Mole doña Paca

Mole doña Paca
El mole es todo un grupo de alimentos, contiene todos
los nutrientes de la carne de pollo, fuente de proteína
importante, y aporta minerales como el hierro, el calcio
el fosforo, además de vitaminas del complejo B como
la B3, B6 y ácido fólico.
INGREDIENTES
VALOR NUTRITIVO POR PORCIÓ
N
2 cucharadas de aceite
700
38g
21g
86g
Nutrioli®.
1 1/2 pollo.
300 g de chile ancho.
100 g de cacahuates o
Kcal
Grasas
P roteínas
almendras.
100 g de pasitas.
1/2 cebolla grande.
50 g de ajonjolí.
1/2 bolillo.
1 tortilla.
1 plátano macho.
5 ajos.
6 PORCIONES
Dificultad: Media
80
3 tablillas de chocolate.
4 cucharaditas de sal.
PREPARACIÓN
1. Cuece el pollo como acostumbras
regularmente. Déjalo en su caldo hasta que
llegue el momento de servir. Utilizarás parte
del caldo.
2. Fríe el resto de los ingredientes en el aceite
Nutrioli®. Licúalos con una taza de caldo de
pollo y añade cuatro tazas más, poco a poco.
3. Vacía el mole en una cacerola y coloca al fuego
unos minutos para que espese. Cuando esté
listo, baña el pollo con él.
Hidratos
de
carbono