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ART DE VIVRE GEWURZTRAMINER IGP Pays d'Oc Gewurztraminer DESCRIPTION Gérard Bertrand, entusiasta del estilo de vida mediterráneo y de los grandes vinos del Sur de Francia, presenta en esta cuvée Art de Vivre la expresión elegante, afrutada y generosa, de los mejores terruños de la región. Ligeros, frescos, afrutados y fáciles de beber, estos vinos varietales son el resultado de una selección de uvas de excelente calidad de los mejores viñedos de la región, combinando métodos de cultivo y vinificación modernos y tradicionales, para aportar un placer inmediato. VINIFICACíON AND CRIANZA NOTAS DE CATA Muy expresivo en nariz, este vino desprende efluvios de flores blancas y melocotón antes de abrirse hacia fragancias de especias y pasteles. En boca, el ataque rebosa una jugosidad crujiente con un toque de albaricoque maduro. Las uvas se recogen en el punto perfecto de maduración para expresar el potencial óptimo de la uva. Durante la recolección y la recepción de las uvas se selecciona meticulosamente la vendimia. Nada más llegar a la bodega, se realiza un prensado suave y progresivo para evitar cualquier movimiento brusco que pudiera aplastar las pepitas y lilberar un sabor amargo. Luego se realiza un desfangado para clarear el mosto. Las fermentaciones se efectúan en cuba y duran entre 15 y 30 días o más en función de la clarificación y la temperatura aplicada (entre 18 y 20°C). El control de las temperaturas se realiza precisamente con vistas a favorecer la expresión de los aromas varietales de la gewurztraminer y extraer una estructura tánica densa y sedosa. Seguidamente, el vino se trasiega, se filtra y se embotella, o bien se deja en lías finas para un embotellado posterior unos meses después. * MARIDAJE DE PLATO Y VINO * Degustar a 12°C con un risotto de espárragos y langostinos o tentempiés de salmón ahumado.
