“Integración de la variable ambiental en Producto Consumer”

“Integración de la variable ambiental en
Producto Consumer”
1
Mª Eugenia Borde
Responsable Medioambiental
Índice
GRUPO EROSKI
INDICE
I.- Presentación del GRUPO EROSKI
2.- Gestión ambiental: ECOPLAN 2004-2008
3.- Variable ambiental en la gestión de
los proveedores
4.- Variable ambiental en Producto CONSUMER
2
Índice
1. Presentación del GRUPO EROSKI
3
Índice
Historia del Grupo Eroski
4
1969
Nacimiento de la cooperativa de consumo
EROSKI, S COOP
1974
Nacimiento de la cooperativa de consumo
CONSUM, S COOP
1990
Constitución del Grupo Eroski:
Alianza de EROSKI, S.COOP y CONSUM, S.COOP
1997
Alianza con tres supermercados del mercado
español: Grupo Unide, Grupo Mercat y Vegonsa
2002
Alianza Internacional
con el Grupo los Mosqueteros
Índice
Misión, Visión y Valores
MISIÓN
Somos un Grupo de distribución de productos y
servicios de gran consumo y queremos
Aportar soluciones
Innovación permanente
Crear un proyecto y
modelo de empresa
Que integre a las personas
Alcanzar posiciones de liderazgo en el mercado español
Obtener beneficios
Defender a los consumidores
medio ambiente y mejorar la
comunidad en que actuamos
5
Que posibiliten un crecimiento
generador de riqueza
Como expresión de nuestra
responsabilidad social
Índice
Misión, Visión y Valores
VISIÓN
Llegaremos a todos
los hogares Españoles
Y tendremos una tienda
en todas las poblaciones de
más de 7.000 habitantes
..
6
Índice
Misión, Visión y Valores
VALORES
Responsabilidad
Social
Cooperación
Valor Consumidor
Participación
Distribución
solidaria de
la riqueza e
implicación
con
el entorno.
7
Defensa de los
Innovación
intereses y
Propietarios
derechos
y
de los
Protagonistas
consumidores Compromiso
con la
gestión
Renovación
permanente
Índice
Red comercial Negocios Dominio Alimentario
1
7
7
1
1
73
193
1
1
7
3
1
20
93
96
9
3
45
2
27
21
2
3 Hipermercados
18 Supermercados
17 Gasolineras
4
41
46
2
85
29
1
FRANCIA
1
12
7
1
35
1
2
31
4
140
219
5
12
25
3
1
12
8
75
26
4
141
62
4
8
1
1
829
708
42
8
Índice
Red comercial Negocios Dominio Servicios
1
4
6
72
1
4
Perfumerías
4
Perfumerías
Cash & Carry
Cash & Carry
51
1
Perfumerías
Cash & Carry
Perfumerías
12
14
9
15
Perfumerías
1
2
1
1
7
13
2
24
1
8
Cash & Carry
9
4
13
1
7
16
165
104
Perfumerías
5
22
3
7
Perfumerías
1
9
1
1
4
Perfumerías
2
Índice
5.121
Ventas Consolidadas
3.846
(Mill.Euros)
4.208
4.580
3.122
Variación 02-98
64 %
1998
27.701
29.013
23.317
1999
2000
2001
2002
Plantilla
(Personas)
20.750
18.607
Puestos creados 02-98
10.406
1998
10
1999
2000
2001
2002
Índice
2. Gestión Ambiental Grupo Eroski:
Ecoplan 2004-2008
11
Índice
Antecedentes Históricos
1994
ECOPLAN
• Formación e información a los
consumidores sobre temas
ambientales
AREAS DE
TRABAJO
• Minimizar el impacto que
generan los procesos del
grupo
Certificación de hipermercados
UNE-EN ISO 14.01
• Incentivar entre nuestros
proveedores la fabricación y
elaboración de productos
amables con el medio ambiente
12
Índice
Antecedentes Históricos
AREAS DE
TRABAJO
• Promoción del uso de
envases que minimicen el
impacto
Análisis del ACV
producto : cambio de
PVC a PET
• Participación en grupos de
trabajo
• Potenciar la recogida
selectiva de residuos entre
los consumidores
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Índice
Contexto actual
Por parte de los inversores se demanda una mayor transparencia
por parte de las empresas de acuerdo a una triple cuenta de
resultados
Ecoeficiencia
Expectativa
económica
2003
Desarrollo
Elaboración de la primera
memoria sostenibilidad
Expectativa
ambiental
Expectativa
social
Grupo Eroski
Seguridad
14
Índice
Memoria de Sostenibilidad
DEFINE:
Que es el desarrollo sostenible para el grupo
PERSIGUE: Comunicar el valor generados por nuestra
contribución económica, social y
medioambiental a los grupos de interés
EXIGE:
La realización de un plan de sostenibilidad en el
que se definen los objetivos:
• Económicos
• Sociales
• Medioambientales
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ECOPLAN
2004-2008
Índice
Objetivo del ECOPLAN
1. Trabajar la variable ambiental en todos los negocios y áreas
de la organización
NEGOCIOS
Hipermercados
Supermercados
Gasolineras
AREAS
Comercial
Logística
Desarrollo
Social
Económico-financieros
Informática
Presidencia
Consumo
2. Sistematizar la gestión medioambiental de la organización a partir
de la incorporación de indicadores ambientales en los cuadros de
mando de los diferentes negocios/áreas
16
Índice
3.- Variable ambiental
en gestión de proveedores
17
Índice
Objetivo
Asegurar que el proveedor seleccionado cumplirá
los requisitos del GRUPO EROSKI:
Œ Suministrará productos legales y seguros
• Cumplirá los parámetros acordados en la
ficha técnica del producto
Ž Cuenta con capacidad productiva suficiente
• Cumplirá los requisitos que garantizan una
gestión ambiental adecuada
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Índice
Diagrama de proceso
Definición del producto
Ficha Técnica
Búsqueda de proveedores
Análisis
de muestras
Selección del proveedor
Homologación del proveedor
