menú executiu i menú ejecutivo i set menu
Anuncio
MENÚ EXECUTIU I MENÚ EJ ECUTIVO I SET MENU Aperitiu I Aperitivo I Appetizer Primers I Primeros I Starters Crema d’api amb Vieira, ametlla torrada i emulsió d’api i trufa Crema de apio con vieira, almendra tostada y emulsión de apio y trufa Celery cream with scallop, toasted almond and celery and truffle emulsion o I or Escalopa de foie amb figues, pernil i api Escalope de foie gras con higos, jamón y apio Pan-fired foie gras with fig, cured ham and celery o I or Vitello tonatto Vitello tonatto Vitello tonatto Segons I Segundos I Main Courses Llobarro amb topinambur, carxofes, escopinyes i tomàquet Lubina con topinambur, alcachofa, berberechos y tomate Seabass with topinambur, artichocke, cockles and tomato o I or Risotto de blat amb xoriço i galta de porc Risotto de trigo con chorizo y carrillera de cerdo Wheat risotto with chorizo and pork cheek o I or Gnocchis de patata amb salsa de tomàquet, mascarpone i vodka i cua de bou Gnocchis de patata con salsa de tomate, mascarpone y vodka y rabo de buey Potato gnocchis with tomato, mascarpone and vodka sauce and oxtail Entrecot de bou a la brasa amb patata farcida de moll de l’os, “piquillos” i la seva salsa especiada Entrecot de buey a la brasa con patata rellena de tuétano, piquillos y su salsa especiada Grilled entrecote, potato stuffed with marrow, “piquillos” peppers and aromatic jus Suplement | Suplemento | Supplement 12€ Postres I Postres I Desserts Figa, mató i mel Higo, mató y miel Fig, fresh cheese and honey o I or Préssec i maria lluïsa Melocotón y maria luisa Peach and maria luisa o I or Palet d’Or Palet d’Or Palet d’Or Petit Fours Aigua, copa de vi i servei de pa inclòs Agua, copa de vino y servicio de pan incluido Water, glass of wine and bread servce included 40€ IVA inclòs I IVA incluido I VAT included
