Coren: La revista Diciembre 07

La Revista del Grupo Coren
Año XIV- Número 63 - Diciembre 2007
LA REVISTA
EDITORIAL
UN AÑO
DE RETOS
P
ARECE QUE EL ÚLTIMO TRAMO DE ESTA PRIMERA DÉCADA DEL SIGLO VA A ESTAR REPLETO DE DESAFÍOS PARA EL
SECTOR AGROGANADERO. SI DURANTE 2005 Y 2006 FUERON LAS ALARMAS POR LA GRIPE AVIAR, DURANTE ESTE
2007 Y EL PRÓXIMO 2008 EL CABALLO DE BATALLA VA A
SEGUIR SIENDO LA ESCALADA DE PRECIOS DE LAS MATERIAS PRIMAS Y EL PETRÓLEO.
DESDE LA COOPERATIVA HEMOS SABIDO ANTICIPARNOS A LOS
MOMENTOS DIFÍCILES, BASANDO TODA LA ESTRATEGIA DE ESTE
GRAN NEGOCIO EN LA UNIÓN DE LOS QUE LA INTEGRAMOS. SÓLO
DESDE EL TRABAJO PLANIFICADO Y CON UNA VISIÓN COMPLETA DEL
NEGOCIO PODEMOS DECIR ORGULLOSOS QUE ESTAMOS LISTOS PARA
RESPONDER A LOS DESAFÍOS DE UN MERCADO GLOBALIZADO.
ESTE 2007 HA SUPUESTO UNA INYECCIÓN DE SATISFACCIÓN PARA
TODA LA COOPERATIVA AL COMPROBAR COMO LA SOCIEDAD
GALLEGA RECONOCE EL TRABAJO DE NUESTRO CONSEJERO DELEGADO, AL NOMBRARLE GALLEGO EL AÑO 2007. ESTE RECONOCIMIENTO
JUNTO CON LAS PALABRAS DE AGRADECIMIENTO DEL PRESIDENTE
DE LA XUNTA AL TRABAJO DE COREN EN PRO DE GALICIA, VIENE A
DAR UN ESPALDARAZO A LA LABOR QUE DÍA A DÍA DESEMPEÑAMOS
TODOS LOS QUE FORMAMOS ESTA GRAN FAMILIA.
LLEGA LA NAVIDAD, UNA ÉPOCA DE CELEBRACIÓN, IDEAL PARA
PASAR TIEMPO CON LOS MÁS CERCANOS. DISFRUTEMOS DE LAS FIESTAS Y SI LO HACEMOS CON UNO DE LAS SABROSAS ESPECIALIDADES
NAVIDEÑAS DE COREN, SERÁN AÚN MÁS FIESTAS.
FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO AÑO NUEVO
LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
[3]
LA REVISTA DEL GRUPO COREN AÑO
XXVI Diciembre 2007
Oficinas Centrales
Centro de Procesado Avícola (CPA)
Santa Cruz de Arrabaldo 32990, Ourense | Tel.:
: 988 36 94 00 | www.coren.es
Dirección: Javier Briones Tena ∑
Colaborador: Vidal Maté ∑ Fotografía: Coren,
Archivo Coren, Alfonso Lubián, Beatriz Veiga,
Archivo Gol ∑ Maquetación y diseño: Pepe
Fernández y Asociados
Impresión: Artes
Gráficas Diumaró
Edita y Distribuye: Coren
Depósito legal: OR-117/
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LA REVISTA
EL PERSONAJE
DESTACADO
Óscar
Pereiro
[6] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
LA REVISTA
EL PERSONAJE
DESTACADO
ASPIRO A SER EL DE ANTES
DESDE SU MOS NATAL, PEDALADA A PEDALADA, SE HA GANADO EL RESPETO EL CARIÑO DE LA AFICIÓN Y EL RESPETO DEL PELOTÓN. ESTE GALLEGO ILUSTRE PELEÓ POR
LO QUE ERA SUYO, Y AHORA YA PODEMOS DECIR BIEN ALTO QUE ÓSCAR PEREIRO
HA GANADO UN TOUR DE FRANCIA. EN PLENA CONCENTRACIÓN CON SUS COMPAÑEROS DEL CAISSE D´EPARGNE, EL CICLISTA ACCEDIÓ AMABLEMENTE A ATENDER
A LA REVISTA DE COREN.
A REVISTA: ¿Nueva temporada, nuevos retos?
ÓSCAR PEREIRO: No ya tanto en el sentido
deportivo, en el que vuelvo a tener en el punto de
mira Tour de Francia y Vuelta a España, por este
orden; como en el terreno de lo personal. De cara
a esta temporada busco volver a ser el Pereiro de
hace dos años una vez nos hemos quitado de encima todo el asunto del Tour del 2006 además de
una manera favorable
L R:¿El haber sido confirmado como ganador del
Tour 06 la carga con más responsabilidad?
O P: En realidad se trata de una liberación más
que de una responsabilidad añadida. Yo mismo me
impuse una carga psicológica muy importante con
la proclamación o no proclamación como ganador
del Tour del 2006. De cara a este año confío en
volver a correr con la mente libre y estar listo para
volver a estar delante.
L R: ¿Cómo se prepara un ciclista profesional
para una temporada con Tour, Juegos
Olímpicos, Vuelta y Mundial por delante?
O P: No cambia demasiado. Casi me atrevería a
decirte, que si preguntas, el 99% de los ciclistas te
dirá que prefiere ganar el Tour de Francia antes
que los Juegos Olímpicos. En nuestro deporte,
ganar el Tour es lo más alto a lo que puedes llegar,
mientras que la cita olímpica aún no es tan valorada como en otros deportes como la natación o el
atletismo. A Pekín irán cinco afortunados en la
selección española de ciclismo que podrán vivir
una experiencia única compartiendo la villa olímpica con deportistas de todas las especialidades y
países.
L R: ¿Qué come un ciclista para poder ganar un
Tour de Francia?
O P: Nuestra una dieta se compone básicamente
de hidratos de carbono y proteínas, es decir,
muchas pasta mucha fruta y muchas verduras. Es
una pena pero nada de
embutidos y esas cosas
ricas que elaboráis al
lado de mi casa en
Frigolouro.
L R: En Navidades le
darán una tregua...
O P: Sí desde luego.
Ahora en Navidades
no voy a dejar de disfrutar de las cenas con
los amigos o con la
familia. Si es vedad
que procuraré no
tomar postre, pero las
fiestas son las fiestas y
el jamón.....
EL AMBIENTE DE COMPAÑERISMO EN EL EQUIPO ES MUY
BUENO ASÍ QUE NO TE DA
DEMASIADO TIEMPO A
ECHAR DE MENOS.
L R: Y cuando está
descansando en su
casa Mos. ¿Qué lujos
gastronómicos se permite?
O P: Procuro comer de
todo los que hay en
casa pero mantengo
una serie de rutinas
que como la de desayunar tan sólo un
café. Puede que no sea
lo que recomiendan
los médicos, pero a mí
de momento me va
francamente bien y no
lo voy a cambiar.
L R: Últimamente,
además de ganando
un Tour, le hemos
visto: entrenando con
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LA REVISTA
EL PERSONAJE
el Celta, disputando y destacando en carreras
populares. ¿Hay algún deporte que se le dé mal?
O P: Bueno, yo creo que cualquier deportista profesional tiene unas condiciones ya de por si especiales, sobre todo, en lo que se refiere a coordinación. A mí se me defiendo en el fútbol, el atletismo, o a la hora de conducir motos o coches por
ejemplo; nada tan bien como el ciclismo, pero en
general los deportistas profesionales creo que
podríamos practicar diversas especialidades.
También te confieso que hay dos deportes que de
momento no me han enganchado, el golf y la
natación.
L R: Además de a la familia ¿Qué es lo que más
se echa de menos de la tierra durante una temporada tan larga, con tantos hoteles y tantos viajes?
O P: Pues fundamentalmente eso, la familia, y
más si como en mi caso tienes un niño. El resto
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DESTACADO
procuras no perder el contacto con los amigos y la
tierra. Además el ambiente de compañerismo en
el equipo es muy bueno así que no te da demasiado tiempo a echar de menos.
L R: ¿Volverá el ciclismo a enganchar al aficionado?
O P: Te voy a ser sincero. Soy bastante pesimista
en este respecto, ni la UCI, ni las grandes vueltas
ni los propios equipos parecen interesados en proteger al corredor, ni hacer nada positivo por el
bien del ciclismo. Suena duro, pero estamos
cavando nuestra propia tumba, este es un círculo
muy pequeño y si no trabajamos por el bien
común, los aficionados no volverán a creer en el
ciclismo.
