carta - la via ristorante
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TALEGGIO ( 2 PZA.)……………………………………………………….………………….……9,80 QUESO CREMOSO EMPANADO Y FRITO ACOMPAÑADO DE MIEL Y MERMELADA PROVOLONE AL FORNO………………………………….....…….……………………………10,80 QUESO FUNDIDO AL HORNO COZZE AL POMODORO (10 PZA.)…………...................................….……………..…….….. 10,80 MEJILLONES CON SALSA DE TOMATE Y GUINDILLA BOCCONCINI (3 PZA.)....................................................................................................................11,40 BERENJENA REBOZADA ENVUELTA EN MOZZARELLA CON SALSA ESPECIAL CARPACCIO………………………………………………….…………………………...…….….12,00 SOLOMILLO DE TERNERA CRUDO ALIÑADO CON RUCOLA, PARMIGIANO, ACEITE, LIMÓN, ZANAHORIA, CEBOLLETA Y APIO CARPACCIO AL TARTUFO..........................................................................................................12,90 LÁMINAS DE SOLOMILLO DE TERNERA, PARMIGIANO,ACEITE DE OLIVA Y TROCITOS DE TRUFA NEGRA INSALATA LA VIA.............................................................................................................................8,80 MIXTA INSALATA TROPICALE...................................................................................................................9,90 CANÓNICOS, NUECES, PIÑA, MAIZ, TOMATE CHERRY, QUESO DE CABRA, AGUACATE CON SALSA ESPECIAL INSALATA DI RUCOLA E PARMIGIANO...................................................................................9,50 RUCOLA, PARMIGIANO Y TOMATE CHERRY PAN DE LA CASA……………………………………………..……….…………………...…….…4,40 MASA DE PIZZA CON TOMATE, AJO Y ORÉGANO PANE PAESANO (1 PZA.)…………….……………………………...………….……………...….2,80 PAN BLANCO MINI CHAPATA CASERO SPAGHETTI AL POMODORO..................................................................................................10,50 CEBOLLA, TOMATE TROCEADO Y ALBAHACA SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA..........................................................................................10,90 TOMATE, ACEITUNAS NEGRAS, ANCHOAS, AJO, ALCAPARRA, GUINDILLA Y PEREJIL SPAGHETTI AL RAGÙ...............................................................................................................10,90 TOMATE Y CARNE PICADA SPAGHETTI ALLA CARBONARA...........................................................................................11,20 HUEVO, BACON Y NATA RIGATONI AL FORNO...............................................................................................................12,00 NATA, TOMATE, CHAMPIÑÓN, JAMÓN, CARNE PICADA Y MOZZARELLA GRATINADA AL HORNO SPAGHETTI CON LA ‘NDUJA (ORIGINALE).......................................................................12,50 CEBOLLA, PECORINO ROMANO D.O.P.(QUESO DE OVEJA) Y UNA SALSA CASERA PICCANTE RIGATONI CON LA SALSICCIA(ORIGINALE)....................................................................12,50 TOMATE, PICCADILLO DE LOGANIZA FRESCA ITALIANA Y PECORINO ROMANO D.O.P. (QUESO DE OVEJA) SPAGHETTI GUANCIALE E UOVO (ORIGINALE)............................................................12,80 GUANCIALE D.O.P.(PANCETA CURADA CON PIMIENTA),HUEVO Y PECORINO ROMANO D.O.P.(QUESO DE OVEJA) RIGATONI GUANCIALE E PECORINO (ORIGINALE)......................................................12,80 TOMATE TROCEADO, CEBOLLA ,GUANCIALE D.O.P.(PANCETA CURADA CON PIMIENTA)Y PECORINO ROMANO D.O.P.(QUESO DE OVEJA) SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE..........................................................................................12,90 GAMBAS, CALAMARES, ALMEJAS, MEJILLONES,TOMATE, AJO Y PEREJIL SPAGHETTI CON TARTUFO BIANCO...................................................................................13,80 SPAGHETTI CON UNA CREMA DE QUESO, TRUFA BLANCA Y CALABACÍN GNOCCHI ALLA SORRENTINA..............................................................................................12,80 PASTA HECHA CON PATATA Y HARINA, SALSA DE TOMATE Y PROVOLONE AHUMADO GNOCCHI ALLA GORGONZOLA ..........................................................................................12,80 PASTA HECHA CON PATATA Y HARINA CON SALSA DE QUESO GORGONZOLA PAPPARDELLE AI PORCINI...................................................................................................12,90 NATA, GUANCIALE D.O.P. (PANCETA) , BOLETUS LASAGNE......................................................................................................................................12,90 TOMATE, BECHAMEL, QUESO, HUEVO, CARNE PICADA Y JAMÓN RAVIOLI AI QUATTRO FORMAGGI ....................................................................................12,90 PASTA RELLENA DE BOLETUS CON SALSA DE CUATRO QUESOS CAVATELLI FALSA ’AMATRICIANA (CASERA)...............................................................12,90 PASTA HECHA CON HARINA Y HUEVOS,TOMATE TROCEADO, BACON, CEBOLLA, ACEITUNAS Y ALBAHACA PAPPARDELLE SALSICCIA E TARTUFO........................................................................….13,50 NATA, PICCADILLO DE LOGANIZA FRESCA ITALIANA Y TRUFA NEGRA RISOTTO FRUTTI DI MARE.........................................................................................................12,90 RISOTTO CON GAMBAS, CALAMARES, ALMEJAS, MEJILLONES, TOMATE, AJO Y PEREJIL RISOTTO TALEGGIO E PORCINI...............................................................................................13,20 RISOTTO CON QUESO TALEGGIO Y BOLETUS RISOTTO SALSICCIA E PORCINI...............................................................................................13,20 RISOTTO CON PICADILLO DE LOGANIZA FRESCA ITALIANA ,BOLETUS Y PECORINO ROMANO D.O.P.