el colesterol Y lA cApAcidAd de dejAr Fluir

El Colesterol Y
La Capacidad de
Dejar Fluir
Boletín de Salud Psicofísica Nº 76 | spa las dalias
En general el tratamiento consiste en la medicación
que suele suministrarse de por vida.
La experiencia a partir de pacientes que han modificado sus hábitos, a través de cambios alimenticios, actividad física y conocimiento de sus estados
emocionales, dan muestra que es posible reducirla
notoriamente, después de unos pocos meses, sin
luego la necesidad de la medicación. Para ello han
consultado a sus médicos quienes aprobaron la
supresión de la misma.
El siguiente informe tiende a mostrar las posibilidades de curación natural que esta enfermedad tiene.
¿A qué llamamos
colesterol?
El Dr. Juan de Dios García-Díaz, especialista en
Medicina Interna, dice:
“El colesterol, al igual que los triglicéridos, forma
parte de las grasas del organismo, también conocidas como lípidos. Los lípidos están presentes en la
estructura de todas las células, pues forman parte de
su membrana (envoltura). Se utilizan como materia
prima para la síntesis de algunas hormonas y, al metabolizarse, producen energía. El nivel de colesterol
en sangre depende, en parte, de la cantidad y el tipo
de grasas que se tomen con los alimentos, pero principalmente procede de su fabricación por el propio
organismo en el hígado.
Un nivel de colesterol elevado en sangre no es un
problema a corto plazo, pero si se mantiene durante
mucho tiempo, acelera el desarrollo de la arteriosclerosis, proceso arterial degenerativo asociado a la
edad, y que consiste en un endurecimiento y estrechamiento de las arterias que llevan la sangre a los
diferentes órganos y partes de cuerpo.
Es frecuente decir que hay dos tipos de colesterol: el
“bueno”, denominado lipoproteínas de alta densidad
(HDL, por sus siglas inglesas), y el “malo”, constituido
por las lipoproteínas de baja densidad (LDL).
Las LDL transportan y ceden el colesterol a todos los
tejidos y su exceso favorece la enfermedad de las arterias (enfermedad cardiovascular). Las HDL tienen,
por el contrario, un efecto beneficioso, al recoger el
colesterol sobrante y devolverlo al hígado. De esta
manera previenen el desarrollo de la arteriosclerosis.
La proporción entre ambas formas de colesterol (LDL
y HDL) es lo que en realidad influye en la aparición de
una arteriosclerosis y sus complicaciones a edades
prematuras (lo que se llama el riesgo cardiovascular).
En general se admiten los siguientes valores en los
niveles de colesterol (mg/dl):
Ideal: menor de 200
Ligeramente alto: entre 200 y 240
Alto: entre 240 y 300
Muy alto: más de 300”( 1)
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La hiper-colesterolemia es una de las
20 enfermedades llamadas hoy “Epidemias”, no porque sea contagiosa,
sino porque están abarrotados los
consultorios médicos por quienes la
padecen. Cada año aumenta el número de personas aquejadas por esta
dolencia.
“La forma de reducir el colesterol malo y aumentar el
bueno es a través de una alimentación adecuada, baja en
grasas fundamentalmente y en aquellos alimentos que son
generadores de la misma, así como de un estilo de vida
saludable que iremos detallando a continuación”.
de modificaciones sustanciales en la alimentación,
desarrollo de actividad física y comprensión de
los estados emocionales, la herencia deja de tener
peso.
En relación al colesterol malo que se fabrica justamente en el hígado, si éste no se encuentra sobrecargado la posibilidad de fabricarlo ha de ser menor.
Esto no sucede únicamente en enfermedades como
las que estamos mencionando, sino que ocurre con
todas. Es decir que llevar a cabo una vida saludable,
puede contrarrestar los efectos de la herencia.
El colesterol bueno tiene la función de tomar el colesterol malo del organismo y devolverlo al hígado.
