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Guia de vins de Catalunya 2015
9,36 puntos
Ficha técnica
Datos Vitícolas
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Edad viña: 50 años
Pie: Richter 110
Marco de plantación: 2,4*1,2 metros
Sistema de conducción: Vaso
Tipo de suelo: Arcilla-calcáreo. Cantos rodados
• Altitud: 600 metros
• Orientación: sur-oeste
• Producción media: 3000 kg/ha
• Denominación de Origen: Costers del Segre
Datos Analíticos
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Grado alcohólico: 13,2% vol.
Acidez total: 4,6 gr/l (exp. en ácido sulfúrico)
Acidez volátil: 0,3 gr/l (exp. en ácido acético)
PH: 3,2
Azúcar residual: 1,5 gr/l
Sulfuroso total: 90 mgr/l
Datos enológicos
100% Macabeo viña de coster
(15% de gradiente)
Cosechado a mano en cajas y
seleccionado en la entrada de la bodega
con cinta de triaje. Maceración pelicular
en frío prefermentativa por extracción de
terpenos
3 meses en barricas nuevas de roble
de 300 lts Nevers.
Battonage hasta el embotellado
Nota de cata
• Vista: amarillo pálido con reflejos verdosos. Se
aprecian lágrimas provinentes del glicerol
•Nariz: complejo i elegante. Equilibra
harmónicamente la mineralidad y la
fruta(membrillo,cítricos, piel de naranja) con toques
de hierbas como hinojo y tomillo
• Boca: potente y con buena estructura. Acidez
persistente. Retrogusto largo
• Dos Mons evolucionará positivamente los
próximos 2 años, gracias a su potencial de guarda
• Temperatura de servicio recomendada: 8-10ºC