JANÉ VENTURA “FINCA ELS CAMPS” MACABEU 2011
Este vino proviene de viñas de 50-60 años de edad de la variedad Macabeo.
La baja producción y la edad de estas viñas, junto con el carácter del terruño,
hacen posible este vino tan personal y singular.
Viñas: Las viñas están situadas en la Finca Els Camps, a 400 metros de
altitud, en la Juncosa del Montmell.
Variedades: Macabeo (97%) , Malvasia de Sitges (3%)
Elaboración: Vendimia manual en cajas. Maceración pelicular de 48 horas a
8º C.
Fermentación en barricas a 18 ºC, de roble francés nuevo de diferentes
orígenes y tipos ( 3 productores diferentes). Posterior crianza con las lías,
haciendo “batonages” total 5 meses.
Embotellado: Abril 2012.
Cata: Es un vino con mucha personalidad y gran carácter mediterráneo.
Aroma a fruta blanca (pera, membrillo), hinojo, flores blancas (almendro)
notas ligeras del roble (ahumados...). En boca es denso, untuoso, glicérico...
Tiene una gran estructura, es denso, cremoso y fresco, con un postgusto
largo. Un vino muy gastronómico.
Etiqueta: Hemos dibujado una nave de cabotaje típica de la costa
mediterránea del siglo pasado. La Finca está en la Sierra del Montmell, el pico
más alto del cual (la Talaia, 880 m.), por su peculiar forma de diente, era
utilizado como referencia de navegación de los barcos.
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