Auditoría de calidad
integración de
variable ambiental
Negociación
Producto
Fabricación
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Seguimiento
Lanzamiento
Índice
Procedimiento actual (I)
4 Primer contacto
Precuestionario de auditoría
Solicitud de documentación
ë Documentación ligada al sistema
de calidad
ë Licencia de actividad con los
requisitos ambientales
ë Certificado ISO 14.001
4 Auditoría presencial
20
Índice
Procedimiento actual (II)
4 Elaboración informe
Evaluación: Más de 175 ítems cuantificados
Clasificación:
0 - 60% ë Proveedor no homologado
60 - 74% ë Aprobación temporal condicionada
75 - 90% ë Aprobado
Más de 90% ë Aprobado con alta garantía
21
Índice
PROBLEMAS
PLANTEADOS
Bajo nivel de
certificaciones
ambientales por parte
de los proveedores
Duración auditoria de
homologación: 8 h
22
SOLUCIONES
ADOPTADAS
Clasificación
ambiental de
proveedores en 6
niveles
Diferenciación de la
auditoria de calidad
y medioambiental
Índice
Metodología de clasificación ambiental
2002
23
Participación con Fundación Entono en
el proyecto e+5
Clasificación 23 proveedores
Índice
Procedimiento modificado
2003
Envío de
precuestionario:
Definición de 6 niveles
Análisis de la
documentación enviada y
clasificación
Envío de los planes
de acción
24
Indicadores en
cuadro de mando
Auditoria de
seguimiento
Índice
Niveles de clasificación
25
Nivel 1
Compromiso ambiental y planificación
Nivel 2
Cumplimiento de los requisitos legales
Nivel 3
Programa de Gestión ambiental y
control operacional
Nivel 4
Implantación efectiva del sistema
Nivel 5
Certificación independiente
Nivel 6
Verificación EMAS
Índice
4.- Variable ambiental en producto
4.1.- Criterios ambientales del producto
4.2.- Reclamos verdes
4.3.- Envase del producto
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Índice
Productos con criterios ambientales
FRESCOS
NO ALIMENTACION
ALIMENTACION
Consumer natur fruta
Consumer natur verdura
Consumer natur carne
Etiqueta ecológica
europea
Agricultura ecológica
Aenor medio
ambiente
Agricultura ecológica
FSC
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Índice
Exigencias ambientales en Consumer Natur
- Limitación del uso de productos
fitosanitarios
- Regulación de las cantidades de
nitratos para el tratamiento de suelos
- Prohibición del uso de piensos
medicamentados para productos
cárnicos.
.
- Reciclado de plásticos
de invernadero
- Reciclado envases de tratamiento
fitosanitarios
CARNE
Ternera, Cerdo, Pollo de corral y Cordero
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FRUTAS Y HORTALIZAS
Manzanas, peras, tomates,
cerezas, nueces, avellanas,
pimientos, entre otros.
Índice
Reclamos verdes (I)
2002
Grupo Eroski, aprueba el código de reclamos verdes
QUE ES:
Cualquier anotación , escrita, símbolo, gráfico o logo
que figure en el producto, embalaje o folleto que se
use para comunicar las cualidades ambientales de
nuestro producto, así como las instrucciones sobre su
uso o eliminación al final de la vida útil
NATURALEZA:
• Voluntario
• Elaboración propia de Grupo Eroski, no sujeto a
requisitos legales ni normativos
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Índice
Reclamos verdes (II)
IMPORTANCIA:
Es la guía que utiliza el cliente para
realizar la elección del producto en base
a las cualidades medioambientales del
producto
COMO DEBEN SER:
30
- Claro y no engañoso
- Sustentado y verificable
- Relevante para el producto en concreto
- Debe ser usado únicamente en el contexto
adecuado
- Claridad referente a que parte del producto se
aplicaba
- No deben ser sujetos a interpretaciones
- Tener en cuenta todos los aspectos
relacionados con el ACV
- Debe ser escrito como mínimo en la lengua
oficial de país
Índice
Reclamos verdes (III)
BENEFICIOS DE USO (I):
• Reclamos precisos y verificables que no resulten
ambiguos
• Prevenir y minimizar los reclamos injustificados
• Reducir la confusión en el mercado
• Incrementar la oportunidad de compradores,
compradores potenciales y hacer que las
elecciones de producto sean cada vez mas
informadas
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Índice
Reclamos verdes (IV)
BENEFICIOS DE USO (II):
• Facilitar el comercio internacional
• Finalmente a modo de resumen incrementar el
potencial de un mercado enfocado hacia la mejora
ambiental en los procesos de producción y en los
productos
• Asi como una fidelizacion de la confianza de nuestros
clientes en la informacion que les proporcinamos
• Normalizacion del proceso para transmitir a clientes
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Índice
Envases
1997
Se realizo el primer análisis del ciclo de vida
del producto con el objetivo de evaluar las
cargas ambientales asociadas a lo largo de
las distintas etapas de fabricación. Supuso
el cambio de PVC a PET en las botellas de
agua CONSUMER
2004
Guía de envase
• Gramaje
• Calidad ambiental
de la materia prima
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Índice
“Integración de la variable ambiental en
Producto Consumer”
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Índice