sensacions gastronòmiques sensaciones gastronómicas

menú de
sensacions gastronòmiques
sensaciones gastronómicas
DE PRIMER? . ¿DE PRIMERO?
DE SEGON? . ¿DE SEGUNDO?
AMANIDA ROMÀNTICA (RÚCULA, FORMATGES, NOUS
I MELMELADA CASOLANA DE FRUITS VERMELLS)
ENSALADA ROMÁNTICA (RÚCULA, QUESOS, NUECES
Y MERMELADA CASERA DE FRUTOS ROJOS)
OUS A BAIXA TEMPERATURA AMB PERNIL IBÈRIC I
TÒFONA NEGRA SOBRE MILFULLS DE PATATA
HUEVOS A BAJA TEMPERATURA CON JAMÓN IBÉRICO
Y TRUFA NEGRA SOBRE MILHOJAS DE PATATA
ESPATLLA DE PORC IBÈRIC AMB PEBRE VERMELL DE
LA VERA SOBRE PATATA EMULSIONADA AMB SAFRÀ
I PERNIL IBÈRIC
LACÓN IBÉRICO CON PIMENTÓN ROJO DE LA VERA
SOBRE PATATA EMULSIONADA CON AZAFRÁN Y
JAMÓN IBÉRICO
CANALONS DE CONFIT D’ÀNEC AMB FIGUES, POMA
I FOIE
CANELONES DE CONFIT DE PATO CON HIGOS,
MANZANA Y FOIE
MUSCLOS A LA PLANXA
MEJILLONES A LA PLANCHA
POP BRASEJAT AMB PATATA DE MORTER, NOU DE
VERDURES DE TEMPORADA I MIX D’ALLIOLIS
PULPO BRASEADO CON PATATA DE MORTERO, NIDO
DE VERDURAS DE TEMPORADA Y MIX DE ALIOLIS
CARPACCIO DE SALMÓ SALVATGE AMB REDUCCIÓ
DE SOJA I MEL
CARPACCIO DE SALMÓN SALVAJE CON REDUCCIÓN
DE SOJA Y MIEL
BACALLÀ AMB CREMA DE VERDURES I CRUIXENTS
BACALAO CON CREMA DE VERDURAS Y CRUJIENTES
PASTA FRESCA AL ESTILO DEL CHEF
PASTA FRESCA A L’ESTIL DEL CHEF
FILET DE VEDELLA AMB SALSA DE TÒFONA NEGRA I
RATLLADURA DE FOIE (+10,00 €)
SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA DE TRUFA
NEGRA Y RALLADURA DE FOIE (+10,00 €)
PLATO DEL DÍA
PLAT DEL DIA
COMBINAT DE PEIX I MARISC (+5,00 €)
COMBINADO DE PESCADO Y MARISCO (+ 5,00 €)
CREMA DE MARISCS
(LLAMÀNTOL, CABRA DE MAR I GALERES)
CREMA DE MARISCOS
(BOGAVANTE, CENTOLLA Y GALERAS)
ARRÒS MARINER (MÍNIM 2 PAX)
ARROZ MARINERO (MÍNIMO 2 PAX)
CARGOLS DE MAR A LA LLAUNA (AMB FARIGOLA,
ROMANÍ, ORENGA...) (+3,00 €)
CARACOLES DE MAR A LA LLAUNA (CON TOMILLO,
ROMERO, ORÉGANO...) (+3,00 €)
FIDEUS NEGRES AMB MARISC (MÍNIM 2 PAX)
FIDEOS NEGROS CON MARISCO (MÍNIMO 2 PAX)
DE POSTRE? . ¿DE POSTRE?
EL NOSTRE POSTRE DEL DIA O UN XARRUP DE SENSACIONS
NUESTRO POSTRE DEL DÍA O UN SORBETE DE SENSACIONES
UNS SUGGERIMENTS?
¿UNAS SUGERENCIAS?
TARTAR DE SALMÓ TARTAR DE SALMÓN (+ 5,00€)
(+ 5,00€)
ENTRECOT
ENTRECOTTE
(+ 8,00€)
(+ 8,00€)
ARRÒS DE LLAMÀNTOL
ARROZ DE BOGAVANTE
(+ 8,00€)
(+ 8,00€)
PERNIL IBÈRIC AL TALL
JAMÓN IBÉRICO AL CORTE
(+ 6,00€)
(+ 6,00€)
12,90 €
(+ 10,00€)
(+ 10,00€)
C/PESCADORS, 25 (PL. DEL PÓSITO)
43850-CAMBRILS (TARRAGONA) ES
“CHULETÓN” (Mín. 2 pax)
MITJANA (Mín. 2 pax)
(+ 12,00€)
(+ 12,00€)
WWW.PORTUSRESTAURANT.COM
T. 977 365 945
STEAK-TARTAR
STEAK-TARTAR