Clasificación de las Proteínas

Colágeno : Flexible, resistente al estiramiento. En Tejidos: cartilaginoso, conjuntivo, tegumentario, óseo.
FILAMENTOSAS
alfa
cabello, uñas, pelo, lana, cuero, pezuñas, ...
beta
Fibroinas (hilo de seda)
Queratinas
Elastinas: elástico, en tendones y vasos sanguíneos.
Miosinas: contracción muscular
Protaminas : muy básicas, asociadas al ADN en los espermatozoides.
Histonas : básicas, asociadas al ADN. Regulación genética.
Zeína (maíz)
HOLOPROTEÍNAS
Prolaminas : insolubles en agua
Gliadina (trigo)
Hordeína (cebada)
GLOBULARES
Gluteninas : Insolubles en agua
Orizenina (arroz)
Glutenina (trigo)
Ovoalbúmina (función reserva)
Albúminas : alto PM
Seroalbúmina (función transporte)
Globinas : Transporte, componente de la hemoglobina
Clasificación de las
Proteínas
Globulinas : pm >10 6
Ovoglobulina, seroglobulina, lactoglobulina, alfa globulina, inmunoglobulina, fibrinógeno
Hemoglobina : transporte de o2 en sangre
Mioglobina : transporte de O2 en músculo
Pigmentos Porfirínicos, con grupo hemo
Citocromos : en la CTEM
CROMOPROTEÍNAS
Hemocianina : con Cu, en hemolinfa de crustáceos y moluscos
Pigmentos no Porfirínicos, sin grupo hemo
Hemeretrina : Con Fe, en biválvos y anélidos marinos
Rodopsina : proteína característica de las células de la retina
Aglutinógenos : en las MP de los eritrocitos, cambia la parte glucídica y origina los grupos A, B, AB y 0
FSH: hormona folículo estimulante
HETEROPROTEÍNAS
LH: hormona luteinizante
GLUCOPROTEÍNAS
Proteoglucanos : en líquido sinovial de tendones huesos, cartílagos
Protrombina : glucoproteína de la sangre
Glucoproteínas de las membranas celulares (glucocalix)
Ribonucleasa : enzima que rompe el ARN
LIPOPROTEÍNAS : el grupo prostético son ácidos grasos. Transportan: lípdos (acilglicéridos y colesterol). Vía: Intestino--Hígado--Tejido adiposo
FOSFOPROTEÍNAS: el grupo prostético tiene ácido fosfórico. Ej:
caseina de la leche y vitelína en la yema de huevo
NUCLOEPROTEÍNAS : el grupo prostético es ácido nucleico. Son las
Clasificación de las Proteínas-.mmap - 06/11/2009 -
histonas y protaminas que se asocian al ADN.