Si éste se encuentra sobrecargado no podrá realizar
bien su función de metabolizar el colesterol devuelto. Recordemos que el hígado funciona como un
laboratorio. En la medida que se encuentre sobrecargado debido al consumo excesivo de grasas, azúcares, químicos, alcohol, harinas, cafeína, no podrá
realizar correctamente su función. De manera que
a la hora de ayudarse frente a un colesterol elevado
sea prioridad cuidar la salud del hígado.
La forma de reducir el colesterol malo y aumentar
el bueno es a través de una alimentación adecuada,
baja en grasas fundamentalmente y en aquellos alimentos que son generadores de la misma, así como
de un estilo de vida saludable que iremos detallando
a continuación.
¿Cuál es su causa?
Existen causas emocionales, hereditarias, alimenticias y de modo de
vida.
Para muchos médicos la herencia es fundamental a
la hora de hablar de colesterol elevado. Sin embargo es notable ver cómo a pesar de que en una
misma familia haya índices de hipercolesterolemia,
a partir de un cambio en los hábitos de vida a través
Que los padres hayan tenido cáncer o accidente
cerebro-vascular, puede significar una propensión
a la enfermedad, ya que es real que la estructura
genética tiene su peso y hay una tendencia a que
aparezca en algún momento de la vida. Sin embargo, es posible revertirla a partir de los propios
cambios. Existen muchas personas que a partir de
una alimentación equilibrada, en poco tiempo han
logrado cambios sustanciales.
Con respecto a las causas de un colesterol elevado,
vale destacar las siguientes apreciaciones:
“Sobre el efecto de las grasas en el organismo”
…Desde los años 1960 cuando la relación entre los
desórdenes cardíacos y las grasas dietéticas llenó
los titulares en la prensa de E.E.U.U., son muchos los
que progresivamente han tomado conciencia de los
varios efectos patogénicos producidos por alimentos
aceitosos y grasos. Y, en verdad las grasas son por
mucho, los géneros más incriminados entre nuestras
modernas amenazas dietéticas…
…La falta de fluidez en la circulación sanguínea
puede ser causada por una acumulación de colesterol
a lo largo de las paredes de los vasos sanguíneos,
produciendo una estrechez y, eventualmente, un
bloqueo de dichos vasos. Cualquier interferencia con
el flujo sanguíneo, puede causar desórdenes en todo
el cuerpo, ya que la sangre suministra nutrientes
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Cabe destacar a partir de lo dicho anteriormente,
por un lado, que el hígado tiene un papel fundamental en cuanto a la presencia del colesterol, tanto del
bueno como del malo.
esenciales, oxígeno, y otras substancias a todos los
tejidos y órganos, y que varios componentes inmunológicos son transportados en el interior de millones
de canales circulatorios y linfáticos, para ejecutar
importantes funciones inmunes. Los problemas
circulatorios desmejoran con una vida sedentaria;
pudiendo formarse gotillas o sedimentos de grasa en
los grandes canales linfáticos, en el pecho y abdomen, que flotan hacia los vasos sanguíneos donde
producirían algún grado de interferencia en el flujo
de sangre.
…Los culpables dietéticos de la presencia de radicales libres, de la mala circulación sanguínea, de la
privación de oxígeno a los tejidos corporales, son los
alimentos grasos, aceitosos, altamente refinados y
cocinados a temperaturas elevadas salteados
u horneados).
“Sobre el consumo de azúcar”
Evitar alimentos altos en azúcares simples tiene
sentido por varias razones.
Las “calorías vacías” de una dieta de mucho azúcar
puede producir un número de problemas, incluyendo
obesidad, caries dentales, carencias minerales y hasta desórdenes psicológicos tales como hiperactividad
y depresión. Asimismo el alto consumo de azúcar ha
sido asociado con la elevación de triglicéridos serosos
(grasas sanguíneas) en algunas personas. Altos niveles de estas grasas pueden agravar la enfermedad
cardíaca y causar otros problemas asociados con una
mala circulación y colesterol elevado. Los cereales
refinados, las frutas y sus jugos, el alcohol, la cafeína
y las grasas dietéticas en general tienden a levantar
los niveles de triglicéridos; otras evidencias sugieren
que los niveles de colesterol son incrementados al
reemplazar los carbohidratos complejos (cereales
integrales) por azúcares simples.”(2)
¿Qué ocurre con el aspecto emocional?
