AUTREMENT CABERNET SAUVIGNON

AUTREMENT CABERNET
SAUVIGNON
IGP Pays d'Oc
Cabernet sauvignon
DESCRIPTION
Antes que vino ecológico, Autrement presume de ser un vino
Premium elaborado según las altas exigencias cualitativas
propias de todos los vinos firmados por Gérard Bertrand. La
calidad constante está garantizada por el ensamblaje de los
diferentes terruños.
El compromiso con el medioambiente de Gérard Bertrand viene
avalado, en esta gama, a través de la certificación AB de
Ecocert, sello de referencia de los consumidores franceses
(85% de notoriedad en Francia). El packaging también responde
a este compromiso medioambiental: etiqueta en papel
reciclado, cartón bruto, tapón de corcho natural Procork). Esta
gama se inscribe en una política de desarrollo sostenible,
anclada en la conservación de los paisajes vitícolas y el
desarrollo de una agricultura respetuosa con el entorno y la
biodiversidad.
Tanto los fervientes defensores de la ecología como las
personas que quieren consumir productos «sanos», o los
amantes de los vinos y los gastrónomos en busca de nuevas
sensaciones… todos encontrarán respuesta a sus expectativas
en las cuvéesAutrement.
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
Las bayas se recogen a mano en el momento de su madurez.
Se separan de los raspones (despalillado) antes de ser
introducidas en cubas para una maceración tradicional que
dura de 10 a 15 días. La frecuencia de los remontados se
determina en función de las catas regulares realizadas en los
mostos, que tienen como objetivo extraer lo mejor de las uvas.
A continuación, se procede a la fermentación maloláctica.
Tras la fermentación, el vino sigue una crianza en cuba durante
algunos meses, para favorecer su frescura y los aromas
afrutados.
NOTAS DE CATA
Este vino 100 % Cabernet Sauvignon presenta una hermosa
capa densa con ligeros reflejos violeta.
La nariz desvela aromas afrutados de casis, arándano y ciruela,
acompañados de notas especiadas, especias pimentadas y
plantas aromáticas de la garriga.
El ataque en boca es suave y aromático, haciéndose redondo en
el paladar. Intensamente afrutada y delicadamente especiada,
la boca armoniza con las notas desveladas en nariz.
Dotado de una estructura lisa y elegante y de taninos de
calidad, ofrece un perfecto equilibrio y un largo final en boca.
* MARIDAJE DE PLATO Y VINO *
Degustar a 16°C con carnes a la parrilla, carnes de caza o de ave, así como con quesos curados o de pasta azul.