L R: Necesitamos a muchos Óscar Pereiro
O P: Muchísimas Gracias
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COYUNTURA AGRARIA
EL BIENESTAR ANIMAL,
CADA VEZ MÁS RELEVANTE
EL PASADO OCHO DE DICIEMBRE ENTRÓ EN VIGOR UNA
NUEVA LEY PARA EL CUIDADO
DE LOS ANIMALES EN SU
EXPLOTACIÓN, TRANSPORTE,
EXPERIMENTACIÓN Y SACRIFICIO CONOCIDA FAMILIARMENTE EN EL SECTOR COMO
LA LEY DE BIENESTAR ANIMAL.
Esta nueva disposición recoge todo lo referido a
este punto por la normativa comunitaria y endurece las sanciones en casos de infracciones
pudiendo llegar las mismas a los 100.000 euros.
Entre los objetivos de esta nueva Ley se halla el
establecimiento de normas básicas sobre la explotación, transporte, experimentación y sacrifico
para el cuidado de los animales, junto a un régimen de infracciones para garantizar su cumplimento. En la misma se regula igualmente la potestad sancionadora de la Administración General
del Estado sobre exportaciones e importaciones de
animales desde o hacia otros países terceros. Esta
Ley no se aplicará a la caza y pesca, a la fauna silvestre y a los espectáculos taurinos.
De acuerdo con esta nueva ley, las Administraciones públicas adoptarán las medidas necesarias
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COYUNTURA AGRARIA
para asegurar que en las explotaciones los animales no padecen dolores, sufrimientos o daños
inútiles para lo que se tendrá en cuenta la especie
y su grado de desarrollo, junto con los conocimientos científicos y la normativa nacional y
comunitaria al respecto. En la misma disposición
se contempla la necesidad de que los transportes
sean los adecuados desde la carga a la descarga y
la exigencia de que quienes manejen los animales
tengan la necesaria formación. Estas mismas exigencias se aplicarán para los procesos de sacrificio para que los animales no sufran dolores innecesarios.
La ley contempla la puesta en marcha de un programa de inspecciones
donde los sujetos pasivos, los ganaderos, tiene
la obligación de permitir
a los inspectores el acceso a las instalaciones y a
facilitar toda la información que se les requiera.
En esta normativa se
recoge un amplio abanico de infracciones que
van desde las muy grave s
a las leves. Entre las muy
graves se halla la muerte
Las sanciones contempladas por la nueva ley
puede oscilar entre los 600 euros por una falta
leve, habano de un animal o un manejo incorrecto de los mismos, aunque no haya daños permanentes, hasta los 100.000 euros. Lo recaudado por
las sanciones se destinará a actuaciones que tengan como objetivo la mayor protección de los
animales. Además de las sanciones económicas,
la ley contempla la posibilidad del decomisado de
animales, el cese o interrupción de la actividad o
la clausura del establecimiento.
En los casos donde haya grave riesgo de la vida de
los animales, la autoridad
podrá establecer otras
medidas provisionales
como la incautación de
animales, la no expedición de documentos
legalmente requeridos
para su traslado o al suspensión o paralización de
las actividades, instalaciones o medios de
transporte y el cierre de
locales que no cuenten
con las autorizaciones o
registros preceptivos.
SE ENDURECERÁN LAS SANCIONES PARA
QUIENES NO CUMPLAN LAS NUEVAS EXIGENCIAS
Y VAN DESDE LOS 600 A LOS 100.000 EUROS
de un animal en un espectáculo, fuera de los casos
regulados, así como el incumplimiento de las
obligaciones exigidas por las normas de protección animal en cuanto al cuidado y manejo de los
animales, cuando concurra la intención de provocar la tortura o la muerte del animal. Otras infracciones muy graves son las peleas de animales, su
uso en producciones cinematográficas o televisivas cuando haya muerte, el incumplimiento de la
obligación del aturdimiento previo a la muerte
etc.
Entre las infracciones grave se hallan algunas
como las mutilaciones no permitidas a losa animales o el incumplimiento de las obligaciones exigidas por las normas de protección en cuanto al
cuidado y manejo de los animales cuando produzcan lesiones permanentes, deformaciones o defectos graves para los mismos.
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Caso de que un inspeccionado no cumpla las
medidas provisionales
que se le hayan fijado o
las sanciones impuestas,
podrá ser apercibido para
su cumplimiento con
apercibimiento de una
multa que puede llegar a
los 6.000 euros.
Esta disposición se enmarca en las iniciativas
comunitarias sobre bienestar animal con la puesta en marcha de un plan
sobre protección y bienestar de los animales para el
periodo de 2006 a 2010.
Sobre lo que se puede definir como bienestar animal se han llevado a cabo numerosos trabajos
con importantes diferencias entre cada tipo de
cabaña. A grandes rasgos, lo que pueda ser el bienestar animal se podría resumir en estos puntos
- Disponer de una nutrición adecuada y saludable
- Tener unas instalaciones adecuadas en espacio,
temperatura o luminosidad
- Contar con unos buenos niveles en materia de
sanidad
- Evitar que los animales sufran situaciones de
miedo, dolor o estrés y, en definitiva dar la posibilidad a que los animales manifiesten unas conductas normales.
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COYUNTURA AGRARIA
LOS PIENSOS PUSIERON CONTRA
LAS CUERDAS A LA CABANA GANADERA
EL CONJUNTO DE LOS SECTORES
GANADEROS HAN ATRAVESADO EN
LOS ÚLTIMOS MESES UNO DE LOS
PERIODOS MÁS GRAVES QUE SE
RECUERDAN CONSECUENCIA POR
LA SUBIDA ESPECTACULAR DE LOS
PRECIOS DE LOS CEREALES Y LOS
PIENSOS Y LA IMPOSIBILIDAD DE
REPERCUTIR EN LA MAYOR PARTE DE
LOS CASOS ESOS INCREMENTOS DE
COSTES EN LOS PRODUCTOS FINALES. TANTO LA ADMINISTRACIÓN
COMUNITARIA COMO LA ESPAÑOLA
NO ADOPTARON MEDIDAS A
CORTO PLAZO CAPACES DE ESTABILIZAR LOS MERCADOS DE LOS CEREALES NI TAMPOCO AYUDAS COMPENSATORIAS PARA APOYAR LA ACTIVIDAD DE LAS EXPLOTACIONES.
E
spaña solicitó sin éxito en Bruselas
rebaja de aranceles a las importaciones y mecanismos para frenar las
exportaciones especialmente de
cebada que se estaban realizando
hacia los países árabes. A medio
plazo se espera que las mayores posibilidades de siembra, al
eliminarse los abandonos obligatorios de tieANTE LA IMPOSIBILIDAD DE ASU- rras, supongan la posibilidad de una mayor
MIR LOS INCREMENTOS DE COS- oferta de granos para la
TES, LOS GANADEROS OPTARON próxima cosecha.
EN MUCHOS CASOS POR REDUCIR LA ENTRADA DE ANIMALES
EN LAS GRANJAS.
Consecuencia de esta
situación, los últimos
dos meses han sido
escenario de moviliza-
ciones de ganaderos en varias comunidades autónomas, Galicia incluida, denunciando la grave
situación que atraviesan el conjunto de las cabañas ganaderas y en demanda de medidas de ayuda
desde las Administraciones central y autonómica.
Miles de ganaderos de todas las organizaciones
agrarias se manifestaron en demanda de soluciones urgentes para la crisis que sufren todos los sectores consecuencia de la subida de los precios de
los piensos y la imposibilidad de repercutir esos
incrementos de costes en los precios de las carnes.
Las únicas excepciones a esa situación se hallan
en la leche de vaca por la fuerte subida de los precios al haberse eliminado parte de la cabaña
ganadera, y en menor medida, en los huevos y
pollos, donde la reducción en la oferta por un
recorte anterior de la cabaña, provocó subidas de
precios en origen.
Desde el sector, las organizaciones agrarias presen-
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[11]
LA REVISTA
COYUNTURA AGRARIA
No existen datos exactos sobre la evolución las
explotaciones ganaderas. Sin embargo, todas las
estimaciones son coincidentes para señalar que
en los últimos años se ha producido una desbandada de ganaderos en todos los sectores, que desde
Asaja se cifran en más de 120.000 explotaciones.
Tomando como referencia el censo de 1999 y la
encuesta de explotaciones del Instituto Nacional
de Estadística de 2005, los datos son elocuentes.
En vacuno se ha pasado de 196.000 a 136.000
explotaciones; en ovino de 122.000 a unas
85.000; en porcino de 218.000 a 115.000 y en avicultura de 329.000 a 197.000. Esta línea de recortes se ha mantenido en los últimos dos años con
dos efectos importantes con carácter general:
reducción de cabezas y una mayor concentración
de la actividad en menos manos.
Frente a la crisis provocada por la subida de los
precios de los piensos, en cada uno de los sectores se ha producido una situación diferente.
taron una plataforma compuesta por 11 puntos
donde destacan los siguientes: Ayuda directa por
explotación con el limite de 6.000 euros; créditos
blandos a cinco años; exención de las cuotas a la
Seguridad Social; reducción de módulos en la fiscalidad agraria; planes de reestructuración por sectores para apoyar el relevo generacional; devolución del IBI; suprimir la tasa de los MER, devolución de los pagos por retirada de animales y campañas de promoción para el consumo.
