Alimentación y envejecimiento: encuesta a mayores de 65 años

NOTA DE PRENSA
9 de octubre de 2012
Alimentación y envejecimiento: encuesta a mayores de 65 años, 100 de ellos en el
País Vasco
Uno de cada cuatro mayores vascos encuestados
complementa su dieta con productos especiales
En el 93% de los casos eligen los alimentos funcionales en forma de yogures
prebióticos o leche con más calcio
España es un país veterano: en 2011, se contabilizaron más de ocho millones de personas
mayores, casi el 20% de la población española. No hay duda de que la alimentación juega un
papel fundamental en la vejez. De hecho, hoy en día, puede encontrarse en el mercado una
amplia gama de productos alimenticios especiales, entre otros, los que persiguen ayudar a
complementar la dieta de los mayores. Para conocer los hábitos alimentarios e investigar si
nuestros mayores consumen este tipo de alimentos, EROSKI CONSUMER realizó una encuesta
en 900 hogares de 9 comunidades autónomas (Andalucía, Islas Baleares, Castilla La Mancha,
Cataluña, Comunidad Valenciana, Galicia, Madrid, Navarra y País Vasco) en los que vivían
personas mayores de 65 años. Además, para la investigación, contó con la colaboración de varios
expertos de diversos ámbitos: CSIC, Fundación Ingema, Servicio de Geriatría del Hospital Central
de Cruz Roja, Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos, la Federación Europea
de Sociedades de Nutrición (FENS) y la Sociedad Española de Nutrición.
En el País Vasco, se realizaron un total de 100 entrevistas telefónicas a hogares en los que vivían
personas mayores de 65 años. De ellas, el 56% eran mujeres con una edad media de 74 años.
Además, dos de cada tres estaban casado/as o tenían pareja y solo un 19% tenía un nivel de
estudios superior al bachiller elemental. Asimismo, una de cada cuatro personas mayores vascas
encuestadas vivían solas.
En cuanto a su estado de salud, tres de cada cinco personas mayores encuestadas en el País
Vasco era buena o muy buena, aunque cerca del 70% tenía alguna patología que requería
atención médica. Las enfermedades más comunes entre los entrevistados tenían que ver con
afecciones óseas (en el 39% de las ocasiones), diabetes (en el 25%), hipertensión (en el 20%),
problemas circulatorios (en el 19%) y de visión (en el 12%). Solo un 6% podían considerarse
dependientes o grandes dependientes.
Cuando la dieta no es suficiente
A menudo, las personas mayores padecen patologías que pueden modificar sus necesidades
nutricionales o alterar la capacidad para digerir, absorber y metabolizar los nutrientes. En el
mercado, existe ya una amplia gama de productos dirigidos a ellos: alimentos funcionales,
complementos alimenticios, productos dietéticos y preparados de nutrición enteral (por sonda). De
hecho, son muchas las empresas (de alimentación o laboratorios farmacéuticos) que han creado
líneas de investigación basadas en la nutrición y en las necesidades especiales de la población
mayor.
[Nota de prensa EROSKI CONSUMER]
Alimentación y Envejecimiento. Octubre 2012
EROSKI CONSUMER comprobó durante la encuesta que una de cada cuatro personas mayores
vascas de 65 años complementa su dieta con algún alimento especial, complemento o producto
dietético o nutricional (la mayor proporción del estudio). Lo habitual es que se consuman
alimentos funcionales (el 93% de ellos). Sin embargo, el resto de tipologías no son tan comunes:
solo en 4 casos tomaba productos dietéticos. Nadie complementaba su dieta con suplementos o
complementos alimenticios, ni alimentación enteral. Solo a un 25% de las personas consultadas
les prescribieron o recomendaron este tipo de productos. Eso sí, en todos los casos fue un médico
quien lo hizo y a uno de cada cinco, además, amigos o familiares.
