La industria cárnica reitera la necesidad de unificar los

La EFSA desarrolla una guía para facilitar la
evaluación de Enterococcus faecium
FUENTE: PORTAL VETERINARIA
www.portalveterinaria.com
FECHA: 15/06/2012
Esta bacteria es uno de los probióticos más comúnmente utilizados en la
alimentación animal
La guía ofrece una nueva metodología para distinguir entre cepas seguras y
cepas potencialmente perjudiciales de E. faecium en la alimentación animal. El
objetivo es que los productores de aditivos para piensos la utilicen para
presentar a la EFSA las solicitudes para la evaluación de su seguridad.
Los enterococos se encuentran de forma abundante en el tracto gastrointestinal
tanto de los animales como de los humanos. A menudo se utilizan en la
producción de aditivos como probióticos para prevenir la diarrea o incrementar
el crecimiento de los animales. La eficacia y seguridad de los aditivos se evalúa
por un panel de expertos de la EFSA.
En los últimos 20 años se han identificado en hospitales cepas infecciosas de
enterococos resistentes a antibióticos, incluida E. faecium; aunque fuera del
ámbito sanitario, estas bacterias rara vez representan un riesgo para los
humanos.
El desarrollo de nuevos enfoques científicos, particularmente en el área de la
genómica, ha permitido que entendamos mejor por qué algunas cepas de E.
faecium pueden llegar a ser un problema de salud pública. Hasta ahora, para
probar ante la EFSA que los aditivos basados en esta bacteria eran seguros, los
productores debían demostrar la ausencia de un número de marcadores
genéticos asociados a la virulencia del microorganismo. Esta nueva guía ofrece
una metodología práctica para diferenciar las cepas de E. faecium seguras de
las cepas potencialmente perjudiciales clínicamente, basándose en la
susceptibilidad de la bacteria a la ampicilina y en la ausencia de tres
marcadores genéticos asociados a la virulencia.
En la práctica, esto supone una significativa reducción del número de pruebas y
datos que los productores deben hacer llegar a la EFSA como parte de la
solicitud de autorización de un aditivo basado en E. faecium.
La guía la ha desarrollado, durante el año pasado, el Panel de la EFSA sobre
aditivos y productos o sustancias empleadas en la alimentación animal
(FEEDAP) en cooperación con los principales expertos internacionales en esta
área y fue objeto de una consulta pública en la página web de la EFSA.