En principio, la medida más importante ofertada
desde la Administración se ha concretado en la
propuesta de un plan para el sector del ovino, las
ayudas para las zonas afectadas por la lengua azul y
la posibilidad de rebajar la fiscalidad en sectores
del ovino y en menor medida en el vacuno de
leche y seguir reclamando a Bruselas restituciones
para exportar porcino al considerar insuficiente la
apertura de los almacenamientos
Según los datos manejados por el sector, la subida de
los precios de los piensos ha supuesto en los últimos
meses en unos incrementos de los costes de producción en una media del 30%, lo que se ha traducido en
números rojos para las explotaciones. Las organizaciones agrarias coinciden en señalar la necesidad de
aplicar medidas de apoyo para evitar que se agrave el
desmantelamiento de las cabañas ganaderas como ha
sucedido ya en los años precedentes.
[12] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
PORCINO: la crisis de los piensos ha coincidido
con unos precios a la baja de las carnes. Frente a
unos costes de producción de 1,25 euros kilo, las
cotizaciones de los últimos meses han girado en el
entorno de los 0,85 euros. Ante esta situación,
con los precios de los lechones también hundidos,
los ganaderos han eliminado las reposiciones de
madres, se sacrificaron cientos de miles de lechones para las Navidades y se redujo aproximadamente en un 10% la entrada de animales en los
cebaderos. En los últimos meses Bruselas abrió el
sistema de almacenamiento de carnes, pero la
Administración española ha renunciado a solicitar en bruscas ayudas para la exportación
AVICULTURA DE PUESTA:, el sector llevaba
ya muchos meses en un proceso de ajuste por la
subida de los precios de los piensos. Esa situación
ha supuesto pasar de
un parque de unos 48
millones de ponedoras
a solamente los 40
millones que hay en la
actualidad, lo que se
EN LOS ÚLTIMOS AÑOS SE
ha traducido en un
HA PRODUCIDO UNA DESajuste de la oferta a la
demanda frente a
BANDADA DE GANADEROS
unos excedentes del
EN TODOS LOS SECTORES,
17% que se destinaban a la exportación
y subidas de precios.
AVICULTURA DE
CARNE: El sector también se había regulado
con anterioridad y la subida de los precios de los
piensos ha coincidido con unos buenos precios en
los mercados. Frente a un coste de producción de
un euro, el ganadero ha estado percibiendo 1,30
euros kilo.
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COYUNTURA AGRARIA
VACUNO DE CARNE: la producción mantiene
una línea a la baja para situarse en unas 640.000
toneladas frente a las 715.000 toneladas de hace
dos años. Los incrementos de precios por los piensos no se han podido refleja en las carnes donde
las cotizaciones se han mantenido estables. Los
precios de los animales para engorde se han disparado y ello se ha traducido en una menor entrada de vacunos para cebaderos donde muchos
ganaderos han abandonado para cobrar la prima
desacoplada.
LEVE BAJADA DE LOS
PRECIOS DE LOS CEREALES
El nuevo panorama es consecuencia de un aumento de la oferta, pero también de un recorte de la demanda
Los precios de la mayor parte de los cereales han experimentado en las últimas semanas una tendencia hacia la estabilidad y a la baja, según los datos
manejados por el sector agrario y los operadores de los mercados, aunque
los mismos se mantienen en unos niveles elevados en relación con la situación de hace un año.
En el maíz, el recorte de los precios ha sido consecuencia de la recolección de la cosecha nacional, junto con un aumento de las importaciones
de terceros países y desde Francia. Igualmente se han incrementado las
entradas de sorgo que se utiliza como sustitutivo en algunas importantes
zonas ganaderas como Cataluña
Han evolucionado también a la baja los precios de la cebada ante la existencia de una mayor oferta de producción nacional junto con un recorte
de las exportaciones para terceros países y muy especialmente hacia el
Magreb.
Los trigos blandos forrajeros han iniciado igualmente una línea a la baja
por las importaciones y salida mercado de producción interior. Por el contrario, se mantienen fuertes los precios de los trigos duros al no haber existencias en los mercados.
A favor de esta nueva situación en la mayor parte de los mercados ha jugado
la existencia de una buena otoñada en la mitad sur de la península. A ello se
ha sumado la sensación más generalizada entre los cerealista de que más vale
pájaro en mano que ciento volando, y se han considerado buenos los precios
actuales sin esperar a mayores subidas. Finalmente, se ha comenzado a sentir
una reducción en la demanda por el recorte de censos ganaderos.
OVINO Y CAPRINO: la subida de los costes por
los piensos ha coincidido con una bajada de los
precios al ganadero, situación que se mantiene
durante los últimos años y que está provocando
una desbandada de explotaciones. El 43% de los
ganaderos de ovino supera los 58 años. De cara a
este sector, la Administración llegó a un acuerdo
con las organizaciones agrarias y las comunidades
autónomas para la aplicación de una serie de
medidas de apoyo para mejorar su viabilidad y
capacidad competitiva. Entre otras acciones destaca la distribución gratuita desde la Reserva
Nacional de 620.000 derechos de prima acoplados
antes de fin de año por un valor de 35 millones de
euros, junto a otros 250.000 derechos para la próxima primavera por un valor de 14 millones de
euros en cinco años. Para apoyar al sector del
ovino y caprino se desarrollarán tres programas
para promocionar ese tipo de ganaderías, el
fomento de las explotaciones y de las agrupaciones ganaderas por un importe de 165 millones en
cinco años desde el primer semestre de 2008. La
cuantía por oveja se estima entre 15 y 19 euros,
con un máximo de 7.000 euros por explotación.
Igualmente se destinarán 14 millones de euros
para el desarrollo de programas para conservación
y selección de razas ganaderas
PARA EL CONJUNTO DE LAS CABAÑAS
GANADERAS: Administración y las organizaciones agrarias lograron un acuerdo para subvencionar avales y tipos de interés en los préstamos.
Igualmente se va a producir una mejora en la fiscalidad rebajando los módulos. En este caso, los
módulos de ovino y caprino bajarán del 42 al
26%; en vacuno de leche del 42 al 37%; en porcino de cría del 32 al 26% y en los conejos del 26
al 13%, rebajas que podrían ser superiores para el
caso concreto de este ejercicio fiscal.
LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
[13]
LA REVISTA
COYUNTURA AGRARIA
AGRICULTURA REGULÓ LOS
PAGOS DIRECTOS PARA LA
PRÓXIMA CAMPAÑA
El plazo para presentar las peticiones será del 1de febrero al 30 de abril
CON DOS MESES DE ADELANTO SOBRE
CAMPAÑAS ANTERIORES, EL CONSEJO DE
MINISTROS APROBÓ UN REAL DECRETO
DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA POR EL
QUE SE FIJAN LAS CONDICIONES PARA
LA APLICACIÓN DE LOS PAGOS DIRECTOS
A LA AGRICULTURA Y LA GANADERÍA
PARA LA PRÓXIMA CAMPAÑA. ESTA NORMATIVA SE HIZO PÚBLICA ESTE AÑO CON
DOS MESES DE ADELANTO SOBRE LAS
FECHAS HABITUALES Y CON ELLO SE PRETENDE QUE TODO EL SECTOR AGRARIO
CUENTE CON TIEMPO E INFORMACIÓN
SUFICIENTE PARA CUMPLIR CON LAS EXIGENCIAS COMUNITARIAS Y BENEFICIARSE DE TODAS LAS POSIBILIDADES DE
AYUDA.
[14] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
Los pagos directos al sector agrario para todos los
sectores suponen un total de 4.550 millones de
euros, de los que unos 3.450 corresponden a las
ayudas desacopladas y otros 1.100 millones de
euros a los pagos acoplados. Los pagos para los que
se ha establecido la nueva regulación corresponden a los desacoplados, los acoplados, los específicos y los adicionales. El Real Decreto fija el uno
de febrero para el inicio en la presentación de solicitudes y el 30 de abril como fecha tope. Estas
fechas serán las mismas para solicitar derechos de
la Reserva Nacional.
La nueva disposición se pretende sea el marco
estable en los próximos años para regular los pagos
directos al sector agrario tras los primeros años de
su implantación.
Para acceder a los pagos directos, la
Administración española recoge la normativa
comunitaria en materia de condicionalidad, tanto
LA REVISTA
COYUNTURA AGRARIA
en la actividad agrícola como con la cabaña ganadera algo que es indispensable cumplir. De acuerdo con las reglas de juego aprobada con la reforma de la PAC en 2003, se establece para esta
campaña una modulación del 5% en las ayudas,
aunque estarán exentos de este recorte los primeros 5.000 euros de todos los pagos.
la Reserva Nacional y las posibles opciones en la
cesión o venta de los mismos.