El colesterol elevado, entre otras varias causas,
tiene que ver con la presencia de exceso de grasas
en el organismo.
Las grasas son elementos densos, que generan
densificaciones en nuestra sangre, que impiden la
normal circulación de ésta, tapando nuestras arterias y generando la posible presencia de coágulos.
Es decir, el exceso de grasas, impide el normal fluir
de la sangre. De ahí que la hipertensión se asocie
también con un colesterol elevado, lo mismo que un
elevado índice de triglicéridos. Todos estos temas
tienen que ver con una limitación en la capacidad
circulatoria de la sangre. Ésta no fluye libremente.
Somos una unidad cuerpo-mente. No es distinto lo
que ocurre en nuestro cuerpo, de lo que ocurre en
todo nuestro ser, es decir emociones, pensamientos, sentimientos.
El colesterol elevado tiene que ver con la densificación de elementos en la corriente sanguínea. ¿No
existen acaso, densificaciones en la vida de todos
los días, no estamos acaso atrancados con emociones, pensamientos y sentimientos? ¿Puede tener
que ver el hecho de que no podamos dejar fluir
la sangre, con el no poder dejar fluir situaciones
corrientes de la vida cotidiana?
Lo denso de la vida serían los conflictos que nos resistimos a ver, a encarar con intensidad, a enfrentar.
La incapacidad de entregarnos a la adversidad, la
desconfianza en los procesos del vivir y en nosotros
mismos, genera estancamientos, incapacidad de
fluidez, como un río que tiene muchos escollos en
su surco.
Vale entonces preguntarse: ¿Qué es lo que no dejo
fluir? ¿Enfrento aquello que me cuesta? ¿Temo al
sufrimiento? ¿Puedo enfrentar los conflictos? ¿Y
si los enfrento, quedo atrancado en ellos o a partir
de la comprensión, se desvanecen y fluyen como el
curso natural de un río?
Sobre las mediciones
Si bien es necesario el chequeo
para conocer qué pasa con
nuestro organismo, existe la
actitud de estar demasiado
pendiente de las cifras y los
números en relación a nuestra salud.
Las cifras son parámetros
que no siempre corresponden
con la realidad. Se toman en
grupos de población que no
necesariamente son mayorías.
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“El colesterol elevado, entre
otras varias causas, tiene
que ver con la presencia
de exceso de grasas en el
organismo”.
“Todos necesitamos un poco de grasa corporal para asegurar
que se cumplan adecuadamente los diversos procesos
biológicos”.
“Uno de los beneficios ampliamente reconocidos de
una dieta basada en granos es su contenido de fibras.
En términos de inmunología, el papel de las fibras es
básicamente el de diluir, ligar, inactivar y remover
los cancerígenos, el colesterol, los ácidos biliares y
varias sustancias tóxicas encontradas en nuestra
provisión alimentaria.
No obstante un colesterol por encima de 250 es
para tenerlo en cuenta y hacer algo al respecto.
Vale poder verificar con un segundo análisis para
estar bien seguro.
Los cereales integrales, leguminosas y verduras
cultivadas orgánicamente, suministran una soberbia
provisión de fibra, proteína, ácidos grasos esenciales,
vitaminas y minerales. Esta combinación es baja en
sodio y grasa, ofreciendo en consecuencia un valor
alimenticio grande comparado con las calorías vacías
de los carbohidratos refinados como el pan blanco,
pasteles, dulces y azúcar blanca”. (2)
¿Cómo es posible
contrarrestarlo
desde la alimentación?
