Salanques /2005

Salanques /2005
Equilibrio e intensidad. Transmite el auténtico
caracter del Priorato.
CARACTERÍSTICAS:
VARIEDADES: Viñas viejas de garnacha (65%) y cariñena (20%) y viñas jóvenes de syrah
(5%), cabernet (5%) y merlot (5%).
GRADO ALCOHÓLICO.: 15%.
SUELOS Y VIÑAS: Las viñas del Salanques están situadas en “costers de llicorella” entre
350 y 500 metros sobre el nivel del mar. Las uvas provienen de viñas viejas de garnacha y
cariñena y otras más jóvenes de syrah, cabernet y merlot.
CLIMA Y VENDIMIA: El 2005 va ser un any amb un hivern llarg i fred, amb nevades el dia
22 de Febrer i 3 de M arç, aquestes varen retardar la maduració del raïm. Durant la
primavera, com a l’hivern, va ploure de forma molt tímida, com a conseqüència va ser un
any sec. L’estiu va portar temperatures suaus i al principi de setembre vàrem rebre
unes beneficioses pluges que van afavorir l’ultima etapa de maduració. En conclusió,
l’any 2005 va ser una anyada extraordinària, amb una bona concentració i una bona
acidesa.
ELABORACIÓN Y CRIANZA: Selección de uvas en la viña y a la entrada de bodega. Doble
mesa de selección manual. Elaboración independiente para las uvas de cada parcela.
Fermentación con sistema de "sombrero sumergido" a temperatura controlada. Crianza
de 14 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble francés de grano extrafino.
Embotellado en mayo 2010 sin clarificar ni filtrar.