Bocage Plantation es una de la muchas plantaciones que se

Bocage Plantation es una de la muchas plantaciones que se encuentran a orillas del río Mississippi, entre Nueva
Orleans y Baton Rouge.
Las plantaciones son esas casonas sureñas de la época de la película de “Lo que el viento se llevó,” donde se
cultivaba y aún se cultiva caña de azúcar.
Algunas de estas plantaciones siguen siendo casas privadas y otras han sido convertidas en exclusivos hoteles
de tipo “Bed & Breakfast” como ésta donde dormimos anoche o en maravillosos restaurantes como Houmas
House, donde degustamos un foie gras, que estaba por demás suculento, maridado perfectamente con un Tokaji
húngaro de 3 puttonyos.
En Houmas House también hicimos un tour de la casa, conducido por Judy, una mujer afro-americana que
asemeja la de la caja de hot cakes, que ataviada en traje de época nos trasladó a esa era del esplendor sureño de
Estados Unidos.
Con Kevin Kelly (centro), dueño de Houmas Plantation House; Marco Aguilar, representante de New Orleans
en México, y Andrés Suárez, productor “Placeres” en canal 40
Houman House es un lugar precioso para pasar unos deliciosos días o hasta para celebrar una boda. Es mucho
más que una simple visita a una finca. Una delicia disfrutar de The Sugar Palace cuando damos un tour por sus
16 habitaciones llenas de antigüedades de la época y obras de arte de Louisiana.
Son 38 hectáreas de exuberante jardines, estanques y una pista de majestuosa encina. Nos relajamos con un
julepe de refrescante menta, disfrutamos de la brisa del Mississippi y nos perdimos a través de las sombras de
los robles antiguos.
En Houmas Plantation House and Gardens también podemos disfrutar de delicias en el Landing Restaurant,
Cafe’ Burnside y The Wine Cellars of Houmas House.
Esa mañana recorrimos 2 plantaciones más, con su hermosa arquitectura, sus antigüedades y enmarcadas por
majestuosos robles de más de 200 años. Definitivamente románticos parajes que ninguna pareja debe perderse.
No cabe duda que Louisiana es un estado muy singular y muy diferente al resto de los estados de la Unión
Americana, resultado de sus casi 500 años de historia francesa, española, canadiense, africana y caribeña.
Imagínense que 13 banderas diferentes han ondeado sobre este territorio. La Louisiana de hoy es una
mezcolanza de culturas, idiomas, religiones, músicas y hasta cocinas.
Lo que sí es muy claro es que allí todo mundo tiene alma de dos cosas: de cocinero y de músico. No hemos
dejado de comer desde que llegamos. El tema de conversación en la mesa es qué se va comer en la siguiente
comida.
Pero antes de llegar a esta región de plantaciones o “Plantation Country” como se le conoce, estuvimos en
Baton Rouge, la capital del estado de Louisiana.
Nuestra primera parada en Baton Rouge fue el capitolio del estado, que es la sede del gobierno estatal y que, de
hecho, es el capitolio más alto de cualquier estado de Estados Unidos. Su vestíbulo es impactante, con
mármoles multi colores traídos de todas partes del mundo. Visitamos las cámaras de diputados y senadores y
subimos hasta el observatorio localizado en el piso 28 y de dónde se obtiene una panorámica impresionante de
toda la ciudad. Y lo mejor de todo… ¡la entrada es gratis!
También visitamos el Museo Estatal de Louisiana, de reciente apertura, y dónde pudimos tener una visión
general de la historia, cultura y tradiciones de todo Louisiana, incluyendo su famoso carnaval o Mardi Gras.
Nuestra última parada en Baton Rouge fue en uno de sus casinos… si! El juego es legal en Louisiana, así que
fuimos a probar nuestra suerte y debo decir que me fue muy bien.
También visitamos el Museo Estatal de Louisiana, de reciente apertura, y dónde pudimos tener una visión
general de la historia, cultura y tradiciones de todo Louisiana, incluyendo su famoso carnaval o Mardi Gras.
Nuestra última parada en Baton Rouge fue en uno de sus casinos… si! El juego es legal en Louisiana, así que
fuimos a probar nuestra suerte y debo decir que me fue muy bien.