claroscuro gran malbec 2014

C LAROSCURO G RAN M ALBEC 2014
Viñedos:
La uva utilizada fue extraída de viñedos propios ubicados en,
Vistaflores, Tunuyán, Valle de Uco a 1054 msnm. Contamos con
espalderos ubicados de norte a sur que benefician a la vid ya
que recibe el sol durante todo el día. El sistema de riego es por
goteo con agua proveniente de los deshielos de las altas
cumbres, contribuyendo con el cuidado del medio ambiente.
Elaboración:
Se elaboró en vasijas ovoides de hormigón, con una maceración
fría de 72 hs para extraer los caracteres del Malbec, como color
y aromas florales. Se fermentó durante 7 días con levaduras
nativas para preservar la influencia del terruño. Maceración
total de 21 días.
Fue añejado en barricas de roble francés (100%) durante 14
meses. Se estibó en botella durante 12 meses.
Su potencial de guarda es de 10 años.
Notas de cata:
Es un vino elegante y voluminoso, pero que destaca la frescura
y suavidad del terroir de Vistaflores. Con notas florales y
frutales típicas de la zona, posee también la complejidad del
añejamiento en roble francés. En boca, es un vino agradable,
suave, con excelente estructura y balance.
Datos técnicos:
Alcohol: 14,1%,
Acidez total: 5,9 g/l
Ph: 3,69
Obra:
“ A través de Rembrandt” de Federico Parodi