Aji Panca - Sierra Exportadora

FICHA TÉCNICA AJÍ PANCA
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Nombre Científico:
Capsicum chinense.
Familia:
Solanaceae
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
Zonas de Producción:
Cajamarca, Cutervo, San Pablo.
Características Físicas:
Apariencia fruto seco entero rojizo oscuro a rojizo oscuro verdoso, aroma característico a ají panca seco‐
entero, sabor picante, característico a ají panca, color (visual) rojizo oscuro característico o rojizo oscuro
tonalidad verdosa.
Producto Final con Valor Agregado:
Pastas y salsas para la exportación.
Planta Procesadora de Salsas y Pastas
Ubicación:
Distrito de Jesús, Prov. Cajamarca
Nomenclatura Arancelaria
0904219000
LOS DEMÁS
Volumen de Producción:
Aprox. 10 TM diarias
Presentaciones:
Conservas (vidrio), enlatados, sachets - Dirigido especialmente a mercado exterior.
SEDE CAJAMARCA – AJÍ PANCA
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