ficha funciones proteínas

PROTEÍNAS Clasificación
Las
homoproteinas
Son aquellas
que están
formadas
exclusivamente
por
aminoácidos. Un
ejemplo es el
colágeno.
Son aquellas que además de
aminoácidos tienen otros
componentes llamados grupos
prostéticos como glúcidos, lípidos,
ácidos nucleicos u otros grupos
orgánicos
HOMOPROTEÍNAS
HETEROPROTEÍNAS
OTRA MANERA DE
CLASIFICAR LAS PROTEÍNAS
PROTEÍNAS FIBROSAS
HOMOPROTEÍNAS
Son aquellas que están
formadas exclusivamente
por aminoácidos.
En general suelen ser
proteínas fibrosas con
función estructural. Algunos
ejemplos son:
COLÁGENO: es una proteína
fibrosa formada por tres
cadenas pro-a fabricada por
los fibroblastos. Esta unidad
se polimeriza en la matriz
del tejido conjuntivo
formando las características
fibras estriadas de
colágeno.
QUERATINAS: Son proteínas
adaptadas a los esfuerzos
mecánicos con estructura
secundaria de lámina b. Se
encuentra en el pelo,
pezuñas, uñas, cuernos y
cañones de las plumas.
También son muy
abundantes en la piel.
Otros: fibrina, elastina,
actina, miosina
GRUPO HEMO:
LOS GRUPOS PROSTÉTICOS
PIGMENTADOS
Existen heteroproteínas
cuyos grupos prostéticos
son pigmentos.
A estas proteínas se las
denomina
CROMOPROTEÍNAS.
Algunas de ellas como las
hemoglobina o la mioglobina
poseen el grupo HEMO como
grupo prostético.
El grupo HEMO es un anillo
tetrapirrólico con hierro en
el centro. Este grupo
orgánico se denomina
porfirina. Es muy frecuente
en proteínas
transportadoras de
electrones como los
citoccromos.
Otras cromoproteínas como
la hemocianina (pigmento
para el transporte de
oxígeno en invertebrado)
carecen de hierro y llevan
cobre. (no porfirina)
HETEROPROTEÍNAS
Son proteínas que contienen
un grupo prostético, es
decir, una parte no formada
por aminoácidos.
GLUCOPROTEÍNAS:
contienen glúcidos. Son
muy frecuentes en las
membranas de las células.
También lo son, por ejemplo,
las inmunoglobulinas.
LIPOPROTEÍNAS: Ya están
presentadas en la ficha de
repaso de lípidos.
NUCLEOPROTEÍNAS. Su
grupo prostético son ácidos
nucleicos. Un ejemplo son
las histonas asociadas al
ADN para formar la
cromatina.
FOSFOPROTEÍNAS que
tienen grupos fosfato
acompañando a las
proteínas. Ejemplo: caseina
y vitelina.
• Son aquellas que tienen estructura
secundaria como su máximo grado de
plegamiento.
PROTEÍNAS GLOBULARES
• Son aquellas que tienen como máximo
estructura terciaria o cuaternaria.
• Si alcanzan la cuaternaria también se
dicen que son oligoméricas
• Estás proteínas son las que tienen las
funciones biológicas más
importantes.
• (en la imagen unidades de tubulina)