Una alimentación basada en fibras,
incluyendo cereales integrales, verduras, legumbres, frutas, semillas,
que implique poca ingesta de harinas,
azúcares, libre de carnes, excepto
pescado, beneficia la función circulatoria y permite contrarrestar la presencia de colesterol.
La sangre que circula a través de nuestro organismo
puede asemejarse a la planta en una maceta. Si la
tierra de la maceta está dura, abroquelada, si no tiene un buen drenaje, cuando plantemos una semilla,
no prosperará su crecimiento, debido a que cuando
le agreguemos agua, ésta no drenará y no permitirá
que los nutrientes de la tierra permitan su natural
crecimiento. Con nuestra sangre ocurre lo mismo. Si
la sangre es densa, no fluye por la presencia de alimentos densos, como grasas, exceso de proteínas,
harinas, azúcares, químicos, ésta se estancará, se
densificará y no podrá irrigar naturalmente a todos
los órganos y permitir que las funciones corporales
se desarrollen adecuadamente.
“…Una dieta baja en grasa”
Todos necesitamos un poco de grasa corporal para
asegurar que se cumplan adecuadamente los diversos procesos biológicos. Para la mujer, la cantidad
mínima es de 13 a 15% de la masa corporal total;
para el hombre es solo de 3 a 5%. Utilizamos grasa
para asegurar la producción hormonal, transporte de
vitaminas (A, D, E y K), una temperatura normal del
cuerpo y reserva energética.
Como constituyentes integrales de las membranas
celulares, las grasas median el flujo de nutrientes,
iones, hormonas y otras substancias orgánicas entre
los ambientes internos y externos de cada célula.
Viviendo en clima templado, podemos satisfacer
plenamente nuestras necesidades diarias de grasa
dietética consumiendo un buen puñado de semillas de
girasol o el equivalente de una cucharada de aceite
vegetal.
Hay básicamente dos tipos de grasa
dietética: saturada e insaturada.
Gran parte de la grasa en la carne
roja, tocino, manteca, leche entera,
quesos duros y aves de corral, es saturada. Simplemente hablando, saturada
significa, que la grasa es químicamente
densa y compacta y, en general cuanto
más densa y compacta, más saturada
es. El cuerpo tiene más dificultad para
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Con esto no estamos diciendo que no hay que tener
en cuenta las cifras, ni pasarlas por alto, pero puede
ocurrir que los laboratorios medicinales, en la necesidad de vender sus productos establecen cifras,
para que luego los médicos aconsejen tal o cual
medicamento como única posibilidad de curación.
Es importante cuestionar.
Utilice aceite de oliva de 1° presión en frío. Consuma
vegetales para incorporar antioxidantes como las
vitaminas C y E y el betacaroteno. Estos compuestos
contribuyen a proteger el colesterol malo de los
cambios tóxicos que amenazan a las arterias y promueven los ataques cardíacos.
Consuma hongos shitake, cebolla, arroz integral,
algas marinas, té verde.”(3)
…Al reducir severamente el flujo de sangre a partes
específicas del cuerpo, la grasa produce una tendencia a molestias como angina, ateroesclerosis,
problemas del oído interno, reducción de las funciones pulmonares y apoplejía.
¿Cuáles son los alimentos especialmente beneficiosos
para reducir el colesterol, es decir,
las grasas en sangre?
… Para la protección de la salud en general la dieta
debe suministrar cantidades moderadas de grasas
poli-instauradas, que significan la presencia de
ácido linoleico, que se obtiene de fuentes vegetales,
incluyendo cereales integrales, legumbres, nueces y
semillas. Los aceites de 1° presión en frío de sésamo,
y maíz son buenas fuentes, moderando su uso…
…No obstante si se consume una cantidad importante de grasas poli-instauradas, éstas pueden generar
una excesiva oxidación en el cuerpo, es decir un
proceso que libera moléculas reactivas (RADICALES
LIBRES) que causan perjuicio a todo el organismo.
