Dip de frijoles blancos, ajo y romero

Dip de frijoles blancos, ajo y romero
Ingredientes
2 latas de 16oz de frijoles blancos enjuagados y escurridos
(también se pueden usar las judías o alubias blancas)
2 dientes de ajo picado
¼ taza de aceite de oliva extra virgen
1 limón, jugo y cáscara
2 cucharaditas de hojas de romero fresco
picado
½ taza de hojas de perejil italiano picado
Instrucciones
Colocar todos los ingredientes en el procesador de alimentos y procesar hasta que quede una crema suave. Colocar en un
recipiente y refrigerar hasta que cuaje– 20 minutos – toda la noche. Servir con galletas integrales y vegetales frescos. Adornar
con una ramita de romero o una pizca de pimentón ahumado
Consejo: Para obtener un sabor más ahumado, asar el ajo antes de colocarlo en el procesador de alimentos. Retirar la cáscara
externa de la cabeza de dientes de ajo, cortar la punta para exponer la parte superior de los dientes de ajo y rocíe con un
poquito de aceite. Asar en horno a 400F durante 30 a 35 minutos.
Sirve: 12 porciones.
El consumir demasiada sal puede conducir a alta presión, enfermedades del corazón y derrames
cerebrales. Toma control de tu salud, lee las etiquetas y busca la opción de sodio más baja.
Building a Healthy Boston
Mayor Martin J. Walsh
Puedes encontrar formas sencillas de reducir el sodio visitando a www.bphc.org/dejalasal
Made possible by funding and support from the Centers for Disease Control and Prevention’s REACH Obesity and Hypertension Demonstration Project.