¿QUÉ ES LA LACTANCIA MATERNA? La lactancia materna es el proceso por el que la madre alimenta a su hijo recién nacido a través de sus senos, que segregan leche inmediatamente después del parto, que debería ser el principal alimento del bebé al menos hasta los dos años. Composición La leche materna incluye todos los nutrientes que un recién nacido requiere hasta los seis meses de edad, por lo que será su único alimento. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recoge en su libro La alimentación del lactante y del niño pequeño los componentes principales de la leche materna, que son: Grasas: En cada 100 mililitros de leche hay 3,5 gramos de grasa, aunque la cantidad que recibe el lactante varía a lo largo de la toma. La grasa se concentra especialmente al final de la toma, por lo que la leche presenta una textura más cremosa que al inicio. Las grasas de la leche materna son importantes para el desarrollo neurológico del niño. Carbohidratos: El principal es la lactosa, cuya presencia es más alta que en otro tipo de leches y sirve como fuente de energía. Otros hidratos de carbono presentes en la leche materna son los oligosacáridos, importantes para combatir infecciones. LA IMPORTANCIA DE LAS VACUNAS Existen dos medidas en Salud Pública que han tenido un extraordinario impacto en la salud de los ciudadanos del mundo a lo largo de los años: la potabilización del agua y la vacunación. La potabilización todos sabemos qué es, pero nos preguntamos ¿Qué son las vacunas? Desde la antigüedad el hombre buscó ser resistente a las infecciones. En la antigua India y China, la variolización es quizás la primera práctica vacunal usada con éxito contra una determinada infección. Consistía en transmitir el contenido de las pústulas de enfermos de viruela a personas sanas, pero mas adelante Edwuard Jenner en 1796 fue el que utilizó la primera vacunación frente a la viruela de una forma diferente a la variolización. E. JennerPero la vacunología científica se formo mas tarde con Pasteur quien está considerado el padre de la vacunología, descubriendo en el año 1880 la vacuna frente a la rabia. Las vacunas, de una forma sencilla diremos que son medicamentos biológicos que aplicados a personas sanas provocan la generación de defensas (anticuerpos) que actúan protegiéndole ante futuros contactos con los agentes infecciosos contra los que nos vacunamos, evitando la infección o la enfermedad. Las vacunas constituyen una de las medidas sanitarias que mayor beneficio ha producido y sigue produciendo a la humanidad, previenen enfermedades que antes causaban grandes epidemias, muertes y secuelas. Las vacunas benefician tanto a las personas vacunadas como a las personas no vacunadas y susceptibles que viven en su entorno (inmunidad de grupo). Mediante las vacunas hemos conseguido erradicar la viruela, estamos finalizando la erradicación de la poliomielitis en el mundo, el sarampión ha dejado de ser un problema frecuente en nuestro medio (causa frecuente de encefalitis y minusvalías psíquicas hace tan sólo unos años), no tenemos casos de difteria y otras enfermedades como la tos ferina, el tétanos, la hepatitis B, las meningitis meningocócicas...están siendo controladas. Tortilla de verduras Qué necesitamos: Huevos, verduras, hierbas aromáticas y un poco de aceite de oliva. Preparación: Cortar en trocitos pequeños, rehogar y añadir los huevos batidos. Puede acompañarse de un poco de cuscús o arroz integral salteado, ensalada…. Y de postre una fruta de temporada. Garbanzos (u otras legumbres) con verduras Qué necesitamos: Aceite de oliva, verduras, patatas y un pico de jamón serrano o un trozo de bacalao desalado. Preparación: Sofreír el ajo, la cebolla, el tomate y añadir las legumbres previamente remojadas durante 12 o 15 horas, luego las patatas y otras verduras (col, acelgas, espinacas, zanahorias…). Cocer a presión durante unos 35 minutos. 1. El ajo contiene un compuesto llamado alicina, el cual tiene potentes propiedades medicinales 2. El ajo posee un alto valor nutritivo, pero contiene muy pocas calorías 3. El ajo contiene antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el Alzheimer y la demencia 4. El ajo mejora los niveles de colesterol, lo que puede disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas 5. Los compuestos activos del ajo pueden reducir la presión sanguínea presion-sanguinea 6. El ajo puede combatir enfermedades, incluido el resfriado común 7. Comer ajo puede ayudar a desintoxicar el cuerpo de metales pesados 8. El ajo puede mejorar la salud ósea 9. Los suplementos de ajo pueden mejorar el rendimiento atlético 10. El ajo puede prolongar tu vida SAL YODADA La sal yodada es sal que contiene yodo añadido en forma de la sal yodato de sodio. La sal común o sal de mesa se yoda para cubrir las carencias nutritivas de este elemento en algunas dietas. En Europa la mayoría de los países está afectada en cierto grado por la deficiencia de yodo, afectando en 2010 a más de 270 millones de europeos.1 La sal yodada se puede conseguir en la mayoría de los supermercados y las informaciones sobre el contenido indican que la sal es yodada, resulta prácticamente imposible distinguir a simple vista si la sal es yodada o no.
