Informe Nro 24 - Mercado Modelo
Anuncio
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo Información correspondiente a la semana del 18 al 24 de junio 2016 Abundante oferta de Naranja con calidad superior la posiciona como uno de los productos con precio más conveniente Frutas cítricas: los precios de Naranja presentaron nuevos descensos ante los importantes ingresos y excelente calidad de la mayoría de la oferta. Una alta proporción de las partidas presentan muy buena calidad, tanto para su consumo (% de jugo, dulzura, acidez, etc.) como en apariencia, ya que la calidad cosmética es un atributo importante a la hora de la formación del precio de un artículo en el Mercado. La oferta continua siendo de naranjas del tipo ombligo (grupo Navel) y procedente mayoritariamente del Litoral Norte. Mandarina: los valores de mandarina "común" o "criolla" presentaron incrementos en los valores alcanzados, acentuados en las categorías con calibres mayores y calidad superior. Este comportamiento se debe en parte al predominio de partidas con calibres medianos y chicos en la oferta. Ingresaron a la oferta partidas de Ellendale e Hibrida o Bergamota, las que junto a los remanentes de Satsuma y la antes mencionada "criolla", conforman la oferta. Limón: presentó descensos en sus cotizaciones, por la conjunción de la importante oferta y la baja demanda invernal, habitual en este rubro. Pomelo: también se registraron presiones a la baja y descensos tanto para los Rojos como para los Blancos. Los rangos de precios alcanzados por ambos tipos son ahora similares, ya que no hay una marcada preferencia por ninguno de los dos tipos por parte del público comprador. Completan la oferta de cítricos escasas partidas de Quinotos. Hortalizas secas: Papa: los valores de las partidas de piel rosada presentaron descensos hacia el fin de semana, a causa de una importante oferta y una demanda que se encuentra algo retraída, según referentes. Los precios de partidas de piel blanca, en cambio, se presentan firmes ya que continúan siendo escasas las partidas con calidad superior. Cebolla: la mayoría de la oferta corresponde a partidas con problemas de calidad y pobre potencial de conservación, por lo que las cotizaciones de aquellas partidas con calidad superior que son volcadas a la plaza presentan cotizaciones firmes y estables. Boniato: las cotizaciones de partidas de boniatos tipo Arapey/Cuarí con calidad superior, presentaron nuevos incrementos ante la reducción en la proporción de este tipo de partidas y el afianzamiento de su consumo propio de los meses invernales. Los valores de partidas de boniatos tipo Beauregard/Cuarí no presentaron mayores cambios en sus cotizaciones; según referente algunas partidas de estos comenzaron a mostrar incipientes problemas de pudriciones. Zapallos: los valores y la comercialización de Kabutiá y Calabacín se presentaron en similares condiciones a las últimas jornadas. Zanahoria: los valores se presentaron estables en un marco abundante oferta, que en general no presenta características de calidad superior. Hortalizas de hoja: parte del comportamiento de los precios de estos productos puede ser explicado por el largo de su ciclo, donde algunos de los productos como Repollo, Puerro, Brócoli o Coliflor presentan de los valores más altos de este grupo al costarle mas recuperar el nivel de oferta, otros productos como la Acelga, Perejil o Albahaca, si bien su ciclo es menor, enlentecen su crecimiento por las bajas temperaturas, reduciendo así su oferta y por ende aumentando sus valores. En otros representantes importantes de este grupo, como Lechuga, la baja demanda genera el escenario de precios bajos, y en el caso de Espinaca, que no es tan sensible a las temperaturas bajas, la oferta se ha recuperado en mayor medida que otros productos. Algunos referentes del rubro indican que los sucesos de meteorológicos de abril, que malograron parte de los cultivos y determinaron el posterior aumento de