico reducido
4.50 mg.
g.
PRODUCCIÓN
Siembras de la Cocona en la Región de Puno
Producción Nacional de la Cocona
Producción
Región
2015
2016
Var. %
Part.% 2016
Nacional
10437
10437
3
100
Amazonas
2028
2179
7
20
Huánuco
496
438
-12
Junín
235
254
Loreto
4256
4474
SIEMBRAS
2013/2 2014/2 %
014
015
RESPECTO A LA
Mes
Mes
PRODUCCION
4
Set-
Set-
ANTERIOR
8
2
ene
ene
5
42
90
100
CULTIVO
CULTIVO SEMIPERMANENTE
Madre de Dios
278
261
VARIACION
-6
2
COCONA
Puno
498
704
41
7
San Martin
824
1139
38
11
Ucayali
1823
1260
-31
12
11.1
PRODUCTOS CON VALOR AGREGADO
1.
Mermelada de cocona
1.
Jugo de cocona
2.
Medidas arancelarias:

Documentos Comerciales o de Información

Factura Proforma

Factura Comercial

Lista de Empaque o “packing list”

Certificados

Certificado de origen (ADEX, SNI, CCL y cámaras de comercio regionales)

Certificado sanitario (DIGESA, DIGEMID)

Certificado Productos Hidrobiológicos (ITP)

Certificado fitosanitario / zoosanitario (SENASA)

Certificado CITES (MINAG)

Otros Certificados (DIRECCION DE SANIDAD VEGETAL-SENASA PERU)

Documentos de Transporte

Documentos de Seguro

Póliza de seguro individual

Cubre un solo envío.

Ampara un cargamento específico, vuelo, embarque, exportación, importación.

Se emplea en aquellos casos en que los embarques son costosos o que el cargamento va a lugares diferentes o comprende productos y transportadores diversos. (DIRECCION DE
SANIDAD VEGETAL-SENASA PERU)

Póliza de seguro global o flotante

También conocida como Póliza Cubierta, ampara a todos los envíos sucesivos del asegurado.

El contrato se hace generalmente por tiempo indefinido hasta que una de las partes comunique a la otra su caducidad. (DIRECCION DE SANIDAD VEGETAL-SENASA PERU)
muestra las principales empresas exportadoras de cocona
Empresas Exportadoras 1999-Mayo 2004 (volumen en kg)
ENE
EMPRESA
1999
2000
2001
2002
2003
Agro Export Topara S.A.C.
0
0
0
0
0
258
Apolo Eximport S.R.L.
26
0
0
0
0
0
Inmolag S.A.
0
0
0
4
0
0
Latin Market S.A.C.
0
140
120
63
0
0
Maloca S.R.L.
3
0
0
0
0
0
2004
-
MAY
FOB
Caso Práctico
Importación de Maquinas expendedoras de líquidos.
Automática jugo de
naranja fresco de la
máquina expendedora
Una empresa peruana dedicada al rubro venta de Zumos de naranja realiza una
importación de maquinaria de una empresa China , esto le va a permitir expandir sus
puntos de venta, y en consecuencia la mano de obra se reduce.
Ambas partes celebran un contrato de compraventa de la maquinaria, para lo cual
utilizan el INCOTERM FOB 2010. En este proceso se utiliza una barcaza para trasladar
la mercadería del muelle al buque, por la imposibilidad de que el buque pueda atracar
en muelle. Al realizar dicha acción para entregar la mercancía en el punto señalado al
costado del buque, la mercancía cae al mar.
La empresa peruana demanda a la EMPRESA China que le pague el importe
desembolsado por una mercadería no entregada, pero la empresa China afirma que
su responsabilidad terminó al trasladar la mercadería a la barcaza.
Este ah de someterse ante la Cámara de Comercio Internacional (CCI):
1. La Cámara de Comercio Internacional debe
resolver el conflicto de acuerdo a los Incoterms
2010:aquí el FOB define que el vendedor tiene
la responsabilidad de cargar la mercadería en el
buque siendo entonces el traspaso del riesgo al
comprador.
3. Es el vendedor (la empresa China)
quien debe pagar la maquinaria o
reponerla y cumplir con el acuerdo con
la empresa peruana.
2. La empresa peruana tiene la razón ya que
según el acuerdo FOB la mercancía debió haber
sido cargada al barco bajo responsabilidad del
vendedor.
4. En caso de haber contratado un
seguro (para el transporte por barcaza)
la empresa norteamericana, éste se
encargará de pagar el importe de la
maquinaria
a
la
empresa
norteamericana.
CASO : VALOR FOB
Muebles
DATOS
Costo de muebles para exportacion
US$ 12 000
Terminal de almacenamiento
Comision de un broker por conseguir
cliente
Comision bancaria por confirmar y
negociar L/C
US$ 600
7% del valor de transaccion
US$ 60 + 0.35 del valor de
transaccion
Margen de ganancia
20% del valor de transaccion
80%
12000
20%
3000
TRANSACCION
15000
BROKER
1050
L/C
112.5
TERMINAL
Total comisiones
600
1762.5
Porcentaje de comisiones
0.1175
FOB
13762.5
0.6825
VALOR FOB
20164.8352
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