Margot Serrano - Pollos Planes

Pollo relleno de Navidad
Ingredientes para 4 personas:
• 1 pollo entero
• 10 ciruelas sin hueso
• 2 c/s de pasas sin hueso
• 3 salchichas de cerdo
Receta de la semana
de la cocinera
• Una pizca de tomillo en polvo
• Pizca de pimienta
• 2 c/s de piñones
Margot Serrano
• Hilo de cocina
• 1 aguja de saco
• 1 manzana Golden
• 5 c/s de aceite
• miel
Elaboración de la receta:
Debemos decir a nuestro carnicero que nos arregle el
pollo para hacerlo relleno. Limpiamos el pollo de las
plumas que pueda tener y reservamos.
Cortamos las salchichas a trozos y la manzana a gajos.
En una sartén con 3 cucharas de aceite, salteamos la
manzana y las salchichas durante tres minutos mas o
menos, añadimos las ciruelas, las pasas y piñones y le
damos unas vueltas. Reservamos.
Rellenamos el pollo con esta farsa, lo cosemos
de un lado a otro y finalizamos atándolo con
un nudo. Salpimentamos el pollo por encima.
Encendemos el horno a 180º . Untamos una
fuente con dos cucharadas de aceite y la
extendemos bien, ponemos el pollo y lo
cocinamos 1:30 h al horno, claro que
dependiendo del peso del pollo o del horno,
puede tardar mas o menos.
Cuando falte media horas con un pincel le
damos miel por encima, así nos queda mas
dorado.
Servimos acompañado de patatas asadas,
puré de patata o verduras.
Nota: Las medidas de c/s:
significan cucharada sopera.
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