PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN. Presentación

PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN.
Presentación:
Este curso permitirá al alumno conocer y manejar los problemas más comunes,
tanto de carácter táctico como estratégico, que se presentan en los sistemas
productivos.
Los problemas abarcan desde elaboración de previsiones sobre la evolución
futura de la demanda hasta la programación y optimización de los programas
productivos.
Los contenidos se refieren a aspectos muy concretos y cuantificables de los
sistemas más utilizados y difundidos por ejemplo, los sistemas ERP, que tienen
su origen en los sistemas MRP o los sistemas JIT.
Objetivos:
OBJETIVO GENERAL
El propósito de este curso es que el alumno adquiera conocimientos básicos
sobre las decisiones de carácter táctico y operativo propios de los sistemas
productivos, así como las principales técnicas que se utilizan para la toma de
dichas decisiones.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
En particular el tipo de decisiones y las técnicas empleadas se refieren a:
1. La previsión de la demanda del sistema productivo en cuestión
2. El establecimiento de planes de producción de acuerdo con los recursos
disponibles
3. La gestión de stocks de aquellos artículos cuya demanda es independiente
4. La planificación de necesidades de materiales en contextos de fabricación de
flujo intermitente, tanto admitiendo capacidad ilimitada (MRP, Materials
Requirement Planning) como con capacidad limitada (Manufacturing Resources
Planning)
5. La programación de la producción, a partir de las órdenes de producción
planificadas
6. El equilibrado de cadenas de montaje
7. El control de la producción, tanto en términos de la evaluación de la
eficiencia como del aseguramiento de la calidad del sistema productivo
8. Los sistemas de producción JIT
Temario:
1. Pronósticos.
2. Planificación agregada de operaciones y venta.
3. Gestión de inventarios.
4. Gestión de materiales, planificación de necesidades de materiales: MRP.
5. Programación de la producción.
6. Estrategia de la cadena de suministro.
7. Administración estratégica de la capacidad.
8. Sistemas de producción ligera.
En cada clase se utilizan como instrumentos de evaluación los siguientes:
Ejercicios de Repaso. Son ejercicios de autoevaluación, que permiten al
alumno comprobar que va adquiriendo los conocimientos de la clase
desarrollada y se realizan al finalizar la clase.
Cuestionarios de Control. Son ejercicios para ser desarrollados en la casa
como tarea.
Casos prácticos. Son trabajos prácticos a realizarse en equipo y presentar al
final del semestre.
Examen final.
Temario:
1. Pronósticos
1.1. Administración de la demanda: Definición de la demanda dependiente e
independiente.
1.2. Tipos de pronósticos: Análisis de series de tiempo.
1.3. Componentes de la demanda.
1.4. Técnicas cualitativas de pronósticos:”Grass Roots”, Investigación de
mercado, Consenso de expertos, Analogía Histórica y método Delphi.
1.5. Análisis de series de tiempo: Promedio movible simple, ponderado,
exponencial aminorado, errores del pronóstico, Análisis de regresión
lineal y descomposición en serie de tiempo.
1.6. Pronostico de relaciones causales: Análisis de regresión múltiple.
1.7. Pronósticos enfocados: Metodologías.
2. Planificación agregada de operaciones y venta.
2.1. Reseña de actividades de la planeación de operaciones y ventas:
2.2. Plan agregado de las operaciones.
2.3. Técnicas de planeación agregada
2.4. Administración del rendimiento.
3. Gestión de inventarios.
3.1. Definiciones
3.2. Propósito del inventario.
3.3. Costos del inventario.
3.4. Demanda dependiente vs. Independiente.
3.5. Sistemas de inventarios.
3.6. Modelo de cantidad fija de la orden.
3.7. Modelos para periodos fijos
3.8. Modelos para descuentos de precio.
3.9. Sistemas Varios.
4. Gestión de materiales, planificación de necesidades de materiales: MRP.
4.1. Donde usar el MRP.
4.2. Programa maestro de producción.
4.3. Sistemas de MRP
4.4. Estructura del sistema de MRP.
4.5. Tamaño de los lotes en los sistemas MRP.
5. Programación de la producción.
5.1. Sistemas para realizar la producción.
5.2. Naturaleza e importancia de los centros de trabajo.
5.3. Reglas y técnicas de prioridad.
5.4. Control del taller de la planta.
6. Estrategia de la cadena de suministro.
6.1. Estrategia de la cadena de suministro.
6.2. Medición del desempeño de la cadena.
6.3. Estrategia de diseño de la cadena de suministros.
6.4. Tercerización.
6.5. Diseño para la logística.
6.6. Densidad de valor.
6.7. Abastecimiento global.
6.8. Producción masiva personalizada.
7. Administración estratégica de la capacidad.
7.1. Administración de la capacidad en las operaciones.
7.2. Conceptos de planeación de la capacidad
7.3. Planeación de la capacidad.
7.4. Planeación de la capacidad de servicio.
8. Sistemas de producción ligera.
8.1. La lógica de JIT.
8.2. El sistema de producción de Toyota.
8.3. Modificaciones al sistema JIT.
8.4. Requisitos para aplicar el JIT.
8.5. JIT en servicios.