precios, han oficiado de incentivo para realizar nuevas plantaciones, las que entrarían en producción en forma importante luego del invierno, por lo que es de esperase una primavera con abundante oferta, siempre y cuando las condiciones meteorológicas permitan un normal desarrollo de los cultivos. Hortalizas de fruto: Morrón: los valores de ambos presentaron descensos, más notorios en caso de Verde, si bien los precios continúan en rangos notoriamente por encima de los habitual para la época del año. El Tomate presentó nuevos incrementos a principios de la semana, para luego descender hacia el fin de semana, esto se debió a la escasa oferta de partidas con coloraciones rojo intenso. Según referentes, en la zona de Salto, la carga de fruta sería relativamente importante, pero debido a las bajas temperaturas la maduración se ha enlentecido notoriamente provocando la escasa oferta de partidas con coloraciones rojas, y por ende este escenario de altos precios. Frutas de Hoja Caduca: en Manzana no se produjeron cambios de entidad en su comercialización. En el caso de Pera, se visualiza una reducción de la oferta nacional de la variedad William's, si bien todavía se encuentran partidas con calidad superior. MERCADO DE FRUTAS OFERTA (toneladas) PRECIOS ($/kg) Producto 11/06 - 17/06 18/06 - 24/06 Variación % Participación Período Anterior % Canasta Banana - - - - 24.0 - 24.5 23.0 - 25.0 2.0 Kiwi - - - - 65.0 - 67.0 65.0 - 67.0 0.0 Frutilla 8 - - - Mandarina 344 - - - 12.5 - 14.5 12.5 - 14.5 0.0 Manzana 460 - - - 40.0 - 46.0 40.0 - 46.0 0.0 Naranja 847 - - - 9.0 - 10.0 7.5 - 9.0 -10.0 Pera 54 - - - 50.0 - 55.0 50.0 - 55.0 0.0 Período Actual 250.0 - 265.0 190.0 - 200.0 Variación % -24.5 Fuente: Observatorio Granjero. Referencias: Los precios contenidos en el cuadro corresponden a las variedades o tipos más significativos en la oferta de cada producto a saber: Banana cat II Cal. Med. Import. de Brasil/ Kiwi Chile Cat I Cal. Med./ Manzana Red Delicious. Cat I Cal. Med./ mandarina Común Cat I cal Med../Pera Packham Cat I Cal. Med./. Naranja Navel Cat I Cal. Gde. MERCADO DE HORTALIZAS OFERTA (toneladas) Variación % PRECIOS ($/kg) Participación % Canasta Variación % Producto 11/06 - 17/06 18/06 - 24/06 Acelga * 7.413 - - - 380.0 - 420.0 450.0 - 500.0 19.0 Espinaca * 5.379 - - - 250.0 - 270.0 200.0 - 250.0 -7.4 Lechuga * 16.379 - - - 100.0 - 120.0 100.0 - 120.0 0.0 Choclo* 9.917 - - - 280.0 - 320.0 300.0 - 360.0 12.5 Boniato 452 - - - 15.0 - 18.5 18.5 - 22.0 18.9 Calabacín 138 - - - 9.5 - 11.0 9.5 - 11.0 0.0 Cebolla 451 - - - 20.0 - 21.0 20.0 - 21.0 0.0 Morrón Verde 65 - - - 85.0 - 90.0 72.0 - 76.0 -15.6 Morrón Rojo 90 - - - 175.0 - 185.0 164.0 - 170.0 -8.1 Papa 1.317 - - - 22.0 - 25.0 22.0 - 25.0 0.0 Tomate Redondo** 191 - - - 55.0 - 60.0 80.0 - 85.0 41.7 Zanahoria 300 - - - 28.0 - 33.0 28.0 - 33.0 0.0 Zapallito 58 - - - 70.0 - 80.0 75.0 - 80.0 0.0 Zapallo Kabutiá 179 - - - 10.0 - 11.5 10.0 - 11.5 0.0 Período Anterior Período Actual Fuente: Observatorio Granjero. Referencias: Los precios contenidos en el cuadro corresponden a las variedades o tipos más significativos en la oferta de cada producto. a saber: cajón de Lechuga mantecosa Cat. I 12 plantas; docena de: Acelga Cat. I Cal. Gde/ Choclo dulce Arg. Cat I Cal Med./ Espinaca Cat I Cal Med./ Kg de: Boniato Arapey/Cuarí Cat. I. Cal. Med./ Calabacín Cat. I. Cal. Med./ Cebolla Cal. I. Cal Med./ Morrón Verde Cat. I Cal. Gde./. Morrón Rojo Cat. I Cal. Gde./ Papa rosada lavada Cat. I Cal. Gde./ Tomate redondo Cat I Cal. Gde/. Zanahoria Cat. l Cal Gde./ Zapallito cat I Cal. Med./ Zapallo Kabutiá Cat I cal. Gde.. * Corresponde a ingresos en docenas. ** Tomate redondo incluye Americano y Larga Vida REFERENCIAS El presente informe se elaboró considerando los productos que integran la canasta hortifrutícola. la cual está conformada por los rubros que acumulan más de 90% del total anual ingresado al Mercado Modelo. asimismo se toma como unidad o período de análisis la semana.
