Pertenece a una variedad autóctona de pimiento que ha

Pertenece a una variedad
autóctona de pimiento que ha
desarrollado
una
serie
de
características que las diferencian de
otros debido a la transformación que
ha sufrido la planta al adaptarse a las
características climatológicas de la
zona.
Colón lo descubrió en su primer viaje y lo introdujo en
nuestro país. Sin duda la aportación de esta planta americana al
resto del mundo en sus diversas denominaciones y grados de
actividad picante, forma parte de las preparaciones gastronómicas
mundiales más populares, consumidas y apreciadas..
Las guindillas y el resto de los pimientos picantes, contienen
más vitamina C que los cítricos (100 gramos de guindilla contienen
25 miligramos de dicha vitamina), pero no contribuyen mucho a
cubrir los requerimientos diarios de este elemento debido a que se
consumen en pequeña cantidad.
Según las últimas investigaciones, el consumo de guindillas
hace que el estómago produzca un moco que protege su mucosa
contra irritantes gástricos como los ácidos y el alcohol, debido a que
la capasaicina provoca una mayor secreción de mucosidad.
It belongs to a native variety of pepper
that has developed a number of features that
differentiate them from others due to the
transformation undergone by the plant to
adapt to the climatic characteristics of the
area.
Columbus discovered it on his first trip
and introduced in our country. No doubt the
contribution of this American plant to the world in its various
denominations and degrees of spicy activity is part of the world's
most popular culinary preparations, consumed and appreciated ..
The chilies and other hot peppers contain more vitamin C
than citrus fruits (100 grams of chilli contain 25 milligrams of the
vitamin), but do little to cover the daily requirement of this element
because it is consumed in small quantities .
According to recent research, consumption of chillies causes
the stomach to produce mucus that protects the mucosa against
gastric irritants such as acids and alcohol, because the capasaicina
causes increased mucus secretion.