sopa de fideos de pollo

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$10.79 por SEIS PORCIONES
SOPA DE FIDEOS DE POLLO
Preparación: 25 min. Total: 25 min.
1
CALIENTA una bandeja para
hornear o una cacerola grande
sobre fuego medio alto.
Agrega aceite a la olla y gírala
para cubrir toda la superficie.
Añade la zanahoria, la cebolla
y el apio; saltea por 5 minutos.
Una vez que hiciste tu propia sopa de
fideos de pollo repleta de vegetales,
jamás volverás a comprar la versión
enlatada y excesivamente salada.
2
MIENTRAS se
cocinan los vegetales,
vierte 2 tazas de agua
y caldo en un recipiente
apto para microondas;
cocinar en ALTO por
5 minutos. (Esto ahorra
hasta 10 minutos en la olla).
INGREDIENTES
1½ taza de zanahorias
en rodajas finas
1½ cuchara de aceite
de canola
3
2⁄
3 taza de apio en
tajadas finas
AGREGA la mezcla
caliente del caldo a
la olla; llevar a hervor.
Introduce el tomillo
y la pasta; bajar el
fuego a medio y cocinar
por 8 minutos.
1 taza de cebolla
finamente picada
2 tazas de agua
1 contenedor
(32 onzas) de
caldo de pollo
(como Swanson)
1 cucharadita de
tomillo seco
o 3 ramitas de
tomillo fresco
6 onzas de pasta
integral tipo rotini
(como Barilla;
aprox. 2 tazas)
8 onzas de pechuga
asada de pollo
deshuesado y sin piel,
cortadas en tiras
+
4 onzas de muslo
asado, deshuesado
y sin piel,
cortado en tiras
¾ cucharadita de sal
¼ cucharadita de
pimienta negra
4
AGREGA el pollo,
la sal y la pimienta a la olla;
cocina por 2 minutos
o hasta que esté
completamente caliente
y la pasta esté blanda.
SIRVE 6 porciones
(cada porción: aprox. 1 ¼ taza)
CALORÍAS 273; GRASA
8.1g (sat. 1.2g., mono 3.7g.,
poli 1.5g); PROTEÍNAS 25g;
CARBOHIDRATOS 26g; FIBRA
4g; COLESTEROL 58mg; HIERRO
2mg; SODIO 618mg; CALCIO 56mg
Esta receta sirve de base
para una sopa casera.
Agrega otros vegetales o
distintos tipos de pasta.