Como en los ejercicios anteriores, esta disposición
fija las condiciones en cada uno de los cultivos para
acceder a las ayudas, desde la firma de los contratos,
en el caso de las producciones para biocombusti-
Para acceder a los derechos de la Reserva, al margen de lo que puedan ordenar las sentencias por
reclamaciones, mantiene una posición prioritaria
a los jóvenes en su primera instalación junto a los
jóvenes que hubieran recibido derecho en la campaña anterior. Se añade como prioritarias igualmente en las explotaciones ubicadas en zonas
donde haya programas de reestructuración con
intervenciones públicas como son los casos de pla-
bles como las dosis mínimas de siembra y los tipos
de semillas que se deben utilizar para el cobro de las
ayudas en los cereales y las oleaginosas.
nes de regadíos, zonas de concentración parcelaria o allí donde se concedan derechos de la reserva en leche o en ovino.
Entre las novedades más importantes de la disposición de esta campaña destaca el traslado a la
normativa nacional de los acuerdos comunitarios
en materia de superficies de abandono. El Real
Decreto recoge la no obligatoriedad de abandonar
el 10% fijado en su día por Bruselas así como
tampoco el cumplimiento del barbecho agronómico o barbecho blanco. Igualmente recoge la posibilidad del barbecho voluntario con el tope del
10% y la imposibilidad de llegar como
sucedió en campañas
Entre las novedades más anteriores a hasta el
en caso de cirimportantes de la disposición 80%
cunstancias excepciode esta campaña destaca el nales.
Los derechos de pago se pueden perder si los mismos no se activan en un periodo de tres años. Si
se trata de derechos procedentes de la Reserva
Nacional se pierden si no se utilizan un año de los
cinco siguientes a su concesión. En esos cinco años,
el titular no puede vender ni ceder los mismos.
traslado a la normativa nacional de los acuerdos comunitarios en materia de superficies
de abandono
Para los beneficiarios
es importante todo lo
referido a los derechos de pago, la petición de los mismos en
En materia de cesiones de derechos o venta de los
mismos, la normativa señala que si la operación
se hace sin tierra, el 30% pasan a la Reserva
Nacional y solo el 10% si quien los adquiere es un
agricultor profesional se halla en una zona prioritaria. Si la cesión o venta se hace con tierra, por
ejemplo la vuelta de unas superficies arrendadas a
su propietario, en ese caso pasa a la Reserva el 3%.
Las siembras de cereales en su conjunto, menos el
maíz, oleaginosa o proteaginosas se deben hacer
antes el 31 de mayo y en el caso del maíz, antes del
15 de junio. La nueva disposición regula las condiciones en cada una de las producciones con ayudas directas tanto acopladas como desacopladas.
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[15]
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COYUNTURA AGRARIA
EL PRECIO DE LA TIERRA SE
MANTIENE EN GALICIA
A pesar de ello, los precios de la tierra en Galicia
son superiores a la media nacional. Mientras el
precio medio de una hectárea en España es de
10.402 euros, en Galicia, ese precio medio es de
15.339 euros. En las dos últimas décadas, los precios de la tierra para usos agrarios han experimentado en Galicia unos incrementos sensiblemente
inferiores al resto de España. El hecho de que en
la actualidad sigan los mismos por encima de la
media nacional pone de manifiesto que los precios en Galicia ya estaban en los años ochenta por
encima de los precios medios nacionales.
Esta situación se ha debido fundamentalmente a
la existencia de una mayor presión sobre la tierra
para usos agrarios y la escasa dimensión de las
explotaciones.
E
l precio medio de una hectárea en
2006 fue de 15.339 euros frente a los
10.402 euros de media en toda España
El incremento en Galicia en ese periodo fue del 0,8% frente al 7,1% que crecieron en todo el país El precio medio
de una hectárea de viñedo en Galicia se eleva a
más de 50.000 euros
En el caso de las tierras de labor en secan, mientras el precio medio de una hectáreas en España
fue en 2006 de 6.370 euros, en Galicia el precio
fue de 15.100 euros. La misma situación se plantea en las tierras de labor en regadío donde sobre
una media nacional de 18.663 euros, en Galicia el
precio era de 26.889 euros. Galicia tiene uno de
los precios más elevados para las superficies de
viñedo en secano con una cifra de 50.764 euros
por hectárea frente a una media nacional de
14.324 euros. El precio de una hectárea de viñedo
en 2005 era de 48.878 euros y es una de las superficies en la comunidad autónoma que ha tenido
los mayores incrementos de precios. Hace una
década, el precio era de sólo 36.667 euros.
Los precios medios de la tierra para usos agrarios
en Galicia experimentaron en 2006 solamente
una subida del 0,8% según la encuesta llevada a
cabo por el Ministerio de Agricultura en coordinación con las comunidades autónomas.
Los pastizales en secano en Galicia tenían en 2006
un precio de 6.381 euros, una cifra inferior a la del
año anterior que era de 7.047 euros, peor muy por
encima de la media nacional de 2.883 euros.
Finalmente, los prados naturales en Galicia se
mantuvieron con unos precios estables en 14.217
euros por hectárea, mientras la media nacional
era de 9.264 euros.
A nivel nacional, la subida media fue del 7,1% aunque, descontando el incremento de la inflación en
ese periodo, la misma quedó reducida al 3%. Ello
supone que, en el caso de Galicia, la tierra para usos
agrarios tuvo un incremento real negativo.
En conjunto, en relación con los preciso de la tierra para usos agrarios en Galicia se puede hablar
de estabilización, pero a partir de unas cifras que
son sensiblemente superiores por producciones o
aprovechamientos a la media nacional.
[16] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
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COOB
LA REVISTA
HABLAMOS CON
JESÚS
IGLESIAS
“NOVAFRIGSA ESTÁ LISTO
PARA DAR RESPUESTA
A LOS MERCADOS
MÁS EXIGENTES”
LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
[18]
LA REVISTA
HABLAMOS CON
CON LA ADQUISICIÓN EN 1996 DE FRIGSA EN LUGO, COREN CULMINÓ SU DESEMBARCO DEFINITIVO EN EL NEGOCIO DEL VACUNO. NACÍA NOVAFRIGSA, DESDE AQUEL ENTONCES MUCHAS
COSAS HAN CAMBIADO Y NADIE MEJOR QUE JESÚS IGLESIAS,
GERENTE DE LA INDUSTRIA DESDE SU REFUNDACIÓN, PARA
HABLARNOS DEL CAMINO RECORRIDO Y POR RECORRER EN LO
QUE A NOVAFRIGSA Y EL VACUNO SE REFIERE.
Jesús Iglesias posa en su
despacho
LA REVISTA: ¿Cómo aterriza Jesús Iglesias en
este negocio?
J.I.: Ya casi ni me acuerdo, pero más o menos en
el año 70 entré a trabajar en un matadero dedicado a la investigación veterinaria. Poco a poco fui
reinventándome y tocando todos los palos posibles, pero siempre dentro de la misma actividad.
El vacuno.
LA REVISTA: Desde su experiencia a lo largo de
LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
[19]
todos estos años ¿Cómo describiría lo sucedido
en el sector?
J.I.: Galicia, y Lugo particularmente, siempre ha
sido una región con una gran producción de ganado vacuno y proveedora de este tipo de carne para
todo el país. El imparable abandono del campo y
las famosas “vacas locas” han supuesto un vuelco
para esa situación tan favorable. Hemos asistido a
un cambio el negocio de arriba abajo, tanto en las
industrias como comercialmente.
LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
[19]
LA REVISTA
HABLAMOS
CON
LA REVISTA: ¿En que sentido?
J.I:: Pues verás las vacas locas exigieron fuertes
inversiones para adaptar las instalaciones de los
mataderos a las nuevas reglamentaciones veterinarias. Por otro lado, el histórico mercado de
canales de vacuno enteras dejo paso al de cuartos
o medias canales; por no hablar del “boom” del
fileteado y el producto enbandejado para el libreservicio. Es decir que los departamentos de producción y comercial tuvimos que empezar prácticamente de cero.
LA REVISTA: Y por otro lado progresivamente
las cabañas ganaderas se iban reduciendo
J.I.: Efectivamente. El que un ganadero abandone
el negocio ya sea por un problema como el de la
vacas locas, o simplemente porque así se decide, es
mucho más decisivo que en otros sectores cárnicos
como la avicultura o el porcino. Si partimos de
cero, para obtener un ternero el proceso es muy
largo ya que una vaca necesita dos años para estar
en edad madura, más los nueve meses de gestación
más los propios de vida del ternero, suman casi
cuatro años para regenerar todo el ciclo.
Industrias cárnicas somos las que somos pero cabezas hay cada vez menos, así que hay que andar muy
vivos.
LA REVISTA: Conociendo el panorama ¿Cuál es
la situación de Novafrigsa?
