Oscar Villavicencio Vargas Trofoterapia y Diabetes Mellitus Desó

Manual de Enseñanza de Medicina Natural
Trofoterapia y Diabetes Mellitus
Desórdenes metabólicos asociados a la sobrealimentación
 Ateroesclerosis.
 Diabetes Mellitus.
 Obesidad.
Definición de Diabetes Mellitus
Es un síndrome metabólico que se caracteriza por la insuficiencia absoluta o relativa
de insulina produciendo un trastorno metabólico general (polifagia, polidipsia,
poliurea, etc.) donde además de los carbohidratos hay un desajuste a nivel de
lípidos y proteínas.
Valores normales de Glicemia
 Glicemia en ayunas:
80 – 120 mg %
 Glicemia post prandial
120 – 150 mg %
(2 h. después de la comida)
Tipos de Diabetes Mellitus
 Diabetes tipo I o primaria.
Insulinodependiente o juvenil.
 Diabetes tipo 2 o secundaria.
No insulinodependiente o adulto.
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Trofoterapia y Diabetes Mellitus
 Importancia de la dieta rica en fibra.
 Frutas ácidas o semiácidas:
manzana, naranja, toronja, piña, pomelo, lima.
 Zumos o extractos de fruta y vegetales:
Extracto de zanahoria o manzana ó naranja.
Extracto de perejil rabanito y vainita.
 Ensaladas de verduras con abundantes hojas verdes.
 Guisos de hortalizas o cereales integrales.
Acción de la fibra dietética sobre la absorción intestinal de la
glucosa
 Disminución de la captación de azúcares simples por parte de la mucosa
intestinal.
 Reducción de la hidrólisis del almidón.
 Aumenta la unión de la insulina con sus receptores celulares específicos
(Incremente la sensibilidad de los tejidos a la insulina).
Estudio del Efecto de la fibra de manzana en pacientes diabéticos Tipo II y de los
niveles de lípidos plasmáticos. Hubo un 5% de decrecimiento en el nivel de
colesterol plasmático y un incremento del 4% en el HDL.
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Tiempo en semanas
Tiempo en semanas
Hubo una mejora significativa en el estado de glicemia que se reflejó en una caída de la
media de la glucosa plasmática en ayuno (p < 0.05) y en el porcentaje de la hemoglobina
glicosilada (p < 0.005).
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Importancia de la fructuosa en el consumo del paciente
diabético
 La fructuosa se cataliza sin pasar por glucosa 6 fosfato, por lo tanto el
consumo de insulina no penetra en la célula.
 La fructuosa es favorecida por una absorción facilitada; es decir, sin
desgaste o consumo de energía.
 Estimula el metabolismo y favorece los procesos de desintoxicación del
hígado.
 Su absorción e incorporación a la sangre es a un ritmo normal, sin excitación
del sistema nervioso y secreción de adrenalina o norepinefrina.
Trofoterapia en Diabetes Mellitus
 Los cereales integrales son hipoglicemiantes por excelencia, la avena (como
grano, hojuelas o el salvado de avena).
 El gluten de trigo es recomendado porque tiene menos almidón y más
proteína.
 El maíz, a pesar de ser rico en azúcar, tiene carbohidratos muy
recomendables en diabéticos.
 La cebada contribuye a suprimir los picos de insulina, por su contenido de
cromo.
 Los germinados o bretones contienen sustancias predigeridas y se
transforman en azúcares más simples, lo que exige menos esfuerzo en su
asimilación.
 La col o repollo, col rizada, col de brucelas, coliflor, col fermentada, ejercen
un efecto de reducción del contenido de azúcar en la sangre.
 El brócoli es fuente de cromo que aumenta la eficiencia de la insulina (1 taza
de brócoli = 22 g de cromo).
 Los alimentos feculentos como la papa, el yacón y la alcachofa tiene inulina
(precursor de la insulina)
 Los vegetales de hoja verde y ancha (acelga, espinaca, lechuga, remolacha,
borraja, diente de león, ortiga, mastuerzo, etc.) son ricas también en
inulina.
 La acelga contiene betaína la cual interviene en los procesos de metilación
hepática (hepatoprotectora), ayuda a transformar los triglicéridos en
lipoproteínas, facilitando el metabolismo de la grasa.
 La cebolla tiene glucocinina (fitohormona) que se comporta como una
verdadera insulina vegetal, estimula los islotes de Langerhans del páncreas.
 La ingesta cotidiana de cebolla hace que la mucosa del duodeno forme
mayor cantidad de secretina, que estimula la secreción de abundantes
fermentos digestivos por parte del páncreas.
 El ajo incrementa la secreción pancreática de insulina.
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