“(2)
Según Jean Carper en su libro: “Los alimentos
medicina milagrosa”, dice en relación al cuidado
del colesterol y la alimentación lo siguiente: “La
terapia basada en la alimentación, produce mejores
resultados en las personas con niveles inadecuados
de colesterol: demasiadas LBD o muy pocas LAD, es
decir aquellas que más ayuda necesitan…
Son muchos los alimentos que combaten el colesterol. Coma cereales, legumbres, hortalizas, alimentos
ricos en fibra soluble como avena, comida de mar,
especialmente salmón. Reduzca el
consumo de grasa saturada de
origen animal, como leche entera,
quesos, manteca, restrinja las
grasas vegetales, la margarina,
las grasas de pastelería, y los alimentos procesados. Los aceites se
incorporan a las partículas de lipoproteínas de baja densidad donde se
oxidan fácilmente y se convierten
en una forma tóxica que destruye
las arterias.
Legumbres: lentejas, garbanzos, porotos aduki, porotos de soja en forma de queso de soja y de miso,
porotos negros, porotos tapé. Cocinarlas con algas
kombu para evitar las flatulencias.
Avena y salvado de avena debido a su alto contenido en fibra. Consumirlo en sopas de verduras.
Ajo como protector cardiovascular. Consumirlo
tostado mezclado con verduras.
Cebolla como antioxidante poderoso, tiene gran capacidad de aumentar el llamado colesterol bueno.
Consumirla cocida para evitar acidez estomacal.
Salmón: con alto contenido en Omega 3, consumirlo con bastante limón y a la plancha.
Aceite de oliva de 1° presión en frío por su factor
protector frente a las arterias, reduce el colesterol
malo, eleva el bueno. Los aceites de girasol por
ejemplo reducen el colesterol malo y el bueno también. Se recomienda su uso moderado en la cocción
de las verduras, no crudo para no sobrecargar el
hígado.
Almendras y nueces de nogal: consumidas con
moderación y tostarlas previamente.
Palta: tiene propiedades similares al aceite de oliva.
Evitar su consumo continuo.
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emulsificar (licuar) y asimilar las grasas más densas,
e invariablemente, se acompañan de colesterol. En
contraste, las grasas contenidas en granos, verduras
y frutas son insaturadas, tienen una estructura más
dispersa.
Con la excepción del aceite de palma y de maní, estas grasas son más fáciles de emulsificar e integrarse. La grasa poli-insaturada, forma menos densa de
grasa insaturada, es también la más fácil de asimilar
y tiene el efecto de reducir el colesterol…
Manzanas y membrillos: debido a la pectina que
contienen y que actúa como fibra dietética arrastrando los desechos tóxicos del organismo.
Zanahoria: debido a su alto contenido en fibra.
Pomelo: contiene ácido galacturónico que además
de reducir el colesterol ayuda a eliminar la placa
que obstruye las arterias.
Té Bancha: beneficia especialmente la función
cardiovascular.
Miso: beneficia la función cardíaca, trabajando
sobre los capilares.
Fideos de sarraceno (Soba): activan la función
circulatoria.
de crecimiento, infertilidad, hipertensión, pérdida de
memoria e incluso mayor riesgo de cáncer. Un huevo
contiene la cantidad diaria de colina necesaria.
En relación al consumo de huevo y el aumento del
colesterol, últimamente han surgido investigaciones
que muestran que no es el huevo causante de un
colesterol elevado. Según las publicaciones científicas actuales, lo que incide es la relación entre grasas
saturadas e insaturadas, más que la ingesta de
colesterol en sí, como se pensaba anteriormente.
Ciertos estudios muestran que la ingesta de 1 huevo
diario no tiene efecto adverso en relación a la presencia de colesterol en sangre, dentro de una alimentación equilibrada con presencia de abundante fibra y
escasez de grasas y azúcares. Estudios realizados,
muestran que la lecitina presente en la yema de huevo junto a la relación de los tipos de grasa “saludable” que ésta presenta, implica una menor absorción
de colesterol en sangre.”(4)
Nabo y zuchini: reducen las grasas del organismo.