J.I.: Francamente, cuando Coren compró Frigsa
esta instalación estaba abocada a su desaparición.
A día de hoy podemos decir orgullosos, que estamos preparados para dar respuesta a cualquier desafío que nos plantee el mercado. Estamos actualmente sacrificando más de 1.000.000 de kilos al
mes y podríamos duplicar esa cifra si así lo necesitáramos. Hemos acondicionado nuestras instalaciones para producir elaborados, cocidos, asados,
ahumados y frescos; los secaderos de jamones,
recientemente remodelados, alcanzan una capacidad de 1.000.000 de piezas y están a un paso de
conseguir la homologación ministerial para
exportar al mercado estadounidense. Es decir
desde la llegada de Coren, Novafrigsa puede considerarse un industria puntera en el sector.
LA REVISTA: Y el consumidor, ¿cómo responde?
J.I.: Pues como es normal, en estas épocas de
incertidumbre económica, muchos sectores de la
población optan por la ternera a la hora de eliminar algo de su lista de la compra.”Mileuristas”,
pensionistas y familias agobiadas por el famoso
Euribor, busca alternativas a una carne más cara
como es la de ternera. De todas las maneras el factor diferenciador que nos da la procedencia gallega nos aporta un valor fundamental ante el vacuno de cualquier otra parte de España.
LA REVISTA: La famosa Ternera gallega ¿Cuáles
son las perspectivas para este sello de calidad?
[20] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
J.I.: Por un lado, como te digo el sello Ternera
Gallega nos hace ser infinitamente más valorados
y mejor pagados en el mercado que cualquier
otro, pero tenemos que contar con que el año que
viene la producción se va a resentir notablemente. Cada vez la leche se paga mejor, y el ganadero
gallego no es tonto, y está claro que cada vez un
mayor número de las cabezas de ganado válido
para salir al mercado como Ternera Gallega va a
pasar a ser productoras de leche.
Muchas Gracias Sr Iglesias por este repaso ala
actualidad del vacuno desde el prisma de
Novafrigsa
A vosotros, un placer
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ROSS
LA REVISTA
COREN
LA LEY DEL
IBÉRICO
[22] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
LA REVISTA
COREN
La Dehesa Extremeña, es el ecosistema ideal para los cerdos ibéricos
NO HA SIDO POCA LA POLÉMICA QUE HA RODEADO A LA FAMOSA “NORMA DEL IBÉRICO” DESDE QUE SE INICIÓ SU PROCESO DEL REDACCIÓN. EL PROGRESIVO AUMENTO DE
LAS PRODUCCIONES Y, POR QUE NO DECIRLO, LA POCOS ESCRÚPULOS DE ALGUNOS
PRODUCTORES Y COMERCIALIZADORES DISPUESTOS A LLAMAR IBÉRICO A CUALQUIER
COSA, AUN A COSTA DE DEVALUAR EL PRODUCTO; HACÍAN URGENTE LA IMPLANTACIÓN
DE UN MARCO JURÍDICO EN EL QUE QUEDARAN CLARAS LAS REGLAS DEL JUEGO.
E
l ministerio de Agricultura ha
puesto en marcha una nueva disposición por la que se regula la
producción y comercialización del
cerdo ibérico. El objetivo de la
misma es lograr una mayor clarificación en este mercado y evitar
que se produzcan situaciones de
fraude al consumidor. Para ello, el real decreto
contempla una intensificación de los mecanismos
de control en todo el proceso con un incremento
de las inspecciones, tanto a través de los mecanismos de las Administraciones como con la constitución de entidades de control y certificación.
[23] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
La normativa prevé la constitución de una Mesa
del ibérico como grupo de trabajo donde estén
presentes las comunidades autónomas de cara a
lograr una armonización de las medidas que se
apliquen en todas las zonas donde se produzca este
tipo de cerdo. El real decreto hace una relación de
todos los términos municipales donde, por la
existencia de zonas de dehesa será posible la producción de cerdo ibérico bajo las denominaciones
de bellota o de recebo por disponer las mismas de
ese tipo de aprovechamientos.
Dentro del conjunto de exigencias que se contemplan en la nueva disposición se podrían des-
LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
[23]
LA REVISTA
COREN
tacar dos puntos: denominaciones del ibérico y
zonas de producción.
La denominación del ibérico se puede calificar en
función de la raza de los animales y por el tipo de
alimentación
Atendiendo a la raza, los ibéricos se pueden clasificar en:
IBÉRICO PURO, cuando ambos padre y madre san
Ibéricos puros inscritos en el Libro Genealógico
Ibérico, cuando sean ibérico no inscritos en el
Libro Genealógico o cruzado con raza Duroc.
En razón de la alimentación, la clasificación es la
siguiente:
DE BELLOTA o terminado en montanera cuando
el animal se ha sacrificado tras aprovechar la
montanera, bellota, hierbas y otros recursos naturales de la dehesa. El peso del animal a la entrada
en montanera estará entre los 92 y los 115 kilos y
entre las fechas del uno de octubre al 15 de
diciembre de cada año. El animal deberá reponer
en ese periodo un mínimo de 46 kilos en 60 días.
[24] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
La edad de sacrificio será de 14 meses entre el 15
de diciembre y el 15 de abril con un peso de 117
kilos. La carga ganadera será de dos animales por
hectárea, aunque las comunidades autónoma la
pueden variar en función de las condiciones de
cada campaña
DE RECEBO, cuando los animales, tras aprovechar la montanera, acaban su alimentación con
piensos a base de
cereales y leguminosas. Estos animales
deberán entra en la
montanera entre los
HABRÁ MAYORES CONTROLES
días uno de octubre y
el15 de enero con un
DESDE LOS SISTEMAS DE PROpeso de entre 92 y
DUCCIÓN HASTA LA COMER115 kilos y deberán
reponer un mínimo
CIALIZACIÓN.
de 29 kilos tras una
estancia en la dehesa
de 60 días. El sacrificio se deberá efectuar
entre al 15 de diciembre y el 15 de mayo con una
edad mínima de 14 meses y un peso mínimo de
117 kilos
LA REVISTA
COREN
Imagen del secadero de Montánchez donde reposan los Ibéricos de Coren
DE CEBO EN CAMPO. Cuando los animales han
sido engordados con cereales y leguminosas con
un estancia mínima campo de 60 días antes de su
sacrificio, también en base a pienso. La edad mínima debe ser de 12
meses y con un peso
medio de 117 kilos
POR SU ALIMENTACIÓN HAY
CUATRO TIPOS: DE BELLOTA, DE
RECEBO, DE CEBO DE CAMPO
Y DE CEBO INTENSIVO LOS DE
BELLOTA Y DE RECEBO SÓLO SE
PUEDEN PRODUCIR EN ZONAS
CON DEHESA
DE CEBO, cuando el
animal ha sido engordado en pienso y estabulado. La edad mínima de sacrificio es de
10 meses con un peso
mínimo de 117 kilos.
LAS
DENOMINACIONES DE BELLOTA O
DE RECEBO SÓLO SE
PODRÁN APLICAR EN
LOS MUNICIPIOS
DONDE HAYA DEHESA RECONOCIDA Y CONTROLADA.
En cuanto a las zonas de producción, el real decreto señala todos los términos municipales de España
donde existe superficie de dehesa con posibilidad
de aprovechamiento de la bellota. La propia normativa señala que debe ser una superficie con un
mínimo de 10 árboles por hectárea fundamentalmente de especies frondosas género quercus. Cada
campaña, las comunidades autónomas supervisarán las producciones de bellota para reducir o elevar la carga ganadera posible por hectárea para
una correcta crianza de los animales.
En definitiva, a partir de la publicación de esta
norma quedan establecidas las especificaciones
para saber qué es y qué no es ibérico. Es decir
pronto resultará más complicado confundir al
consumidor con términos como “pata negra”. Los
beneficios de esta norma serán generalizados.
LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
[25]
LA REVISTA
COREN
EL CONSEJO DE CORPORACIÓN C
CENTRO TECNOLÓGICO MEDIOAM
Fernando Bianchi convesa con José Luis Méndez, director general de Caixa Galicia, ante la mirada de Gómez Franqueira y otros invitados
EL PASADO MIÉRCOLES, 31 DE
OCTUBRE, LA DIRECCIÓN DE
COREN RECIBÍA AL CONSEJO
DE ADMINISTRACIÓN DE CXG
CORPORACIÓN CAIXA
GALICIA EN LAS NUEVAS INSTALACIONES DEL CENTRO
TECNOLÓGICO
MEDIOAMBIENTAL DE XINZO,
DE LA QUE FORMAN UNA
SOCIEDAD CONJUNTA.
[26] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
C
oren, en colaboración con Caixa
Galicia, pone en marcha este proyecto
para buscar una solución al problema
medioambiental. Con esta instalación
Coren refuerza su compromiso con el medio
ambiente, ya que no sólo eliminará toneladas de
residuos ganaderos de la zona de A Limia, sino
que son aprovechados para generar energía no
contaminante.
