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Guia de vins de Catalunya 2015 9,36 puntos Ficha técnica Datos Vitícolas • • • • • Edad viña: 50 años Pie: Richter 110 Marco de plantación: 2,4*1,2 metros Sistema de conducción: Vaso Tipo de suelo: Arcilla-calcáreo. Cantos rodados • Altitud: 600 metros • Orientación: sur-oeste • Producción media: 3000 kg/ha • Denominación de Origen: Costers del Segre Datos Analíticos • • • • • • Grado alcohólico: 13,2% vol. Acidez total: 4,6 gr/l (exp. en ácido sulfúrico) Acidez volátil: 0,3 gr/l (exp. en ácido acético) PH: 3,2 Azúcar residual: 1,5 gr/l Sulfuroso total: 90 mgr/l Datos enológicos 100% Macabeo viña de coster (15% de gradiente) Cosechado a mano en cajas y seleccionado en la entrada de la bodega con cinta de triaje. Maceración pelicular en frío prefermentativa por extracción de terpenos 3 meses en barricas nuevas de roble de 300 lts Nevers. Battonage hasta el embotellado Nota de cata • Vista: amarillo pálido con reflejos verdosos. Se aprecian lágrimas provinentes del glicerol •Nariz: complejo i elegante. Equilibra harmónicamente la mineralidad y la fruta(membrillo,cítricos, piel de naranja) con toques de hierbas como hinojo y tomillo • Boca: potente y con buena estructura. Acidez persistente. Retrogusto largo • Dos Mons evolucionará positivamente los próximos 2 años, gracias a su potencial de guarda • Temperatura de servicio recomendada: 8-10ºC