¿Qué pasa con el
huevo?
“Su aporte de grasas o lípidos se concentra en la yema, en una cantidad de
unos 11 gramos por cada 100 gramos
de huevo. Lo destacable es que predominan los ácidos grasos insaturados,
sobre los saturados. Una relación saludable para nuestro sistema cardiovascular a pesar de que su contenido
en colesterol sea elevado.
La yema de huevo contiene lecitina o fosfatidilcolina
y otros fosfolípidos, grasas que contienen fósforo,
con buenas propiedades para la salud. El huevo es la
mejor fuente de colina. Este compuesto participa en
múltiples reacciones metabólicas, está presente en
las membranas celulares y en un neurotransmisor
llamado acetilcolina.
Cuando falta colina existen alteraciones hepáticas,
Factores de riesgo
En relación al consumo de alcohol
El consumo moderado de vino, aumenta el colesterol HDL y puede reducir el efecto negativo del
colesterol LDL. Sin embargo, produce a la vez un
aumento de la tensión arterial, de los triglicéridos,
con lo que daña al sistema circulatorio, al hígado y
otros
órganos, como el sistema nervioso.
Peso corporal excesivo
La obesidad y el sobrepeso, especialmente cuando
la grasa se concentra en el abdomen, favorecen la
aparición de enfermedades cardiovasculares.
Tabaquismo
Todos los estudios muestran claramente que los hombres y las mujeres de
mediana edad que fuman tienen un
riesgo mucho mayor de sufrir un
infarto de miocardio. Al dejar de fumar, este riesgo va disminuyendo de
forma progresiva. El tabaco trabaja
disminuyendo la capacidad circulatoria, con lo que la posibilidad de
acceder a un colesterol elevado es
importante.
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Consumirla con jugo de limón y en ocasiones.
La siguiente orientación está dada en
términos generales, sin considerar
cada caso en particular. Para llevarla
a cabo es necesario evaluar con su
propio médico u orientador nutricional.
Desayuno:
Té de semillas de Ha-bú (1 cucharada sopera de
semillas hervida en 1 litro y de agua durante 5
minutos. Volver a usar las mismas semillas 2 veces
más).
Té Bancha (es el té verde tostado, llamado té verde
de 3 años de añejamiento). Una cucharada sopera de hojas hervida en 1 litro de agua durante 10
minutos. Se pueden volver a usar las mismas hojas
2 ó 3 veces más agregando mayor cantidad de las
mismas)
Algunos días: Pan de arroz integral (5) con puré de
zanahoria o zapallo, aceitunas orgánicas y queso de
búfala.
Otros días: Avena cocida (5) con manzanas cocidas,
4 ó 5 almendras peladas y tostadas.
Media mañana:
Manzana roja o verde o pomelo. Variar entre éstos.
Almuerzo:
Cereales integrales, Proteínas, Verduras.
Cereales integrales:
Arroz integral (3 veces a la semana) (5)
Quínoa con apio e hinojo (2 veces a la semana) (5)
Fideos de trigo sarraceno (Soba) con shitake, cebollita de verdeo y tomate seco salteado. (2 veces a la
semana). Va receta al final.
Proteínas:
Pescado como salmón blanco (el rosado tiene más
grasa y es menos aconsejable) cocinado al limón en
sartén o plancha.(3 veces a la semana)
Guiso de lentejas, poroto aduki o garbanzos (3 veces
a la semana) variar entre ellos. (5)
Chuleta de queso de soja con verduras (1 vez a la
semana). (5)
Verduras:
Ensalada de achicoria, ajo tostado, zanahoria.
Condimentada con salsa de soja orgánica y jugo de
limón o naranja. (3 veces a la semana cuando se
consume el pescado).
