EJEMPLO Nº 1: Personal mano corriente

GESTIÓN DE RESERVAS Y RECEPCIÓN
EN ALOJAMIENTOS RURALES
FICHAS TÉCNICAS MULTIMEDIA
ÁREA 2: Recepción y atención al cliente en alojamientos propios de
entornos rurales y/o naturales
UNIDAD 2: La Recepción en alojamientos propios de entornos rurales
y/o naturales
APARTADO 6: Diferenciación de los diversos medios de pago y se sus
formas de aplicación. Análisis de las operaciones de
facturación y cobro, tanto al contado como crédito, de
servicios a clientes por procedimientos manuales e
informatizados. Cierre diario. Otras
DIAPOSITIVA Nº: 1 Contenido teórico
EJEMPLO Nº 1: Personal mano corriente
Personal mano corriente
Aquí tenemos un ejemplo de cómo planificar el número de personas que integren el
departamento:
Para el diseño de la plantilla necesaria para el departamento, debemos atender a los
siguientes factores:
Número de habitaciones: es obvio que, en función del número de
habitaciones, el volumen de trabajo del subdepartamento será diferente.
Porcentaje medio de ocupación: Ias estancias largas producen menos
trabajo para facturación que las cortas, ya que el número de facturas a
cerrar cada día se reduce.
Cantidad de servicios ofertados: a mayor cantidad de servicios, más
cargos se emitirán desde facturación y más complejas serán las labores
de cuadre; por lo tanto, el volumen de tareas y su dificultad aumentarán.
Tipo de establecimiento: debemos saber que, por ejemplo, en un
establecimiento rural de máxima ocupación se emitirán más cargos de
restauración que en una casa rural.
Grado de informatización del departamento: realizar de forma manual
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GESTIÓN DE RESERVAS Y RECEPCIÓN EN ALOJAMIENTOS RURALES
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GESTIÓN DE RESERVAS Y RECEPCIÓN
EN ALOJAMIENTOS RURALES
FICHAS TÉCNICAS MULTIMEDIA
ÁREA 2: Recepción y atención al cliente en alojamientos propios de
entornos rurales y/o naturales
UNIDAD 2: La Recepción en alojamientos propios de entornos rurales
y/o naturales
todo el trabajo aumentará la cantidad de documentos a emitir, las labores
de cuadre entre departamentos (ya que hay más posibilidades de error) y
las necesidades de personal para realizar las tareas en un tiempo
determinado. En la actualidad, en establecimientos de categoría media,
las funciones de facturación las han asumido mostrador y los
departamentos de venta, ya que son éstos los que cargan directamente en
las cuentas de las habitaciones.
Una vez considerados todos estos factores, se realizará una estimación de las
tareas a desarrollar a diario por el departamento organizándolas y asignándolas,
aunque, como hemos comentado con anterioridad, la incorporación de la informática en
hoteles ha reducido considerablemente el número de personas necesarias en
facturación, hasta llegar incluso a prescindir de personal para el departamento y a
asignar estas tareas a otros empleados.
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