Requisitos de seguridad alimentaria

Fondo Español de Garantía Agraria
Requisitos de seguridad alimentaria
10 pasos a seguir en caso de sospecha sobre
la seguridad o inocuidad de un alimento o pienso
GOBIERNO
DE ESPAÑA
MINISTERIO
DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN
Y MEDIO AMBIENTE
Condicionalidad
Manuales
Aplicación
Control
Condicionalidad
10 pasos a seguir en caso de sospecha
sobre la seguridad o inocuidad
de un alimento o pienso
Todo agricultor o ganadero, beneficiario de las ayudas de la PAC, en
cuya explotación se produzcan alimentos o piensos, ha de cumplir
sus obligaciones de condicionalidad en lo que se refiere a su responsabilidad respecto a la seguridad alimentaria.
El presente decálogo establece las pautas a seguir en caso de que
se sospeche que algún alimento o pienso que se ha producido, fabricado o distribuido en o desde la explotación del beneficiario, y no
cumple los requisitos de seguridad o inocuidad.
Si se sospecha que un alimento o pienso no cumple con los requisitos de seguridad o inocuidad, el beneficiario:
1. Informará a la autoridad competente en
caso de haber comercializado alimentos o
piensos, que no cumplen con los requisitos de
seguridad.
2. Procederá inmediatamente a la retirada del
mercado del alimento o pienso.
Requisitos de seguridad alimentaria
3. Investigará las causas que ocasionaron el incumplimiento de los requisitos de seguridad o
inocuidad para tomar acciones inmediatas.
4. Informará a los consumidores o destinatarios
de forma efectiva y precisa de las razones de la
retirada de productos que hayan sido comercializados sin cumplir los requisitos de seguridad.
5. Recuperará todos alimentos o piensos puestos
en el mercado que pudieran estar afectados
por las mismas causas y que hayan podido ser
comercializados por otras vías.
6. Localizará dentro de la explotación todos los
animales, sus producciones o materias primas
que pudieran estar afectados por las mismas
causas y tomará las oportunas medidas.
7. Informará a los proveedores que pudieran estar involucrados.
(Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.)
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Control
Condicionalidad
8. Informará a las autoridades competentes de
las medidas adoptadas para prevenir los riesgos para el consumidor.
9. Colaborará con las autoridades competentes
en la adopción de medidas para evitar o reducir los riesgos: comunicará la información
pertinente para su trazabilidad y cooperará en
las medidas que adopten otros productores,
transformadores o fabricantes.
10. Realizará un análisis de las causas con el objeto de implantar medidas correctoras que eviten la reincidencia.
NIPO 280-12-050-9
Para consultar información adicional sobre las obligaciones en materia de seguridad alimentaria, siga este vínculo.
Para consultar otros aspectos relacionados con la condicionalidad,
siga este vínculo.
(Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.)
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