El resto, consumir ensaladas o verduras al vapor
de: zanahoria, zapallo, rabanito, nabo, zuchini, papa,
coliflor, cebolla, cebollita de verdeo, ajo, ají, acelga,
brócoli, chaucha, lechuga japonesa, repollo. Tratar
de que siempre exista una verdura de color con otra
blanca y otra verde. Preferiblemente rehogarlas en
aceite de oliva de 1° presión en frío.
Té igual al que se tomó en el desayuno. Manzana o
pera.
Merienda:
1 ó 2 rebanadas de pan de arroz o pan de sartén (5)
con jalea de membrillo, o bien:
Manzanas cocidas en forma de Pasta de Manzana o
al horno sin azúcar. (5)
Té de Manzanilla o de Cedrón.
Cena:
Sopa de verduras con zapallo, nabo,
zuchini y cebolla con cucharadita
de miso orgánico algunos días.
Otros días agregarle a la
sopa 1 cucharada de salvado de avena. (5)
Arroz integral o fideos de
sarraceno con verduras apenas salteadas en oliva al wok.
Budines de verduras o croquetas de verduras. (5)
No consumir proteínas de
noche.
Té de hongo shitake con melisa. Manzanas o peras cocidas
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Orientación Nutricional para reducir
el colesterol
Más que proponerse evitar el consumo excesivo de grasas, habría que
entender qué es lo que a uno lo lleva
a hacerlo.
Al ingerir grasas la sensación es de saciedad,
satisfacción, energía y hasta también de mayor
fortaleza.
En general se parte de la necesidad de encontrar
ese estado.
Tal vez sea que la sensación original sea la contraria, de insatisfacción, de debilidad, y que por eso
se necesita consumirlas, para generar el estado
opuesto.
De manera que antes de pensar en dejar las grasas, que no sólo son las carnes, embutidos, quesos,
lácteos en general, sino también exceso de aceite
de oliva, nueces y almendras, habría que entender
el estado de debilidad o desenergización, que lleva
a querer consumir estos alimentos.
Suele ocurrir que se dé un círculo vicioso, lo que
significa, que cuánto más grasas, harinas, azúcares,
cafeína y alcohol se consuma, más se carga el hígado y las funciones corporales y esa sobrecarga se
traduce en sensación de cansancio, fatiga, debilidad
y uno siga consumiendo, luego, más de lo mismo.
Actividad Física
Si no existe movimiento se produce anquilosamiento del cuerpo y la
sangre no circula adecuadamente.
Para que la sangre fluya tiene que
haber movimiento, sino se producen
endurecimientos, no solo de músculos y articulaciones, sino también de
venas y arterias, rigidez en todo el
cuerpo y en la mente también.
Una actividad física moderada diaria evita el endurecimiento.
Si la actividad física es excesiva se genera exceso
de oxidación lo cual contribuye a la presencia de
radicales libres en el cuerpo y éstos a su vez son
generadores de un mal funcionamiento del hígado
y en consecuencia alteran la función circulatoria
con el consiguiente aumento del colesterol, presión
sanguínea y triglicéridos.
Una actividad física diaria, como por ejemplo caminatas de 3 a 4km., bicicleta, en superficies planas,
acompañado de un yoga dinámico, van a actuar
flexibilizando todo el cuerpo, también la mente, y
dando tono vital a todo el organismo.
Si solamente fueran caminatas y bicicleta sin yoga,
el organismo adquiere tono, fuerza, pero le falta la
flexibilidad necesaria y la capacidad de precisión y
alineamiento corporal que el yoga otorga. Si solo
fuera yoga, faltaría el tono vital que da una actividad
física, hecha en medio de la naturaleza como caminar entre arboledas, lagos, parques, ríos, montañas,
mar. Incluso viviendo en una ciudad siempre hay
parques, reservas naturales, costaneras, por dónde
uno puede hacer actividades físicas al aire libre.
Actitud ante la vida
Como ya lo expresamos anteriormente, el consumo excesivo de
grasas, impide el fluir natural de la
sangre.
