ficha técnica ají amarillo-escabeche

FICHA TÉCNICA AJÍ AMARILLO-ESCABECHE
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Nombre Científico:
Capsicum Bacattum Var. Pendulum
Familia:
Solanaceae
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SET
OCT
NOV
DIC
Zonas de Producción:
Cajamarca, San Pablo, Contumazá y Cajabamba.
Características Físicas:
El color por el cual lo identificamos es el anaranjado que revela su madurez, puede tener 15 cm de largo y
su picor es más bien moderado.
Producto Final con Valor Agregado:
Pastas y salsas para laexportación.
Nomenclatura Arancelaria
Planta Procesadora de Salsas y Pastas
0904209000
Los demás
Ubicación:
Distrito de Jesús, Prov. Cajamarca
Volumen de Producción:
Aprox. 10 TM diarias
Presentaciones:
Conservas (vidrio), enlatados, sachets - Dirigido especialmente a mercado exterior.
SEDE CAJAMARCA – AJI AMARILLO-ESCABECHE
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