Entre quienes toman alimentos funcionales, los que más éxito tienen son los lácteos, ya sean en
forma de yogures prebióticos (bebibles o no) o leche con más calcio. Por su parte, todos los que
dijeron tomar productos dietéticos compraban productos que contenían aloe vera, lactobacillus o
calcio.
En las dos últimas décadas, los alimentos funcionales han invadido el mercado y forman
parte de nuestra dieta habitual. En ocasiones, el problema está en la publicidad, un tanto
dudosa, que atribuye poderes sorprendentes a ciertos alimentos o productos. Para
regularlos existe la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
Así, las personas mayores de 65 años que en el País Vasco dijeron consumir este tipo de
productos, estimaron que gastaban 18 euros al mes de media (un 26% más que la media del
estudio, 14 euros).
Alimentación, variada, moderada y equilibrada
En general, las personas mayores necesitan una menor cantidad de energía porque su
metabolismo se ralentiza y realizan menos actividad física que el resto de la población. Es muy
importante comer todo tipo de alimentos para cubrir las necesidades nutricionales, a pesar de
comer en menor cantidad, y también hidratarse de manera adecuada.
Se recomienda hacer cuatro comidas al día y que la cena siempre sea ligera. El 93% de los
entrevistados vascos aseguró tomar todos los días al menos tres comidas: desayuno, comida y
cena; y una proporción similar decía no saltárselas nunca.
Asimismo, se aconseja a las personas mayores tomar diariamente verduras y hortalizas (2 a 3
raciones); frutas (2 a 3 raciones); proteicos (carnes, pescados y huevos, 2 raciones); lácteos (3
raciones); y aceite (1 cucharada sopera equivale a 1 ración: 3 a 4 raciones). Además, se debe
incorporar diariamente a la dieta cereales y derivados (pan, arroz, pasta… mejor en su forma
integral: de 4 a 6 raciones diarias), así como legumbres entre 2 y 4 veces por semana.
Durante la encuesta, se comprobó que los mayores en el País Vasco tienen una asignatura
pendiente con las verduras, los lácteos y la hidratación. Por un lado, aseguraron tomar al día
verduras y hortalizas una vez crudas y otra cocinadas. Sin embargo, cuando se les preguntó si
comieron el día anterior a la encuesta, sólo la mitad había tomado crudas y un 39% cocinadas.
Además, reconocieron tomar dos veces leche y sus derivados en cada jornada.
Por su parte, el agua también debe considerarse un verdadero nutriente, especialmente en los
mayores que deben prestar mucha atención a su estado de hidratación. Es recomendable tomar
entre 6 y 8 vasos de agua al día. Sin embargo, en la encuesta se percibió un menor consumo en
un 56% de los entrevistados vascos que reconocieron que tomaron 4 o menos vasos el día
anterior a la encuesta.
[Nota de prensa EROSKI CONSUMER]
Alimentación y Envejecimiento. Octubre 2012
Más información:
- en las tablas que aparecen a continuación
- en el sitio web exclusivo para periodistas www.consumer.es/prensa
- y si quieres consultar dudas o concertar una entrevista, te atendemos en el
946 211 627
Recibe un cordial saludo:
Rosa Cuevas, Redactora Jefe de la revista EROSKI CONSUMER
¿COMPLEMENTAN LOS MAYORES SU DIETA CON ALIMENTOS ESPECIALES*?
TOTAL
COMUNIDAD
Sí
No
-
18,9%
81,1%
Andalucía
17,8%
82,2%
Baleares
22,1%
77,9%
Castilla La Mancha
14,6%
85,4%
Cataluña
17,5%
82,5%
Comunidad
Valenciana
16,0%
84,0%
Galicia
18,5%
81,5%
Madrid
23,6%
76,4%
Navarra
19,6%
80,4%
País Vasco
24,9%
75,1%
*Estos son: alimentos funcionales, complementos nutricionales, productos dietéticos o alimentación enteral (por sonda)
[Nota de prensa EROSKI CONSUMER]
Alimentación y Envejecimiento. Octubre 2012