¿Y qué ocurre en uno en relación al fluir natural de
la vida?
Si comprendemos que resistirnos
a lo que nos sucede, genera
justamente eso, un anquilosamiento de nuestra mente, un
no dejarse fluir con el curso
natural del río de la vida, tal
vez podamos hacer ese clic,
des-rigidizarnos, para entregarnos y confiar en
que lo que está sucediendo es lo
que “es”, y de eso poder sacar
el mejor aprendizaje.
Cuando una persona comienza
a ordenar su vida en cuanto a
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¿Porqué una persona necesita consumir grasas en exceso?
VER, algo sucede…
Referencias:
(1) Dr. Juan de Dios García Díaz.
(2) Michio Kushi, Martha Cotrell, “Sida Macrobiótica
e Inmunología Natural”, Ediciones Gea 1993.
(3) Jean Carper. “Los alimentos Medicina Milagrosa” Editorial Norma, 1996.
(4) Huevo y Colesterol: http://revista.consumer.es/
web/es/20040901/alimentacion/
(5) “Aprendiendo a cuidar el Cuerpo-Mente” 200
recetas naturales del Spa Las Dalias, Liliana Racauchi, José Bidart, Editorial Kier, 2003.
Boletines de salud www.spa-lasdalias.com.ar
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lo más simple: comer bien, dormir bien, trabajar lo
necesario, mover el cuerpo, enfrentar las situaciones incómodas en relación a los vínculos y no negar
los sentimientos-pensamientos que se
tienen, hay un orden superior que confluye con ese
orden pequeño, del día a día y las cosas se van acomodando, incluida nuestra propia salud.
Cuando nos referimos a ese orden no tiene nada
que ver con un orden de estructuras rígidas, que en
verdad es desorden, nos referimos al orden natural,
que es flexibilidad, blandura y a la vez firmeza.
El aumento de colesterol puede tener que ver con
el no querer enfrentar lo denso de la vida, negarlo,
temerle. Esto puede pasarnos a todos, solo que cada
uno lo manifiesta de diferente manera.
Vale entonces poder fluir como las aguas de un río,
siendo conscientes de nuestras resistencias, temores, miedo a la adversidad y observar esos estados.
En esa observación, atención y capacidad perceptiva
a lo que nos ocurre, sin aceptación, ni rechazo, solo
RECETA
Spa Las Dalias
Fideos Soba con shitake, tomate seco y zanahoria
Salteado de shitake, tomate seco y cebollita con
albahaca
PREPARACIÓN
Se remojan los tomates secos y los hongos shitake
durante 1/2 hora. A los shitake se les da un pequeño hervor. Luego se cortan en tiras finas los shitake
y los tomates se cortan por el medio. Se corta
finamente la cebollita de verdeo. En una sartén
de acero inoxidable, se agrega el aceite y cuando
está bien caliente, se agregan los tomates secos y
los hongos. Se cocinan unos 15 minutos. Luego se
agrega un poco más de aceite y la cebollita de verdeo. Se cocina unos minutos más. Se agrega salsa
de soja a gusto y al servir ramitas de albahaca.
En una olla de acero inoxidable hervir agua con
sal marina y cuando rompa el hervor agregar los
fideos. Hervir durante 15 minutos o hasta que estén
tiernos.
Colar y servir en cada plato con las verduras salteadas por encima.
Los invitamos a visitar Nuestro Blog
Pueden dejarnos comentarios, preguntas, consultas o recomendaciones. Queremos encontrarnos a
la distancia con cada uno de ustedes.
También encontrarán allí nuestros boletines.
¡Regístrense y comencemos el diálogo!
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Un saludo muy afectuoso para todos.
Liliana Racauchi - José Bidart.
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INGREDIENTES
5 tomates secos
3 hongos shitake
3 cebollitas de verdeo
Ramitas de albahaca
Aceite de oliva de 1º presión en frio, 2 cucharadas
Salsa de soja de buena calidad