pau5 - IES El Piles

PRINCIPADO DE ASTURIAS / SEPTIEMBRE 99. LOGSE / BIOLOGÍA /
BIOMOLÉCULAS / Nº 4
4.-
a) Las figuras A, B y C son esquemas correspondientes a segmentos de tres
moléculas orgánicas de gran tamaño. Identifique el grupo de sustancias al que
pertenecen cada una de ellas.
b) Indique, mediante un esquema, en qué consiste el enlace peptídico.
c) Indique el nombre de dos proteínas y una función de cada una de ellas.
Solución:
a) La figura A corresponde al segmento de una cadena polipeptídica o proteína. Éstas
están compuestas por la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos.
La figura B corresponde a un segmento de una cadena polinucleótida o ácido nucleico. El
ADN y el ARN están compuestos por la unión de nucleótidos unidos mediante enlace
fosfodiéster.
La figura C corresponde a un segmento de un polisacárido ramificado. Los polisacáridos
están constituidos por la unión de monosacáridos mediante enlace O-glucosídico. Este
tipo de enlace puede ser alfa o beta. En el segmento representado el tipo de enlace es
alfa-O-glucosídico, y por lo tanto, corresponde a un polisacárido con función energética.
b) Se trata de un enlace de tipo peptídico. Dos aminoácidos pueden unirse entre sí de
forma covalente a través de este enlace de tipo amida secundario, formando un dipéptido.
Este enlace se forma entre el grupo α -carboxilo de un aminoácido y el α -amino de otro
con la eliminación de una molécula de agua. De forma semejante se pueden unir tres
aminoácidos mediante dos enlaces peptídicos formando un tripéptido, cuatro para formar
un tetrapéptido, etc. Cuando se unen varios aminoácidos tenemos un oligopéptido y
cuando se unen muchos, un polipéptido.
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PRINCIPADO DE ASTURIAS / SEPTIEMBRE 99. LOGSE / BIOLOGÍA /
BIOMOLÉCULAS / Nº 4
H2N
C
H2 O
H
H
COOH + H 2N
C
R1
R2
aa1
aa2
COOH
H
H2N
C
R1
H
CO
NH
C
COOH
R2
El enlace peptídico tiene unas características especiales que juegan un papel importante
en la estructura de las proteínas. Este tipo de enlace amida secundaria posee ciertas
características de doble enlace debido a l existencia de resonancia entra las dos formas:
c) Las albúminas son proteínas globulares con función de transporte de otras moléculas
o bien de reserva de aminoácidos.
Las histonas son proteínas de carácter básico que se asocian al ADN nuclear para
constituir la cromatina en las células eucariotas.
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