Chile verde con carne de res y frijoles

Diciembre
Chile verde con
carne de res y frijoles
Ingredientes:
2/3 lb de carne de res molida 90% magra
1 pimiento morrón grande picado
1 cebolla grande picada
6 dientes de ajo picados
1 cucharada de chile en polvo
2 cucharaditas de comino molido
1 lata (12 oz.) de tomates en cubitos,
bajos en sodio
1 frasco (16 oz.) de salsa verde o salsa
para enchiladas
1 lata (15 oz.) de frijoles pintos o rojos
Preparación:
Datos Nutricionales
Tamaño por Ración 1/6 receta
Porciones en la receta 6
Menú
Las Mejores
Compras
• Batatas
• Granadas
• Brócoli
• Coliflor
Chile
Galletas saltinas
Guarnición de
ensalada
Leche con 1% de grasa
o libre de grasa
Cantidad por Ración
Caloriás de la Grasa 139
Caloriás 496
% Vaor Diario
Grasa Total 15g
25%
Grasa Saturada 3g
15%
Acido Graso Trans 0g
Colesterol 124mg
40%
Sodio 390mg
15%
Carbohidrato Total 33g
10%
Fibra Dietetica 1g
6%
Azucares 1g
Proteínas 52g
Vitamina A
Vitamina C
Calcio
Hierro
25%
70%
25%
275%
1. En una cacerola grande, colocar la carne
de res, el pimiento morrón, los tomates
y la cebolla. Calentar a fuego medio
durante 8 a 10 minutos revolviendo
frecuentemente hasta que la carne se
dore; escurrir la grasa.
2. Agregar el ajo, el chile en polvo y el
comino y cocinar hasta que suelte el
aroma (15 segundos). Incorporar la
salsa y llevar a ebullición.
3. Bajar a fuego lento; tapar y cocinar de
10 a 15 minutos, revolviendo de vez en
cuando.
4. Agregar los frijoles y cocinar hasta que
esté caliente.