La visita ha comenzado a las 12:00 h de la mañana en el CTM, en la que han recorrido todas las
instalaciones y a continuación se han dirigido al
Centro de Procesado Avícola ( CPA) en Santa
Cruz de Arrabaldo, para conocer el funcionamiento de la industria.
El sector ganadero en Galicia ha sido y sigue siendo una importante fuente de ingresos y riqueza,
pero como cualquier actividad, la ganadería consume materia y energía para obtener unos productos y durante este proceso productivo se generan
LA REVISTA
COREN
CAIXA GALICIA VISITA EL
MBIENTAL
La expedición recorrió las instalaciones de CTM
unos residuos ganaderos a los que hay que dar una
solución medioambiental.
El Centro Tecnológico Medioambiental funciona
en el Ayuntamiento de Sarreaus ( Ourense) ,365
días y de forma ininterrumpida 24 horas al día.
Las 100.000 toneladas de residuos ganaderos que
aquí llegan quedan reducidas a 15.000 de un
abono orgánico rico en nutrientes, tratado térmicamente, idóneo para su uso agrícola. Esta Planta
constituye una solución que permite su sostenibilidad en el tiempo.
Coren ha optado por la creación de una Planta de
Tratamiento asociada a una Cogeneración , que
cuenta con la más avanzada tecnología para el tratamiento de residuos, que son transformados en
abono. A través de innovadores procesos se genera
energía térmica para el secado de abonos, y electricidad para su venta a la red. Como complemento el
complejo cuenta con una depuradora de aguas.
Nos encontramos en la Laguna de Antela, la zona
agrícola ganadera más importante de Ourense y
Galicia. En este lugar Coren tiene asentadas más
del 50% de sus explotaciones de porcino, la agricultura de la zona tiene una capacidad limitada
para absorber los residuos del ganado porcino y
ello genera un problema medioambiental.
Coren, consciente y sensibilizado por los problemas
medioambientales crea con Caixa Galicia la “
Sociedad Gallega de Residuos Ganaderos ”, para
dar solución definitiva a este problemas de la zona,
y con una inversión superior a los 20 millones de
euros construyen este Centro Tecnológico
Medioambiental, que se inaugurará próximamente.
El Grupo Coren con este proyecto pionero para
Galicia, asume el compromiso responsable y solidario de compatibilizar su desarrollo con el más
absoluto respeto del medio ambiente y que será
un referente europeo en cuanto a desarrollo rural
sostenible.
LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
[27]
LA REVISTA
COREN
Los gallegos del mes y el gallego del año 2007, posan con el preseidente Touriño, la presidenta del Parlamento y el alcalde de
Santiago para la foto de familia
MANUEL GÓMEZ FRANQUEIRA
GALLEGO DEL AÑO
EL GRUPO DE COMUNICACIÓN EL CORREO GALLEGO, CONDECORABA EL PASADO MES DE OCTUBRE AL CONSEJERO DELEGADO DE COREN COMO EL PERSONAJE GALLEGO MÁS DESTACADO
DEL AÑO 2007. GÓMEZ FRANQUEIRA RECIBIÓ EL GALARDÓN DE
MANOS DEL PRESIDENTE DE LA XUNTA ANTE EN UNA GALA PRESENCIADA POR MÁS DE UN MILLAR DE PERSONAS EN EL
AUDITORIO DE GALICIA DE SANTIAGO DE COMPOSTELA.
[28] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
LA REVISTA
COREN
Momento en el que Gómez Franqueira recibe de manos
del presidente de la Xunta de Galicia la distinción de
GALEGO DEL AÑO
E
l reconocimiento que un emocionado Gómez Franqueira,
agradeció a los presentes, especialmente a su familia y al nutrido grupo de invitados de Coren
allí congregados; sitúa al consejero delegado de la cooperativa
al nivel de importantes figuras
del panorama gallego como
Camilo José Cela, Laxeiro, el cardenal Rouco
Varela o Gonzalo Torrente Ballester, galardonados
en años anteriores.
Durante sus discursos, tanto el presidente Pérez
Touriño como el máximo dirigente de los empresarios gallegos, Antonio Fontenla Ramil, ensalzaron
la labor de Gómez Franqueira al frente de uno de
los motores del relanzamiento de la economía y
sociedad del rural gallego en los últimos 50 años. El
trabajo de Coren en pro del desarrollo de Galicia
fue calificado como fundamental a la hora de poder
entender la Galicia moderna del Siglo XXI.
LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
[29]
LA REVISTA
COREN
Durante la gala, excepcionalmente organizada por
el GRUPO CORREO GALLEGO y que contó
con la presencia de lo más granado de la sociedad
gallega, también recibieron sus premios los considerados como gallegos de cada uno de meses de
2007.
Coren y las 6000 familias que componen el entorno del más brillante movimiento cooperativo de
Galicia, felicitan a su consejero delegado por este
importante reconocimiento a toda una vida de
trabajo, continuando la línea marcada por su
padre y fundador de Coren en los inicios de la
cooperativa.
GALLEGOS DEL AÑO
Camilo José Cela, Premio Nobel de Literatura
Xosé Otero Abeledo “Laxeiro”, Pintor
Isaac Díaz Pardo, Artista y empresario
José Luis Méndez López, Director general de Caixa Galicia
S.D. Compostela
Universidade de Santiago
Carmela Arias y Díaz de Rábago, Condesa de Fenosa
Gonzalo Torrente Ballester, Escritor
Antón Fraguas Fraguas, Director del Museo de Pobo Galego
Cardenal Antonio María Rouco Varela
Fernando Amarelo de Castro, Embajador de la
Galicia exterior
Francisco Fernández del Riego, Presidente
de la Real Academia Galega
Darío Villanueva Prieto, Ex rector de la
Universidade de Santiago
Julio Fernández Gayoso, Director general de Caixanova
Alfonso Paz Andrade, Consejero Delegado de Pescanova
Manuel Jové Capellán, Presidente de Fadesa
Real Academia Galega
MANUEL GÓMEZ-FRANQUEIRA ÁLVAREZ,
CONSEJERO DELEGADO DE COREN
[30] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
LA REVISTA
COREN
LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
[31]
LA REVISTA
COREN
[32] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
LA REVISTA
COREN
LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
[33]
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CERERAIL
LA REVISTA
NUESTROS GRANJEROS
LA GRANJA COMO
ESTILO DE VIDA
LA REVISTA
NUESTROS GRANJEROS
José y Carlos durante un momento de la agradable charla que
mantuvieron con LA REVISTA
EN PLENO CORAZÓN DE LA LAGUNA DE ANTELA, EN UN ENCLAVE QUE UN DÍA FUE COMPLETAMENTE AGRESTE Y HOY, POCO
MÁS O MENOS, ES EL CENTRO DE LA LOCALIDAD OURENSANA
DE XINZO DE LIMIA NOS RECIBE JOSÉ BARGE, ACOMPAÑADO
DE SUS HIJOS JOSÉ LUIS Y CARLOS, PARA CONTARNOS SU HISTORIA COMO GRANJERO DE COREN. LA FAMILIA BARGE ES UN
EJEMPLO DE PASIÓN POR SU TRABAJO.
L
a mirada de padre e hijos a la hora de contar sus aventuras, compaginando la responsabilidades de una granja de pollos y
otra de terneros, deja bien a las claras que
su estilo de vida viaja estrechamente relacionado
con el cuidado de los pollos y los terneros.
Hace ya 30 que a través de un amigo, y después de
visitar algunas de las granjas de aquella incipiente
cooperativa que daba sus primeros pasos en la provincia, José Barge, el jefe para sus hijos, se decidía
[36] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
a montar su propia explotación. Su experiencia en
el mundo de la construcción ayudó, y mucho, a la
hora de levantar las naves que acogerían a los primeros 15000 pollos de la familia. “Aquellos fueron
días duros, recuerda José. Si es verdad que proporcionalmente se ganaban más cuartos, pero había
que contribuir para que la cooperativa fuera adelante y como cualquier inicio, no fue sencillo”
Tiempo después, y a base de aprender al lado de su
padre, José Luis y Carlos se incorporaron de lleno
LA REVISTA
NUESTROS GRANJEROS
José Luis Barge nos guía por las instalaciones de su granja
al trabajo en la granja. Más que un trabajo ellos lo
llaman estilo de vida. “Yo antes trabajaba de promotor de ventas, nos cuenta el mayor de los hermanos, y no cambiaría mi ocupación actual por
nada del mundo. Es cierto que los animales nos
exigen atención los 365 días del año, pero para mí
es calidad de vida”. Trabajo, organización y
Coren, esas son las tres claves que nos apuntan los
Barge como el secreto de su felicidad.
