Proteínas y ácidos nucleicos - Apoyo para la Fac. de Odontología

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Funciones:
Sirven como componentes estructurales
de las células y tejidos.
Estructurales
Transportan y almacenan pequeñas
moléculas. Transportadoras
Transmiten información entre células
Hormonas Proteicas Proporcionan defensas
defensa
Sirven como Catalizadoras Enzimas.
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Intervienen en la contracción y movimientos
de la célula y estructuras intracelulares
Motoras
Responsables del control y organización de
las funciones celulares Reguladoras.
 Facultan
a la célula para responder a
estímulos químicos del medio Receptores
Proteícos
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Son polímeros lineales de aminoácidos
Polimerización de aminoácidos forman un
polipéptido
Una proteína es una o varias cadenas
polipeptídicas
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Monoméricas: Los monómeros son aminoácidos
Multiméricas: formadas por dos o mas
subunidades polipetìdicas
Homoméricas: sus subunidades son idénticas
Heteroméricas: Estan formadas por dos o más
subunidades diferentes
Desnaturalización
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Átomo de carbono
Grupo carboxilo (COO¯)
Grupo amino (NH³)
Un átomo de hidrógeno
Una cadena lateral
Polímeros de 20 aminoácidos distintos
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Covalente: Entre un grupo carboxilo y otro
amino se le llama amida o peptídico
Intervienen en el plegamiento y estabilización
Puente Disulfuro
Puente de Hidrógeno
Enlaces iónicos
Interacciones de Van Der Waals
Interacciones Hidrófobas
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No polares
Polares
Básicos
Ácidos
9
11
Hidròfobos
Hidrófilos
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Enlace covalente entre un grupo carboxilo y
otro amida.
N(amino) terminal en un extremo y C
(carboxilo) terminal en el otro.
Los dos reactivos son aminoácidos
Se elimina agua
La información del orden de los aminoácidos
esta definida genéticamente
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Estructura primaria
Secuencia de aminoácidos de su cadena
polipeptídica
Secuencia aminoacílica
Estructura secundaria es el ordenamiento
regular de aminoácidos dentro de regiones
localizadas
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hélice a ( alfa) se forma cuando una región
de una cadena polipeptídica se enrolla
sobre si misma con el grupo CO de un
enlace peptídico formando un enlace de
hidrógeno con el grupo NH de un enlace
peptídico situado cuatro residuos mas
debajo de la cadena lineal polipeptídica
Los puentes de hidrógeno son
intramoleculares
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Puede formarse entre varias hebras
polipeptídicas que pueden estar orientadas
bien paralelas o anti paralelas entre si
Los puentes de hidrógeno pueden ser
intramoleculares como intermoleculares
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Es el plegamiento de la cadena
polipeptídica como resultado de las
interacciones entre las cadenas laterales de
los aminoácidos que se encuentran en
diferentes regiones de la secuencia
primaria. Se pliegan en estructuras
globulares compactas denominadas
dominios.
No es repetitiva ni predecible. Se pliega,
gira y enrolla en su conformación nativa.
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Enlaces disulfuro covalentes entre grupos
sulfihidrilo de los residuos de cisteina
estabilizan la estructura plegada en muchas
proteínas
Dominio
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Interacciones y ensamblajes de sus
subunidades .
Solo puede aplicarse a proteínas multiméricas
Su peso molecular supera los 50,000
Algunas con diferentes cadenas
polipeptídicas en proteínas compuestas de
más de un polipéptido Ej la Hemoglobina.
Otras por subunidades idénticas.
Enlaces: Puentes de hidrogeno, enlaces
covalentes, disulfuro, atracciones
electrostáticas.
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Principales moléculas de información de la
célula
Material genético en el núcleo
ARNm transporta información del ADN a los
ribosomas
ARNr y ARNt implicados en la síntesis de
proteínas
Catalizan reacciones químicas
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Polímeros de nucleótidos
Bases; Purina y pirimidina
Azucares fosforilados
ADN : Purinas; Adenina y Guanina
Pirimidinas; Citosina y Timina
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Sustituye el uracilo por la timina
Su azúcar es una ribosa
Es monocatenario
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Fosfodiester
Puentes de hidrógeno
Tipos de Acidos Nucleicos
Poli nucleótidos: ARN ADN
Oligonucleótidos
ATP, AMP, ADP