(QUESO DE OVEJA) RISOTTO TARTUFO BIANCO......................................................................................................13,80 RISOTTO CON TRUFA BLANCA Y CREMA DE PARMIGIANO RISOTTO TARTUFO NERO E PORCINI.....................................................................................13,90 RISOTTO CON BOLETUS, PARMIGIANO Y TRUFA NEGRA PASO 1. SI QUIERES PUEDES CAMBIAR LA MASA -PIZZA ROMANA (LA PIZZA QUE SIEMPRE HAS COMIDO EN LA VIA). -PIZZA NAPOLETANA (CON MASA MADRE PRODUCIDA EN LA VIA).SUPLEMENTO.................................. 3€ -PIZZA A LA PALA (CON MASA MADRE PRODUCIDA EN LA VIA, PARA 3 PERSONAS)SUPLEMENTO....14€ MARGHERITA....................................................................................................................................9,00 TOMATE Y MOZZARELLA PROSCIUTTO ....................................................................................................................................9,50 TOMATE, MOZZARELLA Y JAMÓN LADRONA. ..........................................................................................................................................9,90 ………..CON CHORIZO PICANTE NAPOLI ................................................................................................................................................9,90 TOMATE, MOZZARELLA, ANCHOAS, ACEITUNAS Y ORÉGANO CAPRICCIOSA ...................................................................................................................................9,90 TOMATE, MOZZARELLA, JAMÓN Y ANCHOAS ALEJANDRA ....................................................................................................................................10,20 NATA, MOZZARELLA, JAMÓN Y CHAMPIÑÓN CALZONE .........................................................................................................................................10,50 TOMATE, MOZZARELLA, JAMÓN Y CHAMPIÑÓN QUATTRO STAGIONI ....................................................................................................................10,90 TOMATE, MOZZARELLA, JAMÓN, CHAMPIÑON, CALABACÍN, ACEITUNAS, ALBAHACA Y AJO BARBACOA.......................................................................................................................................11,00 TOMATE, MOZZARELLA, BACON, CEBOLLA Y SALSA BARBACOA DANIELA ...........................................................................................................................................11,00 TOMATE, MOZZARELLA Y CARNE PICADA QUATTRO FORMAGGI .................................................................................................................11,20 TOMATE Y CUATRO QUESOS PIZZA TONNO………………………………………………………………………….………….11,50 TOMATE,MOZZARELLA, ATÚN, CEBOLLA Y ALCAPARRAS SPECIALE .........................................................................................................................................11,50 TOMATE, MOZZARELLA, BACON Y GORGONZOLA AMORE MIO.....................................................................................................................................11,90 TOMATE, MOZZARELLA, PARMIGIANO, ACEITUNAS, JAMÓN, CHAMPIÑÓN Y HUEVO DON GIUSEPPE ...............................................................................................................................11,90 TOMATE, MOZZARELLA, GORGONZOLA, BACON Y CEBOLLA LA VIA ...............................................................................................................................................11,90 TOMATE, MOZZARELLA, PIMIENTO ROJO, CALABACÍN, BERENJENA Y AJO PORCINI.............................................................................................................................................11,90 TOMATE CHERRY, SPECK (JAMÓN AHUMADO), BOLETUS, AJO Y PEREJIL PIZZA SALSICCIA E PORCINI.....................................................................................................12,20 TOMATE, MOZZARELLA, PICCADILLO DE LOGANIZA FRESCA ITALIANO Y BOLETUS PIZZA SALSICCIA E TARTUFO...................................................................................................12,50 TOMATE, MOZZARELLA, PICCADILLO DE LOGANIZA FRESCA ITALIANO Y TRUFA NEGRA ROLLO DI POLLO .............................................................................................................. ..............................................15,00 PECHUGA DE POLLO RELLENO DE ESPÁRRAGOS, MOZZARELLA Y JAMÓN REBOZADO CON SALSA DE CHAMPIÑÓN SCALOPPINE DI VITELLO…………............................................................................................16,00 FILETE DE TERNERA PASADO EN HARINA CON SALSA DE VINO BLANCO O LIMÓN O CHAMPIÑÓN SCALOPPINE DI VITELLO AL MARSALA...............................................................................16,50 FILETE DE TERNERA PASADO EN HARINA, MARSALA, CHAMPIÑÓN Y MOZZARELLA SCALOPPINE DI VITELLO LA VIA ...........................................................................................16,50 FILETE DE TERNERA PASADO EN HARINA, TOMATE, PARMIGIANO Y ALBAHACA SCALOPPINE DI VITELLO AI PORCINI…………….........................................…......………16,50 FILETE DE TERNERA PASADO EN HARINA CON SALSA DE BOLETUS SCALOPPINE DI POLLO……………………………………………..………………….…….…14,50 FILETE DE POLLO DEL CORRAL PASADO EN HARINA. SE PUEDE HACER CON LAS MISMAS SALSAS DE LOS FILETES DE TERNERA SCALOPPINE DI POLLO AI FERRI……………………………………..…...…………………12,50 FILETE DE POLLO DEL CORRAL A LA PLACHA CON ACEITE DE OLIVA Y ROMERO -LA CARNE VIENE CON GUARNICIÓN DE PASTA, SI DESEA ENSALADA CONSULTENOS