Bajo la atenta supervisión del “jefe”, José Luis se
encarga de la nave de pollos, actualmente en
periodo de remodelación después de sufrir un
pequeño incendio, así como de todas las tareas
administrativas. Carlos, el más joven, se ocupa de
los terneros y de la intendencia, es decir todo lo
que tiene que ver con maquinas dentro de una
granja. Con esta receta los Barge son felices y ya
sueñan con poder, algún día, montar una explotación de cría extensiva de vacuno.
COREN EN CASA BARGE
Pocas familias pueden explicar mejor lo que es
Coren. Quizás sea porque lo llevan muy dentro,
pero tanto José Luis, Carlos como su padre cuentan
orgullosos lo que significa para ellos la cooperativa.
“En el agro gallego tenemos que estar muy orgullo-
sos de que exista Coren. Una compañía que desde
Ourense llega a medio mundo y que existe por la
iniciativa de gente de campo, de granjeros como
nosotros, es un autentico milagro. Tanto en los
momentos malos, como en los buenos, nos sentimos
arropados. Tanto en la etapa del fundador como en
la del actual consejero
delegado, hemos comprobado como nuestro
trabajo no ha caído en
balde. Nosotros hemos
progresado, la cooperaEN EL AGRO GALLEGO
tiva ha progresado y
TENEMOS QUE ESTAR MUY
con ello la provincia
entera. Ir a un superORGULLOSOS DE QUE
mercado, ver los
EXISTA COREN
camiones, leer los premios y reconocimientos que conceden a
Coren, es un orgullo;
pero poder tratar con
las personas de esta casa lo es aún más”
Una vez más hemos conocido una historia de tantas que se escriben en la cooperativa. Poco a poco
descubrimos material, anécdotas y vivencias que
darían para escribir un libro. A la espera de poder
leerlo de un tirón, en LA REVISTA seguiremos
trayendo a sus protagonistas, los granjeros de
Coren.
LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
[37]
LA REVISTA
LA BUENA MESA
Las Recetas
mos nuestro relleno con un poquito de
jerez. Cosemos con hilo bramante y una
aguja de lana gruesa.
Untamos el exterior del capón con un
podo de manteca y lo introducimos en el
horno, a 200º durante dos horas, con un
poco de aceite y una hoja de laurel.
A medida que nuestro capón se va asando,
lo iremos rociando con el su propio jugo y
vino blanco al gusto.
Acompañe este plato con unas patatas asadas, o panadera.
¡Buen provecho!
PULARDA CONFITADA A FUEGO
LENTO CON SETAS DE TEMPORADA
Y LANGOSTINOS
Ingredientes para 4/5 personas:
CAPÓN RELLENO DE MANZANAS
Ingredientes para 6/8 personas:
1 capón de 4 kg.
150 g. de bacon
3 manzanas reineta
1 dl. de jerez
2 zanahorias
1 cebolla
Sal, pimienta, laurel, perejil
[38] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
1 pularda de 2,6 kg.
Aceite de oliva
3 dientes de ajos
Laurel
1 guindilla
1 pimiento rojo
1 vaso de agua
40 gr. boletos
40 gr. níscalos
150 gr. langostinos
1 vaso de coñac
40 ml. nata
150 gr. patatas chips
Preparación
Preparación:
Para hacer nuestro relleno. picamos la
zanahoria, el bacon, la manzana, la cebolla
y el perejil. Salteamos todos estos ingredientes en una sartén con aceite y un poco
de manteca y les añadimos un vaso de jerez
y sal y pimienta al gusto.
Antes de introducir el relleno dejaremos
que se enfríe. Mientras tanto, preparamos
el capón, asegurándonos que dejaremos
suficiente piel para después coserlo y evitar
que se nos desparrame el relleno dentro
del horno.
Salamos el interior del capón e introduci-
Precalentamos el horno a 180º y asamos la
pularda durante una hora aproximadamente.
Por otro lado preparamos nuestro salteado
de setas en una sartén con aceite de oliva.
Cuando tengamos las setas a medio hacer,
añadimos los langostinos pelados, la nata y
sal al gusto, y flambeamos todo nuestro
salteado con un buen chorro de coñac.
Una vez consumido el alcohol del coñac, ya
tenemos la guarnición lista para degustar
con la pularda.
¡Disfrútela!
LA REVISTA
LA BUENA MESA
PAVITA EN SALSA
CAZADORA
DELICIA ASADA AL CAVA
CON CASTAÑAS Y FRUTAS
DEL BOSQUE
Ingredientes para 6 personas:
Ingredientes para 6/7 personas:
1 pavita de 3,2 kg.
3 cabezas de ajo
1 cebolla
2 zanahorias
1 puerro
1 vaso de vino tinto
1 vaso de caldo de ave
3 ó 4 tomates pelados y picados
1 puerro natural
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
Preparación
Rebozamos las pechugas y los zancos
de la pavita en harina, los doramos
ligeramente en una sartén con aceite caliente y los reservamos.
Por otro lado, rehogamos en aceite
los ajos, la cebolla y la zanahoria.
Cuando el sofrito esté listo, añadimos el tomate natural pelado y picado, y las pechugas y los zancos de la
pavita. Rociamos con el vino tinto
y dejamos reducir el conjunto
durante unos minutos.
Cuando el alcohol se haya evaporado, añadimos el caldo de ave y cocemos a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos.
Las guarniciones se presentan salteadas y saladas al gusto.
¡Buen provecho!.
1 delicia de 3,6 kg.
Sal
1 copa de cava
Aceite de oliva
20 castañas
150 gr. de frutas del bosque
Preparación
Colocamos la delicia en la bandeja
del horno acompañada de las frutas
del bosque bien limpias, y bañada
con el cava.
Durante dos horas asaremos la delicia en el horno, procurando cambiarla de posición para que se dore
bien por todos los lados. Asimismo
rociaremos la delicia con el cava del
fondo de la bandeja para que el conjunto se impregne bien de todos los
sabores.
Unos quince minutos antes de terminar de asar la delicia, añadiremos
las castañas peladas para que se
cocinen en la salsa.
Al retirar la delicia del horno, separamos las castañas y trituramos la
salsa.
Presentamos la delicia con la salsa y
las castañas enteras.
Un buen puré de patata o una piña
asada, nos servirán como perfecta
guarnición para un plato delicioso.
LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
[39]
LA REVISTA
LA BUENA MESA
CONSEJOS PARA SOBREVIVIR
A LAS CELEBRACIONES NAVIDEÑAS
SI USTED ES UNA DE ESAS PERSONAS QUE SE HA VISTO EN LA
SITUACIÓN DE ESTAR A PUNTO DE RECIBIR A UNA DOCENA DE
FAMILIARES PARA CELEBRAR LAS NAVIDADES EN SU CASA, SIN
TENER MUCHA IDEA DE CÓMO SOLVENTAR LA PAPELETA, LEA
ATENTAMENTE LOS SIGUIENTES CONSEJOS QUE LE AYUDARÁN
A CONVERTIRSE EN EL PERFECTO ANFITRIÓN O ANFITRIONA.
[40] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
LA REVISTA
LA BUENA MESA
A
PESAR DE QUE LA IMPROVISACIÓN
SUELE SER UN ARMA DE GRANDES
RESULTADOS EN DIVERSAS FACETAS DE
LA VIDA, VAMOS A OLVIDARNOS DEL
TEMA A LA HORA DE HABLAR DE UNA
CELEBRACIÓN NAVIDEÑA.
PREPAREMOS EL MENÚ
El primer paso es establecer el número de comensales y sus posibles manías, alergias o rechazos a la
hora de sentarse a la mesa. Y es que por ejemplo,
no estaría nada bien ofrecer una degustación de
quesos, si entre nuestros invitados contamos con
algún militante de la “LIGA ANTIQUESO” al
que olor del Cabrales puede arruinarle las fiestas
hasta la noche de Reyes; o un menú a base de
jamón de primero y cochinillo de plato principal,
si esperamos a cenar a los primos vegetarianos.
Una vez solucionadas las incompatibilidades
entre menús y asistentes, revisaremos las lista de
platos que por eliminación y presupuesto, nos
hayan quedado.
A los consabidos langostinos, salmón ahumado,
foie o al tradicional asado, siempre se le puede
añadir un toque de imaginación. La red está llena
de sabrosos consejos y acompañamientos procedentes de cualquier rincón del mapamundi. ¡No
sólo a base de pizza y arroz se mueve el planeta!.
Si finalmente se decanta por lo clásico y descarta
los experimentos, le proponemos para este año
una económica y sabrosa aportación. Para ello
deberá dejar a sus familiares en la puerta de casa
durante unos minutos dejando actuar al frío de
estas fechas. Para cuando entren, usted les recibirá con una taza de caldo caliente. Vera como
triunfa con el primero. Para los segundos existen
múltiples opciones, apúntese los asados de Coren
LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
[41]
LA REVISTA
LA BUENA MESA
N
O NOS ENGAÑEMOS, LAS NAVIDADES
ESTÁN ESTRECHAMENTE RELACIONADAS
CON FASTUOSAS COMILONAS Y SUS
INVITADOS ESPERAN LO MEJOR DE SUS
HABILIDADES CULINARIAS; ASÍ QUE, COJA
PAPEL Y BOLI QUE TOCA PLANIFICAR.
Grill, si quiere que el éxito sea completo.
LA PUESTA EN ESCENA
Año tras año ha ido ganando en importancia el
envoltorio de las celebraciones navideñas. Mucha
gente considerará absurdos los artificios cuando lo
que importa es disfrutar de una de las mejores
“pitanzas” del año, pero nadie puede negar que el
ratio por metro cuadrado de luces y guirnaldas ha
subido considerablemente en los últimos diciembres, así que ¿por qué no dar un poco de lustre a
nuestra mesa navideña?
Si puede declarar “zona de obras” el comedor un
día antes, tómeselo con calma. Elija su mejor vaji-
[42] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
lla, déle un poco de entretenimiento a sus niños
(seguro que lo agradece) y propóngales el reto de
hacer unos bajoplatos para sus invitados. Déles un
compás, cartón, tijeras y rotuladores verá como
sorprende a la concurrencia. Tómese su tiempo
para preparar el escenario y verá como sus invitados se quedan con la boca abierta.
Quede claro que estos consejos son aplicables a los
dos géneros. Aquella ley no escrita, por la que
eran las mujeres las responsables de todas las cenas
y celebraciones ya no tiene vigencia. Cada vez son
más los hombres que se atreven con las cenas
familiares; así que, tomen buena nota de estos
consejos, sonrían y al toro.
FELIZ NAVIDAD
LA REVISTA
CUIDAMOS NUESTRO ENTORNO
[44] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
LA REVISTA
CUIDAMOS NUESTRO ENTORNO
COREN TRATARÁ
LAS AGUAS DE
TABOADELA
MEDIANTE UN
PROCESO DE
DEPURACIÓN
ECOLÓGICO
Henry Laiño, Gerente Zona Este Aquagest Galicia
LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
[45]
LA REVISTA
CUIDAMOS NUESTRO ENTORNO
A
nte la necesidad de
mejorar el tratamiento
de las aguas residuales de
la planta incubadora de
Taboadela, COREN ha
construido una depuradora biológico – natural
que emplea digestión
anerobia y sistema de
humedales como procesos de depuración. Las
principales ventajas del sistema son: el consumo
energético casi nulo, la sencillez del mantenimiento y operación y los bajos costes de gestión.
Estas particulares características otorgan al proyecto un carácter innovador, sostenible y respetuoso con el medio ambiente.
Los sistemas de depuración biológicos basados en
tecnologías naturales descentralizados y de bajo
coste presentan grandes ventajas en su aplicación,
especialmente en zonas rurales. Los bajos requeri-
[46] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
mientos tecnológicos y energéticos son factores
claves en la sostenibilidad de estos sistemas. La
digestión anaerobia y su complemento con los
tratamientos naturales con base en el terreno,
como las zonas húmedas cumplen con todos los
requerimientos. La combinación de las tecnologías constituye una solución de bajo coste y alto
rendimiento.
La planta incubadora de Taboadela ha sido seleccionada como el tipo de instalación ideal para el
desarrollo de esta experiencia pionera en Galicia.
La Ingeniería del sistema, así como su construcción, ha sido desarrollada por un equipo multidisciplinar de la Empresa Aquagest.
La planta esta constituida por un pretratamiento,
consistente en un sistema de desbaste, balsa de
regulación de caudal y estación de bombeo. El tratamiento secundario consta de dos fases, con dos
líneas en paralelo: (i) digestión anerobia y (ii) tratamiento mediante humedales.
LA REVISTA
CUIDAMOS NUESTRO ENTORNO
La digestión esta compuesta de dos digestores
UASB, que trabajan de forma paralela, y en etapa
mesofila (temperatura ambiente) en donde
mediante un proceso biológico anaerobio se
obtiene una reducción de la carga contaminante
afluente, en cuanto a DBO5 y Sólidos en suspensión, superior al 50% y en torno al 30% en contenido de amonio.
El tratamiento se completa en una segunda fase
compuesta por cuatro humedales divididos en dos
líneas, en los que cada sección es alimentada
desde un digestor. Los humedales implantados
son de dos tipo: FWS o de flujo libre y SFS o a de
flujo subsuperficial. En estos “piscinas” se completa el tratamiento alcanzándose rendimientos de
depuración que adecuan el vertido a los parámetros establecidos en la Legislación.
ECOLOGÍA Y SOSTENIBILIDAD
La planta es totalmente respetuosa con el medio
ambiente, solo hay consumo de energía en el
bombeo, mientras que en las operaciones unitarias
de digestión y zona húmeda el consumo es nulo.
La producción de lodos de la digestión es 80 %
menor a la de un tratamiento biológico convencional, además estos
lodos están estabilizados biológicamente y
podrán emplearse con
fines agrícolas. Por
EL INNOVADOR PROYECTO
último las plantas desarrolladas en los
HA SIDO COFINANCIADO
humedales fijan CO2.
POR LA CONSELLERÍA DE
Se estima que el volumen de CO2 fijado
INNOVACIÓN E INDUSTRIA
genera un balance
Y POR COREN.
negativo de producción de CO2 en relación con las emisiones
asociadas al bajo consumo energético de la
planta.
LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
[47]
LA REVISTA
DESCUBRIENDO GALICIA
PIENSA
EN BLANCO
Imagen de los alojamientos de la estación de Esquí de Manzaneda
[48] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
LA REVISTA
DESCUBRIENDO GALICIA
TRADICIONALMENTE GALICIA SE ASOCIA CON
MAR, PLAYA Y TURISMO RURAL DE PRIMERA CALIDAD. PERO EN EL CORAZÓN DE LA PROVINCIA DE
ORENSE, LOS GALLEGOS PODEMOS PRESUMIR TAMBIÉN DE UNA ESTACIÓN DE ESQUÍ PARA SATISFACCIÓN DE LOS CADA VEZ MÁS NUMEROSOS
AMANTES DE LOS DEPORTES INVERNALES.
Los deportes de
invierno ganan
adeptos temporada
tras temporada
L
a Estación de Esquí y Montaña
Manzaneda se encuentra ubicada
en plena Sierra de Queixa, provincia de Ourense, la base de la
Estación se sitúa a 1.500 metros de
altitud donde se hallan los alojamientos e infraestructuras hosteleras, deportivas y de servicios hasta
la cota máxima de 1.800, metros lugar de donde
parten las pistas.
Durante la temporada de invierno, y con la presencia de nieve, el esquí se convierte en el deporte rey
en Manzaneda, habiendo realizado mejoras en
todos los servicios
necesarios para su
práctica. Con 17 pistas de diferentes
DURANTE LA TEMPORADA DE
características y debiINVIERNO, Y CON LA PRESENdamente señalizadas,
que se traducen en
CIA DE NIEVE, EL ESQUÍ SE
11,250
km
CONVIERTE EN EL DEPORTE
esquiables, los diferentes módulos del Snow
REY EN MANZANEDA
Park (XabaPark), los
remontes de última
generación (2 telesillas
de 4 y 6 plazas –éste último desembragable) ayuda-
LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
[49]
LA REVISTA
DESCUBRIENDO GALICIA
con distintas capacidades (2, 4, 5 y 7 personas),
albergues, restaurante, autoservicio, cafeterías, discoteca, pub, tiendas comerciales, servicio de lavandería, primeros auxilios, etc... además de un equipo
humano al servicio del cliente.
dos por 4 telesquís transportan a 7.600 esquiadores
a las pistas, zonas de esquí libre, circuitos y veredas
de esquí de fondo.
Para poder disfrutar del envidiable entorno en que
está ubicada Manzaneda, ésta dispone de una
amplia y completa oferta hostelera: apartamentos
[50] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN
La oferta de actividades, tanto en invierno como
en verano, es amplia y variada: golf (campo rústico), escalada (rocódromo de diferentes niveles),
tiro con arco, circuito de karts, caballos (picadero o
rutas guiadas por el monte), campo de fútbol de
hierba reglamentario, senderismo, pista polideportiva exterior, parque multiaventura compuesto de
puente tibetano y tirolina, rutas en quads (con
guía), el Bike Park (distintos circuitos de descenso
y rally en bicicleta de montaña) y sin olvidar la piscina cubierta y climatizada con jacuzzi y sauna finlandesa o el polideportivo cubierto multiusos con
gimnasio además de contar con un gran equipo de
monitores deportivos y de tiempo libre (titulados)
para poder llevar a cabo, con todas las medidas de
seguridad, el programa de actividades y turismo
activo que ofrece la Estación.
Si las temperaturas acompañan, por lo bajo está
claro, las instalaciones invernales de la Estación de
Manzaneda abrirán sus puertas desde este mes de
diciembre.
Más información en: www.manzaneda.com